5 mese simple și distractive cu piept de pui
Pieptul de pui dezosat și dezosat este atât de scăzut în grăsimi încât este greu de gătit fără a fi uscat, dur sau pur și simplu fără gust. Cu toate acestea, sânii sunt produsul numărul 1 pentru mulți, deoarece sunt super-nutritivi, ieftin, rapid de gătit și sănătos. Tot ce trebuie să facem este să învățăm cum să le gătim corect. Iată cinci rețete simple și delicioase de filete de pui pentru cină și prânz. Salvați în marcaje!
Rețetă 1. Piept de pui umplut cu spanac și brânză
Crezi că nu este nimic mai plictisitor decât pieptul de pui? Dar dacă le umpli cu toppinguri interesante? De fapt, aceasta este o modalitate excelentă de a păstra și a spori suculența sânului, de a-i conferi aromă și un aspect și mai apetisant..
Ingrediente:
- O pungă de spanac congelat (dezghețați-l conform recomandărilor producătorului);
- 60 g crema de branza;
- 60 g de brânză moale (de exemplu, puteți folosi mozzarella ca în cazul nostru) sau orice brânză nu prea tare, cum ar fi gouda sau cheddar;
- O jumătate de ceapă (tocată);
- 1 cățel de usturoi;
- ½ linguriță sare;
- Pieți mari de pui – 4 buc.
1
2-
3 
4
Reţetă:
- Folosind un cuțit ascuțit, faceți un buzunar în fiecare sân: așezați sânul pe o scândură, apăsați-l cu mâna, introduceți cuțitul în partea cea mai groasă și tăiați o gaură de aproximativ 7 cm lățime pentru aproximativ 3/4 din lungimea sânului (nu tot drumul). Apoi, condimentați puiul cu sare în interior și în exterior..
- Faceți umplutura. Radeți brânza mărunt sau tăiați mărunt ceapa. Combinați cremă de brânză, spanac și usturoi și adăugați brânză rasă și ceapă.
- Umpleți complet sânii cu umplutura folosind o lingură sau mâini.
- Asigurați buzunarele pieptului cu scobitori.
- Se prăjește sânii într-o tigaie până se rumenesc de fiecare parte și până se înmoaie.
- Odihniți sânii timp de 5 minute, apoi tăiați-i și serviți imediat.
Rețeta 2. Pui la cuptor cu legume timp de 15-20 de minute
Nu există trucuri sau ingrediente complicate în această rețetă – doar bucăți de pui, legume, usturoi și poate rozmarin (sau orice alte legume) coapte la cuptor. Se poate presupune că puiul gătit în acest fel se va dovedi uscat. Cu toate acestea, nu este deloc cazul! Trucul este să coaceți puiul și legumele la cea mai înaltă temperatură posibilă, dar pentru o perioadă mică de timp. Pentru ca carnea să rămână moale și suculentă.
Ingrediente:
- 500-700 g file de pui, tăiat în bucăți;
- 500-700 g broccoli;
- 2 ardei grași mari, tăiați în bucăți mari (se pot folosi ardei congelați)
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 4 catei de usturoi (zdrobiti si tocati)
- 1 lingură. o lingură de frunze proaspete de rozmarin sau 1 linguriță de ierburi italiene uscate;
- 1 linguriță de sare;
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat.
Reţetă:
- Așezați raftul de sârmă la un nivel mediu și preîncălziți cuptorul la temperatura maximă. Foaia de copt poate fi lăsată în cuptor în timpul încălzirii.
- Combinați toate ingredientele într-un castron mare..
- Scoateți foaia de copt fierbinte din cuptor și puneți puiul și legumele într-un singur strat pe el..
- Puneți foaia de copt în cuptor și lăsați-o să stea 15-20 de minute, asigurându-vă că amestecați ingredientele undeva în mijlocul coacerii. Voila! O cină rapidă cu piept de pui este gata!
Rețeta 3. Pui într-un sos de usturoi cremos
Pui auriu crocant la exterior și fraged și suculent la interior și chiar într-un sos de usturoi cremos … Combinația visurilor tale! O masă poate fi pregătită în mai puțin de 30 de minute – ideală pentru cină în timpul săptămânii și în zilele speciale.
Ingrediente
Pentru pui:
- 2-3 piepturi de pui mari, dezosate și fără piele;
- 4 linguri. linguri de făină;
- 4 linguri. linguri de parmezan ras fin;
- 2 lingurite de sare;
- 1 linguriță pudră de usturoi (de preferință);
- 1/2 linguriță piper negru măcinat.
Pentru sos:
- 5 linguri. linguri de ulei de măsline;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 1 ceapa mica (tocata marunt)
- 1 cap de usturoi întreg, curățat și împărțit în 10-12 căței
- 1 + 1/4 cesti de pui de pui
- 1 + 1/4 cani jumătate și jumătate de smântână grea (poate fi diluată în jumătate cu lapte)
- 1/2 cană de bărbierit fin de parmezan ras
- 2 linguri. linguri de patrunjel proaspat (pentru servire).
Reţetă:
- Feliați pieptul de pui pe jumătate orizontal pentru a crea file subțiri. Deci nu trebuie să pierdeți timpul bătând sânii, iar rezultatul va fi același – carnea se va găti rapid și uniform..
- Condimentați puiul cu sare, usturoi praf și piper.
- Într-un castron puțin adânc, combinați făina și parmezanul ras fin. Scufundați sânii în amestecul rezultat.
- Se încălzește 2 linguri. linguri ulei vegetal și 1 lingură unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
- Se prăjește 2-3 piept de pui până se rumenesc pe fiecare parte până la jumătate fierte (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea puiului). Transferați sânii sosiți într-o farfurie și dați-i deoparte. Repetați procedura cu sânii rămași.
- Reduceți căldura la mediu și sotati ceapa până se înmoaie în uleiul rămas în tigaie..
- Zdrobiți 6 căței de usturoi cu o lamă de cuțit și tocați-le mărunt.
- În aceeași tigaie, amestecați cu ceapa și prăjiți usturoiul tocat, precum și 6 căței de usturoi întregi timp de aproximativ 2-3 minute (puteți adăuga unt).
- Adăugați bulion în tigaie și lăsați-l să fiarbă la foc mic (aproximativ 5 minute).
- Se toarnă smântâna, se amestecă întregul amestec și se aduce la fierbere scăzută (aproximativ 2-3 minute).
- Adăugați brânză parmezană, sare și piper (după gust) și continuați să gătiți timp de 2-3 minute până când brânza se topește (nu uitați să amestecați ocazional).
- Transferați puiul într-o tigaie și fierbeți încă 2-3 minute pentru a îngroșa sosul la consistența dorită..
- Asezonati vasul si ornati cu patrunjel tocat. Gata! Serviți sânii cu paste, piure de cartofi, orez sau legume.
Rețeta 4. Piept de pui suculent copt la cuptor
Secretul pentru coacerea sânilor de pui suculenți este simplu: folosiți hârtie pergament. Va acționa aproape ca o piele, împiedicând carnea să se usuce. De fapt, această metodă este o încrucișare între tocănit și prăjit, atunci când puiul dispare în propriul suc..
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, așezați raftul la un nivel mediu și periați cu ulei de măsline pe o tigaie din fontă (sau vas de copt) pentru a împiedica puiul să se lipească.
- Frecați o parte a unei foi de hârtie pergament cu unt sau ulei de măsline.
- Pregătiți piepturile de pui: ștergeți-le cu un șervețel și periați-le cu puțin ulei (dacă doriți), presărați sare, piper și orice alte condimente..
- Aranjați pieptul de pui la o distanță mică într-un vas de copt. De asemenea, puteți condimenta puiul cu ierburi sau pene de lămâie pentru un plus de aromă..
- Acoperiți sânii cu pergament, apăsați în jos și înfășurați marginile astfel încât să se potrivească perfect și complet de pui.
- Prajiti carnea de pui timp de 30-40 de minute pana se inmoaie.
Rețeta 5. Cum să gătești cele mai delicate și mai delicioase sâni în marinată
O modalitate de a evita sânii uscați și proaspeți este pre-marinarea lor. Acest lucru va ajuta nu numai să înmoaie carnea și să păstreze suculența, ci și să îi confere aromă și condimente. După marinarea pieptului de pui de la 1 oră la 1 zi, acestea pot fi gătite în orice mod și sunt garantate că se vor dovedi a fi super gustoase.!
- Restul de marinată poate fi depozitat într-un recipient etanș până la 4 zile.
Iată o marinată versatilă din piept de pui cu produse pe care trebuie să le aveți întotdeauna la îndemână..
Ingrediente:
- 8 piept de pui;
- 1 cană de ulei de măsline
- 1 pahar de suc de lămâie proaspăt stors
- 1/2 pahar de apă
- 3 căței de usturoi (curățați și tocați)
- 2 lingurite de miere;
- 2 lingurite de sare
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
Reţetă:
- Prepararea unei marinate: combinați ulei de măsline, suc de lămâie, apă, usturoi, miere, sare și piper într-o pungă pentru alimente cu fermoar.
- Luptăm piepturile de pui sau le tăiem pe jumătate pe orizontală.
- Adăugați piept de pui în punga de marinată. Închidem punga și „masăm” puiul astfel încât marinada să îl acopere complet. Puneți punga în frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte.
- Scoateți puiul din marinată și uscați-l cu șervețele de hârtie.
- Gatiti sanii in orice fel doriti, cum ar fi la gratar sau copt.
