Kako napraviti roštilj s pušnicom od otpadnog materijala

Jednostavni materijali, alati, neke “vješte ruke” i slobodno vrijeme – sve što vam je potrebno da prema crtežima i fotografijama vlastitim rukama napravite mangal s metalnom pušnicom. Ovaj će članak biti zanimljiv svim ljubiteljima izleta i izleta, onima koji traže način raznolikosti jelovnika s roštilja, lovcima i ribarima, kao i jednostavno ljubiteljima dimljenog mesa..

Korisni članak: Napravite sami minipušači

Pušnica od otpadnog materijala

Trgovine nude veliki izbor dimljenog mesa i ribe, ali one su više proizvod kemijske industrije nego kuhanja. Trošeći malo više vremena, možemo dobiti prirodne dimljene proizvode, prekrasnog okusa i mirisa koji oduzima dah, kuhani u vlastitoj pušnici.

Za izradu najjednostavnijih pušnica prema crtežima i fotografijama koristi se stara željezna bačva ili kanta. Rešetke (jedna ili dvije) i, ako je moguće, posuda za kapanje umetnute su u spremnik. Drvna piljevina iz voćnih vrsta stavlja se na dno. Zatvorimo bačvu poklopcem ili limom, stavimo je na vatru i dobijemo vruće dimljene proizvode.

Fotografija roštilja iz bačve

Pušnica iz metalne kutije ili starog hladnjaka dobar je način korištenja otpadnog materijala i dajte im drugi život. Uklonite unutarnju plastičnu oblogu iz hladnjaka i odrežite vrh. Uglovi su učvršćeni unutar tijela, na koje su ugrađene rešetke i paleta. Na dno hladnjaka postavljen je električni štednjak, a na njemu tava s piljevinom.

Stari hladnjak može se koristiti i za hladno pušenje. Za to se tijelo hladnjaka pripremljeno na opisani način postavlja na podignut prostor, na dnu se izbuši rupa i spoji cijev duga 2-3 metra. Drugi kraj cijevi vodi do ložišta. Ako na mjestu nema prirodnog nagiba, potrebno je položiti cijev dimnjaka u rov, osiguravajući kut nagiba. Ogrjev i piljevina koji izgaraju u ložištu ispustit će dim koji će, idući uz dimnjak, ući u komoru s hranom.

Pušnica za vruće pušenje prema crtežima i fotografijama

Za pušnicu koristimo lim debljine 1,5-2,0 mm i okove. Od opreme trebamo aparat za zavarivanje i brusilicu. Nakon toga, iz lima metala izrezali smo stijenke pušnice, dno i poklopac..

Crteži dimnjaka-pušnice

Zavaravamo zidove u parovima jedan s drugim, a zatim zavarite dno na rezultirajući obradak. Za održavanje nepropusnosti svi šavovi moraju biti pažljivo zavareni s unutarnje strane proizvoda. Metalna traka dovoljne duljine može se koristiti za smanjenje broja zavara. Da biste savili metal, točke savijanja morate rezati brusilicom na 1/3 dubine.

Poklopac bi trebao biti veći od ladice za pušače. Zavarivamo armaturu uz rubove lima, poklopac bi se trebao čvrsto zatvoriti. Unutar kutije pušnice izrađujemo od armature graničnike za ugradnju rešetki i pladanj za skupljanje masti.

Crtež pušnice od opeke

Same rešetke mogu biti izrađene od oguljenih elektroda različitih promjera, zavarene zajedno.

Ako se pušnica planira koristiti u zatvorenom prostoru, bolje je poklopac opremiti vodenom brtvom prema crtežima ili fotografiji. Sprječava aktivno oslobađanje dima iz pušnice, a s druge strane smanjuje pristup kisika u zonu gorenja čipsa, sprječavajući njihovo bljeskanje.

Fotografija jednostavnog roštilja

Na rubu kutije pušnice zavarena je armatura u obliku slova U sa zarezom prema gore. Rubovi poklopca pristaju u formirani utor. U ovaj utor ulijeva se voda. U poklopcu je napravljena rupa za izlaz dima. Poklopac možete učiniti konveksnim. U tom slučaju kondenzat nastao tijekom pušenja teče u utor vodene brtve, a hrana ostaje suha. Uz vruće dimljenje, nakon 30-40 minuta možete kušati ribu i pileća krilca, a nakon sat vremena – cijelu piletinu.

Fotografija pušnice iz plinske boce

Učinite sami dimnjaku za hladno pušenje

Hladno pušenje smatra se manje štetnim od vrućeg pušenja, budući da na hranu ulazi samo dim, a ne proizvodi izgaranja. Kutija pušnice sastavljena je slično pušnici za vruće pušenje. Na dno pušnice pričvršćujemo cijev kroz koju će dim iz ložišta ulaziti u nju. Cijev mora imati promjer 25-30 cm i duljinu od najmanje 2,5 metra.

Crtež dimne kutije

Između ložišta i pušnice, prema crtežima i fotografijama, mora se osigurati visinska razlika od najmanje 80 cm kako bi se osiguralo vuča u cijevi. Da biste to učinili, ložište je postavljeno u jamu, a pušnica se podiže na noge od okova.

Kopamo rupu za ložište dimenzija 70 * 70 cm i dubine 1-1,5 metara. Zidove ložišta možete opeći ili izraditi ložište od metalne kutije. Poklopac ložišta trebao bi ga pokriti dovoljno čvrsto da spriječi izlazak dima. Cijev dimnjaka povezujemo ložište i pušnicu.

Ostaje staviti proizvode u roštilj, sipati piljevinu voćaka u ložište, zapaliti i zatvoriti ložište poklopcem. Vrijeme kuhanja za hladno dimljene proizvode otprilike je dvostruko duže nego kada je izloženo vrućem dimu. Uzmite to u obzir, osobito pri pušenju mesnih proizvoda..

Žari s metalnom pušnicom vlastitim rukama lako je napraviti pomoću crteža i fotografija. Upotrijebite priručne materijale za izradu pušnice za ljetnu rezidenciju uz minimalne troškove. Roštilj će biti omiljeno mjesto za opuštanje vaših prijatelja i obitelji, pa ga uredite na najbolji način. Sada ćete imati priliku naučiti kako dimiti ribu i meso kod kuće te iznenaditi goste slasnim novim jelima.