Black Eyed Peas

Mahune šparoga (zelene)

Mahune šparoga (zeleni) mahunarke su čiji se plodovi jedu zajedno s grahom. Ovo povrće jede se sirovo i prerađeno. Pod ovim imenom možete pronaći sorte šparoga običnog, vatrenocrvenog i zumbul graha, kao i njegovog bliskog srodnika, kravlju. Ponekad se njegovo ime koristi za općenito označavanje graha s jestivim mahunama. Vigna se naziva i kravlji zmijski zrna. Neke podvrste ove biljke mogu formirati nevjerojatno dugačke mahune koje dostižu metar..

Ova se kultura naziva šparogama zbog sličnosti okusa i vrste kuhanih mahuna sa pravim šparogama. Ovaj grah bogat je hranjivim tvarima, smatra se dijetalnim i vrlo zdravim. Ovo je svestrano povrće koje se dobro slaže s gotovo svim jelima – mesom, ribom, povrćem i žitaricama, kao i gljivama itd. Za uzgoj biljaka ove vrste prikladne su i vrtna gredica i staklenik.

Postoji preko pedeset različitih sorti zrna šparoga, koje imaju približno iste zahtjeve za uvjete uzgoja, ali se mogu razlikovati po stupnju termofilnosti i duljini vegetacijske sezone. Lako i ilovasto tlo pogodno je za takav grah – na teškom tlu, kao i na područjima s visokom razinom podzemnih voda, ne smije se saditi. Za sezonu pravilno odabrane zasade mogu donijeti nekoliko žetvi – do pet.

Glavna razlika između šparoga i običnog graha je način na koji se jedu. Mahune se izrežu iz nje do potpunog sazrijevanja i jedu sirove ili skuhane bez izvlačenja graha iz njih. Zreli grah postaje mnogo suh i tvrđi, nakon toplinske obrade može se i jesti, ali za kuhanje će trebati više vremena.

Opis graha šparoga

Opis graha šparoga

Grah šparoga tvori duge, snažne stabljike, koje dosežu duljinu od oko 3,5-4 m. Listovi graha su veliki, nijanse cvjetova su različite ovisno o boji budućih mahuna. Iz bijelog cvijeta ispasti će žuta mahuna, iz žute i crvene – zelene i crvene, iz ljubičasto – lila mahuna. Obično će zelena masa također imati blagu nijansu u boji mahune. Zbog raznolikosti boja, grah šparoge često se ne uzgaja za jelo, već za ukrašavanje vrta, sjenice i ograde. Ne beru je.

Za povrće je karakteristično obilježje kada nakon svakog uklanjanja mladih mahuna sa šećerom nezrelog graha brzo započne novi val cvatnje i vezivanja mladih plodova. Ako uzgajivač preskoči berbu i grah sazrije, nikada neće izgubiti svoj visoki okus. Okus će im biti mekan i mastan.

Mladi grah šparoga bogat je vitaminima i mineralima, a njegove zdravstvene koristi su ogromne. Zato su svježe mahune ponekad precijenjene na policama supermarketa. Ovo je još jedan razlog da sami uzgajate mahune šparoga u ljetnikovcu ili na balkonu u velikoj posudi. Može se jesti i sirovo, a od nje se može pripremiti za zimu ili smrznuti..

Black Eyed Peas. Od sjetve do žetve.Black Eyed Peas. Od sjetve do žetve.

Uzgoj graha šparoga iz sjemena

Uzgoj graha šparoga iz sjemena

Prije sjetve potrebno je tretirati sjeme – takve mjere služe za sprječavanje bolesti odraslih biljaka, a također pomažu povećati klijavost graha. Da biste to učinili, sjeme može biti:

  • Jednostavno posadite u vlažno tlo koristeći jako, ujednačeno sjeme. Zakopani su u dobro zalijevano tlo;
  • Potopite u vruću vodu oko 15 minuta, a zatim kratko držite u blijedoj otopini kalijevog permanganata. Tako će se sjeme dezinficirati, a sadnice će se brže pojaviti;
  • Klijati unaprijed. Odabrano sjeme prostire se na vlažnu krpu i pokrije tako da bude prekriveno s obje strane. Ostavljeni su u ovom obliku oko jedan dan. Treba imati na umu da prekomjerna vlaga i nedostatak ventilacije mogu dovesti do truljenja sjemena. Ako se pravilno izvede, ovaj grah može niknuti i može se posaditi u tlo..

Kako bi se dulje postigla berba graha, za to se odabiru sorte s različitim razdobljima sakupljanja mahuna. To im omogućuje da se zajedno siju. Rane sorte daju žetvu u roku od nekoliko mjeseci nakon sjetve, a kasnije – nakon otprilike 3,5 mjeseca. Sadnja graha u otvoreno tlo provodi se bliže svibnju, kada se zemlja zagrije na najmanje 12 stupnjeva, a povratni mrazevi će ostati. Optimalna temperatura za rast i razvoj graha je 22 stupnja. No, kasnijom sjetvom prinos će se smanjiti. Kako se ne bi gubilo vrijeme, ponekad se grmlje prethodno uzgaja sadnicama. Ako se grah sije u otvoreno tlo bez klijanja, svako sjeme se sadi ne dublje od 4 cm.

Ako je grah prethodno proklijao u krpi, sjeme se ponovno provjerava kako bi se provjerilo da nema znakova truleži, a zatim se sije u posude s tlom na sljedeći način:

  • Na svaki lonac sadi se nekoliko sjemenki koje se produbljuju za oko 3 cm. Klice su usmjerene prema gore i pažljivo posipaju grah zemljom;
  • Zalijevanje se vrši iz boce s raspršivačem, pokušavajući ne prevlažiti, ali i ne presušiti tlo;
  • Uz pojavu dva punopravna lista, sadnice se presađuju u otvoreno tlo, na prethodno oplođenu gredicu. Hranjive tvari treba dodati oko tjedan dana prije presađivanja. Za to je prikladan kompost ili truli konjski gnoj;
  • Grmovi sadnica postavljaju se na udaljenosti koje odgovaraju sorti. Ako ima puno grmlja, u prolazima ostaje oko 45 cm.

Sjetva se može obaviti odmah u vrt – u ovom slučaju grah se zakopa za 4 cm. Ako se biljke prorijede, grah se sije na udaljenost do 10 cm, ako nije, ostaje između 25 cm sjemenke.

Sadnja graha šparoga na otvorenom

Sadnja graha šparoga na otvorenom

Odabir mjesta slijetanja

Odabir pravog mjesta za uzgoj graha omogućit će vam uklanjanje bogate žetve s grmlja – oni koji rastu na pogrešnom mjestu za sadnju donijet će plodove mnogo gore.

Sve mahunarke preferiraju sunčano mjesto, pa ih ne treba saditi u duboku sjenu. Grah stvara potrebnu sjenu s vlastitim lišćem. Kako ne biste oštetili izdanke za penjanje, trebali biste izbjegavati i previše vjetrovite uglove vrta..

Za grah je prikladna lagana i dobra propusnost zraka, ali u isto vrijeme i plodno tlo. Kiselo, glinasto ili natopljeno tlo smatrat će se neprikladnim, a njegove karakteristike pokušavaju se ispraviti ako je moguće. Kao i sve mahunarke, grah osigurava potreban dušik, pa će višak ovog elementa u tlu samo spriječiti njegov rast..

U hladnim sjevernim predjelima preporučuje se uzgoj graha šparoga na pjeskovitom tlu – puno se brže zagrijava doprinoseći aktivnijem razvoju zasada. Nepretenciozan je i može rasti na gredicama ispod mnogo povrća. Obično se takav grah uzgaja na tlu gdje su nekad rasle velebilje (krumpir, rajčica, paprika) ili krstašice (repa, kupus, rotkvice itd.). Sam grah se svake sezone prenosi na novo mjesto kako bi se izbjegao razvoj bolesti i smanjio imunitet zasada..

Priprema tla

Gredica za grah šparoge, kao i za ostale mahunarke, priprema se od jeseni. Tlo na njemu je korovljeno i iskopano, dodajući oko 4 kg humusa na 1 m². m, kao i mineralna gnojiva (1 žlica šalitre, kalijev klorid i superfosfat, kao i 2 žlice dolomitnog brašna na 1 kvadratni metar). U proljeće se krevet ponovno iskopava i obrađuje grabuljama. Istodobno, ako je potrebno, možete dodati riječni pijesak u viskozno ili teško tlo (oko 5 kg po 1 kvadratnom metru). Prije sjetve preporučuje se dezinfekcija tla prolijevanjem blijede otopine kalijevog permanganata.

Pravila slijetanja

Kako posaditi mahune šparoga. Uzgoj njega sadnju graha šparoga.Kako posaditi mahune šparoga. Uzgoj skrb sadnju šparoga grah.

Grah šparoge sadi se u vrt tako da između grmova bude udaljenost od oko 30 cm, a između redova najmanje 60 cm. Budući da je grah usjev za penjanje, bilo bi prikladno na gredice postaviti nosače s rastegnutim užadima . Vrtna gredica u ovom će slučaju dobiti dovoljnu i ravnomjerno raspoređenu količinu sunčeve svjetlosti, bit će dobro prozračena, što će isključiti pojavu truleži na lišću i plodovima. Berba s ovim aranžmanom također će biti mnogo lakša..

Zrno šparoga prikladno je uzgajati takozvanom metodom gniježđenja. Za to se postavlja nosač u obliku kolibe, a vrtni krevet oblikuje se okruglo. Promjer gredice ne smije biti veći od 80-90 cm, a u nju ne smije biti posađeno više od 10-12 graha. Grah šparoga uvijat će se uz nosače improvizirane kolibe sa svih strana, što će olakšati berbu..

Druga prikladna opcija za uzgoj graha šparoga je sadnja uz ogradu, sjenicu ili živicu. Rezultat će biti visok prinos uz dobro zaklon od sunčeve svjetlosti i propuha. Također, grah se može saditi između stabljika grožđa. Takav će kvart imati blagotvoran učinak na zdravlje grožđa, a također nećete morati razmišljati o tome kakvu potporu dati grahu šparoga..

Njega zrna šparoga

Briga o grahu šparoga

Grah šparoge prilično je nepretenciozan, ali uz pravilnu njegu može dati bogatiju berbu..

Zalijevanje

Grah šparoga često zalijevajte. Nakon sjetve to se radi svakih nekoliko dana, s nicanjem sadnica, blago smanjujući broj zalijevanja. Provode se po potrebi ujutro ili navečer. Biljka mora imati dovoljno vlage da formira kvalitetne mahune. Prilikom zalijevanja voda se pažljivo ulijeva pod korijenje kako kapi ne bi pale na lišće graha. Može joj se dodati i biljni infuzija (2 dijela trave na 1 dio vode infuziraju se tjedan dana, a zatim se 1 litra pripravka dodaje u 1 kantu vode).

Grah može izdržati sušno razdoblje, ali nedostatak vlage utjecat će na izgled grma i plodova – njegovi izdanci usporavaju rast i mogu stvarati nerazvijene jajnike, a već formirane mahune postaju manje. S pojavom 4 lista na sadnici, zalijevanje se ne može provoditi do cvatnje, ali tada će grmovima opet trebati puno vlage za stvaranje plodova.

Plijevljenje

Područje na kojem rastu grmovi graha treba redovito čistiti od korova. Plijevljenje se obično provodi nakon zalijevanja i kombinira s otpuštanjem. Po prvi put grah se može koroviti kad mu visina grmova dosegne 7 cm, a olabaviti ga nakon što naraste do 10 cm.

Malčiranje

Uzgoj graha šparoga

Malčiranje će pomoći smanjiti broj zalijevanja i plijevljenja. Najčešće je grah prekriven slamom. Njegov će sloj smanjiti isparavanje vlage i otežati klijanje korova..

Podržite stvaranje

Samo će penjačke sorte s dugim izbojcima trebati potporu, sorte grma mogu se samostalno razvijati. Za grah će biti dovoljan oslonac visine oko 1,5 m. Na njega je pričvršćena žica ili uže uz koje se mogu tkati stabljike. Nakon pojave kovrčave strijele, usmjerena je prema osloncu, a grah će se sam uhvatiti. U te se svrhe ponekad koristi mreža, ali u jesen može biti teško očistiti je od suhih izdanaka..

Štipanje

Kad grm graha naraste na 10 cm, treba ga spustiti kako bi se ojačao korijenov sustav. Tako će biljka moći dobiti više hranjivih tvari iz tla. Kad grah naraste do 2 m, vrh grma može se uštipnuti. Ovaj postupak omogućit će vam da svu energiju biljke usmjerite ne na daljnji razvoj nadzemnog dijela, već na stvaranje mahuna..

ZRAK ASPARAGUS umjesto RIBE i MESA. Japanska Vigna. Uzgoj i koristiZRAK ASPARAGUS umjesto RIBE i MESA. Japanska Vigna. Uzgoj i koristi

Top dressing

Grah dobro reagira na hranjenje divizgom. Može se nanositi na tlo na različite načine – kombiniranjem s navodnjavanjem (1 litra gnoja na 10 litara vode) ili rasipanjem po malču i truljenjem.

Pojavom pravog lišća grah se može hraniti mineralnim spojevima. Superfosfat je za to dobro prilagođen. Za 1 kvadrat m. bit će potrebno oko 40 g proizvoda. S stvaranjem pupova, 10 g kalijeve soli po 1 m² m. Počevši od tog vremena, dušik se više ne dodaje u tlo – ovaj element aktivira rast samog grma, ali se cvijeće i mahune ne mogu stvoriti u isto vrijeme.

Štetočine i bolesti

Štetnici i bolesti graha šparoga

Bolesti

Grah može biti zahvaćen antraknozom. Zbog toga se na listovima kotiledona stvaraju smeđe mrlje s crvenim jastučićima u sredini. Istodobno se na stabljici pojavljuju smećkaste pruge, a na lišću žute mrlje. Bolest dovodi do truljenja korijena, uzrokujući opadanje lišća. Možete se boriti protiv toga tretiranjem s 1% otopinom Bordeaux tekućine ili drugim fungicidom.

Druga moguća bolest graha i graha je peronospora. Njegovi simptomi su žute mrlje na lišću i izbojcima, koji su iznutra prekriveni sivo-lila cvjetom. Oboljeli dijelovi grmlja trunu ili otpadaju. Ovu bolest uzrokuje i gljivica koja se može pobijediti uz pomoć fungicida, pa se grmlje prska otopinom bordoške tekućine u istom omjeru.

S razvojem bakterioze mlade sadnice graha mogu uginuti, a mrlje i tragovi oštećenja pojavljuju se na lišću starijih grmova. Oštećeno grmlje treba uništiti, a ostatak tretirati biološkim pripravcima..

Štetočine

Neki vrtni štetnici također mogu napasti grah. Klica iz klice može oštetiti zasade u fazi klijanja. Preventivni tretmani poput Tanreka ili Fufanona pomoći će u zaštiti graha. Malčiranje ili prekrivanje gredice spunbondom također pomaže protiv muha. Grah ponekad šteti gastropodima. Kako bi spriječili da puževi ili puževi pojedu njegovo lišće, oni se ručno uklanjaju iz grmlja ili im se postavljaju zamke ili prepreke..

Berba i skladištenje

Berba i skladištenje graha šparoga

Vrijeme berbe zrna šparoga je kritično, odgađanje ovog postupka može dovesti do činjenice da su plodovi prezreli i otvrdnuli. Redovita berba mahuna povećat će stvaranje novih jajnika. Bere se ne u velikim količinama, već kako sazrijevaju, odabirom najzrelije i prikladnije.

Grah šparoga brzo uvene, pa čak i u hladnjaku čuva se samo nekoliko dana (u hermetički zatvorenom pakiranju – ne više od tjedan dana), stoga, da bi se berba očuvala dulje, mlade guste mahune treba zamrznuti. Radi praktičnosti, izrezani su na komade, presavijeni u vrećicu i stavljeni u zamrzivač. Ponekad se grah prethodno blanšira prije smrzavanja – ovaj tretman također vam omogućuje očuvanje korisnih svojstava povrća. Osim smrzavanja, konzervira se ili i kiseli..

Ako trebate sakupiti sjeme iz graha, mahune ostavljene u ove svrhe drže se na grmu dok se potpuno ne osuše. Kad grah potpuno sazri, može se čuvati u hladnjaku do proljeća..

Sorte graha šparoga

Sorte graha šparoga

Možete birati različite vrste graha za uzgoj na otvorenom i u stakleniku. Obično se posljednjoj metodi pribjegava u regijama s hladnom klimom, koju biljka koja voli toplinu ne podnosi dobro. Posebno su popularne hibridne i kineske sorte. Oni su nešto inferiorniji od hirovitih Japanaca. Sočni američki grah također je dobro funkcionirao. Sorte se mogu razlikovati i po građi nadzemnog dijela – mogu biti i grmolike i kovrčave, a mahune graha mogu imati različite boje. Iako su oblici grma kompaktniji, brže stvaraju mahune i ne zahtijevaju pouzdanu potporu, smatra se da su biljke penjačice produktivnije..

Neki od najčešćih vanjskih zrna šparoga su:

  • Bona – rana sorta s ravnim i sočnim mahunama dugim do 16 cm. Uklanjaju se iz grmlja oko 1,5-2 mjeseca nakon formiranja izdanaka, na točno vrijeme utječu vremenske prilike. Visina biljaka je oko 40 cm. Vrlo su otporne na bolesti i štetočine..
  • Vigna fakir – razna srednja razdoblja sazrijevanja, tvoreći zelenkaste mahune dugačke do 50 cm. Imaju osjetljivo meso, ali gustu ljusku. Ova sorta treba potporu, a zbog duljeg razvoja preporučuje se uzgoj u toplim krajevima ili staklenicima..
  • Rudnik zlata – biljka tvori sočne i slatke mahune. Grmovi ne trebaju potporu: niske su visine i imaju snažne okomite izbojke. Plodovi na njima nastaju u grozdovima, odjednom se iz takvog graha može skupiti oko 800 g mahuna.
  • Plavo jezero – grmovi dosežu visinu od pola metra ili više, stoga im trebaju potpore. Plodovi s osjetljivim mahunama nastaju 1,5-2 mjeseca nakon sadnje. Imaju svijetlo zelenu boju i duljinu od oko 16 cm. Ova sorta ima dobar okus..
  • Grofica – kovrčava sorta s vrlo dugim mahunama od pola metra ili više.
  • Crvene šparoge – veliki kovrčavi grmovi škampi tvore ljubičaste mahune dugačke oko pola metra.
  • Maskota – niski uredni grmovi daju dobru žetvu za 1,5-2 mjeseca. Ovaj se grah može uzgajati ne samo u vrtu, već i na prozoru ili balkonu. Mahune su gusto meso, a duljina im je oko 15 cm.
  • Makaretti – visokim i brzo rastućim grmovima potrebna je podrška. Mahune su obojene u zeleno.
  • Neringa – plodan grah s visokim okusom. Sorta se odlikuje nepretencioznošću i sposobnošću razvoja čak i u nepovoljnim uvjetima. Zelene mahune sazrijevaju za oko 2 mjeseca.
  • Ljubičasta kraljica – svijetle mahune ove sorte vidljive su izdaleka, iako im nakon toplinske obrade boja postaje poznatija. Visina biljaka je oko 60 cm, a za sazrijevanje plodova potrebno je oko 2 mjeseca. Ovaj se grah smatra vrlo plodnim..
  • Slatka hrabrost – sorta ranog sazrijevanja, sazrijeva za 1,5-2 mjeseca. Grmovi do 40 cm visoki tvore žute blago zakrivljene mahune-cilindre. Njihova duljina je oko 14 cm.
  • Fortex – Francuska sorta s nježnim mahunama dugim do 30 cm. Sjemenke su čokoladne boje.
  • Dvorište – mahune takve kravlje boje obojene su u crveno-ljubičastu nijansu. Duljina zrelih mahuna doseže 1 m, ali se uklanjaju kad dosegnu duljinu od oko 20-50 cm.