وصفات الحليب المخمر – المخبوزات بمصل اللبن

الكعك المطبوخ بمصل اللبن لذيذ وطري الكعك المطبوخ بمصل اللبن لذيذ وطري

  • وقت الطهي: ساعة واحدة ؛
  • الحصص: 8-10
  • سعر حراري: 221
  • البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات: 12.5 جرام / 4.6 جرام / 82.9 جرام.

اليوم ، عندما يكون لدى العديد صانعات خبز ، أصبح خبز مصل اللبن متعدد الحبوب أحد الوصفات الشعبية. ومن الأطعمة الشعبية أيضًا فطائر مصل اللبن وكعك الشوفان وحتى لفائف الملفوف. وبالطبع ، مجموعة من الوصفات – كعك مصل اللبن.

مكونات

  • طحين psh. – 180 جم ؛
  • طحين hw. – 180 جم ؛
  • الخشخاش – 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • بذور الكتان – 1 ملعقة كبيرة ل ؛
  • بذور عباد الشمس المحمص – 1 ملعقة كبيرة ل ؛
  • ملح – قرصة
  • جاف. خميرة – 10 جم ؛
  • ألبان. مصل اللبن – 330 جم ؛
  • كلب السكر. – 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • حليب – 20 مل ؛
  • بذور السمسم – حفنة.

هذه الكعك ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا ، حيث يتم طهيها مع مصل اللبن. هذه الكعك ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا ، حيث يتم طهيها مع مصل اللبن.

كعك مصل اللبن: وصفة

أولاً ، يتم خلط جميع المكونات الجافة ، ثم يُسكب مصل اللبن فيه ويُعجن العجين. يجب ترك هذه العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ..

علاوة على ذلك ، فإن عملية صنع الكعك تسير على النحو التالي:

  1. بعد أن يتضاعف العجين ، تحتاج إلى عناقه وتشكيل الكعك.
  2. يُدهن الخبز بالحليب ويُرش بالسمسم.
  3. أرسل الفطائر إلى الفرن ، درجة الحرارة – 190 درجة.
  4. بمجرد تحمير الكعك ، يمكن إخراجها.

رش بذور الخشخاش فوق الكعك. من الأفضل عمل نصف الكعك برشات السمسم والنصف الآخر ببذور الخشخاش..

عجينة مصل اللبن للكعك والخميرة

إذا كنت تحتاج فقط إلى وصفة للعجين ، وأي نوع من الخبز سيكون ، اختر بنفسك ، استخدم الوصفة العالمية.

للاختبار الذي تحتاجه:

  1. مصل – 270 مل ؛
  2. طحين – 3 ملاعق كبيرة ؛
  3. دوار الشمس. زيت – 110 مل ؛
  4. ملح للتذوق؛
  5. كلب السكر. – 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  6. عبوة الخميرة الجافة.

عجينة مصل اللبن سهلة وسريعة التحضير. يمكن تجميده وتذويبه ، ولن يفقد طعمه. عجينة مصل اللبن سهلة وسريعة التحضير. يمكن تجميده وتذويبه ، ولن يفقد طعمه.

يُسكب كل مصل اللبن في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة ، ويُسخن. أطفئي النار وأضيفي الخميرة والملح والسكر إلى مصل اللبن. بعد 15 دقيقة ، نسكب العجينة في وعاء ، نسكب الزبدة ، ثم نرسل الدقيق المنخل إلى الوعاء.

اعجن العجينة جيداً ، ثم اتركها في مكان دافئ ، وبعد زيادة الحجم مضاعفة ، اعجن مرة أخرى. تُخبز الكعك أو الفطائر على حرارة 210 درجة في الفرن.

عجينة خميرة مصل اللبن للفطائر: وصفة

بالنسبة للفطائر المقلية ، نادرًا ما يتم تناول الخميرة ، لكن الوصفات في الفرن تتطلب الخميرة..

وصفة عجينة الفطيرة:

  1. مصل – 340 مل ؛
  2. بيض الدجاج. – 3 قطع.؛
  3. مارجرين – 130 جم ؛
  4. السكر – 0.8 st-on ؛
  5. وانغ. سكر – عبوة واحدة ؛
  6. خميرة طازجة – 45 جم ؛
  7. طحين – 1 كجم ؛
  8. راست. زيت – 80 مل ؛
  9. ملح للتذوق.

اضبط السكر والملح حسب الذوق ، يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من السمن.

شرائح مصل اللبن في الفرن خطوة بخطوة

كل ما تبقى هو الطبخ! لا تفوت نقطة واحدة مهمة من الوصفة.

الفطائر المطبوخة بمصل اللبن طرية وعطرية وغنية الفطائر المطبوخة بمصل اللبن طرية وعطرية وغنية

فطائر الطبخ:

  1. تذوب الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في مصل اللبن الدافئ. حركي العجينة ، غطيها بمنشفة ، اتركيها في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة.
  2. يهرس البيض مع السكر والفانيليا والسمن.
  3. يُمزج مزيج البيض مع العجينة ويُحرّك مرة أخرى.
  4. اعجن كما تضيفين الدقيق المنخل. أضف الزيت المتنامي.
  5. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
  6. بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، شكلي الفطائر بقرصة نظيفة.
  7. يمكن أن يكون أي حشوة ، وقت الخبز – من 15 إلى 30 دقيقة.

وصفات مصل اللبن الخالية من الخميرة شائعة أيضًا.

مخبوزات مصل اللبن: وصفات بدون خميرة بالقشدة الحامضة

تستغرق هذه العجينة خمس دقائق فقط لتنضج. استخدمه للفطائر المقلية. أنت بحاجة إلى كوب من مصل اللبن ، 100 جرام كريمة حامضة ، كوبين ونصف من الدقيق ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، نفس الكمية من الصودا (الجير الحي).

أضف القشدة الحامضة إلى مصل اللبن والملح والصودا. يقلب. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. يمكن أن يكون طريًا جدًا ويلتصق بيديك – لا بأس ، هذا ما تحتاجه للقلي.

عند تجهيز العجينة ، لا تدخر الدقيق للمسحوق. نقطع العجينة إلى قطع متساوية ، وتشكل إلى شرائح.

استخدم مصل اللبن لشوربات الصيف الباردة والمشروبات الغازية والمخبوزات اللذيذة.

بالعافية!

 وصفة الخبز مصل اللبن خطوة بخطوة مع الصورة

نحضر العجينة: نخفف الخميرة في مصل اللبن الدافئ ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة واحدة من السكر. ثم نقلب كل شيء ونغطيه بمنشفة ونضعه في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة. نحضر العجينة: نخفف الخميرة في مصل اللبن الدافئ ونضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة واحدة من السكر. ثم نقلب كل شيء ونغطيه بمنشفة ونضعه في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة. اخلطي البيض مع المارجرين والسكر والفانيليا اخلطي البيض مع المارجرين والسكر والفانيليا يُسكب مزيج البيض في العجينة ويُخلط جيدًا يُسكب مزيج البيض في العجينة ويُخلط جيدًا نضيف الكمية المطلوبة من الدقيق ونعجن العجينة ولا تنسى إضافة القليل من الزيت النباتي نضيف الكمية المطلوبة من الدقيق ونعجن العجينة ولا تنسى إضافة القليل من الزيت النباتي بعد أن تبقى العجينة في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة ، يمكنك البدء في تشكيل الفطائر بعد أن تبقى العجينة في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة ، يمكنك البدء في تشكيل الفطائر بعد 15-30 دقيقة ، يمكن إخراج الفطائر من الفرن بعد 15-30 دقيقة ، يمكن إخراج الفطائر من الفرن

خميرة عجينة تشغيل مصلهـ (فيديو)