معجنات الجبن البسيط واللذيذ: كعك الجبن وحشو الجبن

المخبوزات الرائبة هي أكثر من مجرد حلوى. هذه دورة ثانية كاملة المخبوزات الرائبة هي أكثر من مجرد حلوى. هذه دورة ثانية كاملة

  • وقت الطهي: 1-1.5 ساعة ؛
  • الحصص: 6-8
  • سعرات حرارية: 222.7
  • البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات: 10.3 جم / 4.4 جم / 32.3 جم.

يحب كل من الأطفال والبالغين أطباق الجبن القريش. وحتى أولئك الذين ليسوا واقعيين في إجبارهم على تناول الجبن الطازج لا يرفضون فطائر الجبن القريش أو يلتهمون بسعادة فطيرة محشوة بالجبن القريش. وصفات لأطباق الجبن المنزلية عديدة ، والكعك المجري وزغب الجبن لذيذ ، ولكن بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة ، فإن وصفة خبز الجبن ، كما يقولون ، على عجل ، ستكون مفيدة.

مكونات

  • جبن قريش – 190-200 جم ؛
  • حليب – 70-80 مل ؛
  • خميرة – 1 ملعقة صغيرة ؛
  • سكر – 100-110 جم ؛
  • بيض الدجاج. – 2 متوسط
  • استنزاف. زيت – 60 جم ​​؛
  • ملح – قرصة
  • صفار للتزييت.
  • نكهة الحمضيات.
  • طحين – 400 جم.

كعك الخثارة: كيف تطبخ

أولا ، كالعادة ، تحتاج إلى صنع عجينة الخميرة. للقيام بذلك ، قم بتخفيف الخميرة في الحليب الدافئ ، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق والسكر. يجب ترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة..

علاوة على ذلك ، يتم تحضير عجينة الخثارة هذه على النحو التالي:

  1. بينما تخرج العجينة ، افعل ما يلي – اخفق الزبدة مع البيض والسكر ، وأضف الجبن القريش المبشور من خلال مصفاة. هناك – نكهة وملح ، امزج كل شيء جيدًا.
  2. عندما يخرج العجين ، يُسكب في كتلة الخثارة ويُحرّك جيدًا. بعد ذلك نضيف الدقيق المنخل هناك ونقلب العجينة حتى تتجمع وتتكتل..
  3. نرش الطاولة بالدقيق ، ونضع العجينة هناك وتذكرها بيديك. لخبز الخثارة ، يتم أخذ قواعد ناعمة – تجعد لبضع دقائق حتى تنضج العجين.
  4. غطي العجينة بمنشفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن تنمو.
  5. قسّمي العجينة النهائية إلى قطع متساوية ، شكليها في كعك. ضعيها على ورقة خبز ، غطيها بمنشفة ، واتركيها لمدة عشرين دقيقة أخرى.
  6. يتم طهي الكعك في الفرن ، ويجب تسخينه حتى 200 درجة.
  7. عندما تخرج الكعك ، ادهن كل منها بصفار. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة ، وستكون الكعك جاهزة بعد التحمير.

لا تعتبر كعك الخثارة لذيذة وسريعة واقتصادية فحسب ، ولكنها عملية أيضًا: يمكن أن تظل طازجة لمدة تصل إلى 3 أيام لا تعتبر كعك الخثارة لذيذة وسريعة واقتصادية فحسب ، ولكنها عملية أيضًا: يمكن أن تظل طازجة لمدة تصل إلى 3 أيام

وفقًا لوصفة مماثلة ، يتم صنع زغب اللبن الرائب ، والذي يمكن أيضًا تمييزه عن طريق رشه من الجبن..

الخبز مع الجبن: خيارات

ما هو الآيس كريم اللذيذ ، الجميع يعلم ، ولكن ما هو الجبن القريش؟ يمكن تسمية أي حلوى من الجبن بهذه الكلمة ، سواء كانت كعكة أو فطيرة أو منتجات محشوة بالجبن أو الفطائر المقلية أو أطباق الجبن القريش مع الجيلاتين وكل شيء آخر وحتى ملفات تعريف الارتباط.

إليك عدد قليل من أطباق الجبن القريش اللذيذة التي يمكنك تحضيرها في المنزل:

  • طاجن الجبن
  • جبن الخشخاش
  • لفات اللبن الرائب
  • تشيز كيك
  • كعكة الرائب
  • كعكة اللبن الرائب مع الفاكهة
  • الخثارة الرقيقة مع الورود مع المرينغ.

يمكن العثور على وصفة خطوة بخطوة لكل طبق ، وبعضها يتم تحضيره بسرعة كبيرة (على سبيل المثال ، طاجن خثارة في طباخ بطيء) ، وبعضها يستغرق وقتًا.

حشوة اللبن الرائب للفطائر: بسيطة ، أفضل ، لذيذة

كلا الفطائر التي تتطلب القلي والفطائر المطبوخة في الفرن أو في طباخ بطيء يمكن أن تكون لذيذة بشكل خاص بسبب حشوة اللبن الرائب..

خيارات حشو اللبن الرائب:

  • الجبن مع الجبن والأعشاب.
  • الجبن مع البيض والأعشاب.
  • الجبن مع البصل.
  • الجبن مع الثوم والقشدة الحامضة والأعشاب.
  • الجبن مع الموز.
  • الجبن مع القرفة والبيض.
  • الجبن مع صلصة التفاح.

الحشوة اللذيذة هي التي يحبها الجميع ، دون استثناء ، في المنزل. عند تحضير فطائر الخثارة ، اصنع دفعة واحدة من المعجنات بحشوة حلوة ، وأخرى مملحة (نفس الجبن) ، أو حشوة البيض. في فترة قصيرة من الوقت ، يمكنك تحضير فطائر تكون غداء شهي ولذيذ..

قبل التقديم ، يمكن رش الكعك بالمربى أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة أو الكاسترد قبل التقديم ، يمكن رش الكعك بالمربى أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة المذابة أو الكاسترد

لا تشتري خثارة متفتتة للغاية ، فمن الصعب التعامل معها. أفضل خيار هو الجبن القريش الطري والحامض إلى حد ما. يجب ألا يحتوي المنتج الطبيعي إلا على الحليب والعجين المخمر..

بالعافية!

معجنات اللبن الرائب خطوة بخطوة مع صورة

صب الكمية المطلوبة من الحليب في قدر صغير وسخنها إلى 35 درجة. يضاف السكر المحبب والخميرة والقليل من دقيق القمح المنخول ويخلط ويوضع في مكان دافئ صب الكمية المطلوبة من الحليب في قدر صغير وسخنها إلى 35 درجة. يضاف السكر المحبب والخميرة والقليل من دقيق القمح المنخول ويخلط ويوضع في مكان دافئ يخفق البيض والجبن والدقيق والسكر والحصول على كتلة اللبن الرائب يخفق البيض والجبن والدقيق والسكر والحصول على كتلة اللبن الرائب عندما تصبح العجينة مناسبة ، اخلطيها مع كتلة الخثارة واعجنيها حتى تبدأ بالتجمع في كتلة. عندما تصبح العجينة مناسبة ، اخلطيها مع كتلة الخثارة واعجنيها حتى تبدأ بالتجمع في كتلة. نشكل كعكات من العجين النهائي ، نضعها على ورقة خبز ونتركها تستلقي لمدة 20 دقيقة أخرى نشكل كعكات من العجين النهائي ، نضعها على ورقة خبز ونتركها تستلقي لمدة 20 دقيقة أخرى سخني الفرن على 200 درجة واطهي فيه الخبز سخني الفرن على 200 درجة واطهي فيه الخبز بعد أن يخرجوا ، ادهنهم بالصفار وضع ورقة الخبز في الفرن مرة أخرى. بمجرد أن يتم تحمير الكعك ، يمكن تقديمها. بعد أن يخرجوا ، ادهنهم بالصفار وضع ورقة الخبز في الفرن مرة أخرى. بمجرد أن يتم تحمير الكعك ، يمكن تقديمها.

الخبز من الجبن (فيديو)