טעים ופשוט: מתכונים לפשטידות חמצת

• פשטידות החמצת נפוצות למדי, אך יש להכיר בכך שחמצת היא רק לעתים נדירות המלית היחידה – בדרך כלל מוסיפים לה משהו (עשבי תיבול אחרים, בשר, ביצים וכו ‘) זמן בישול: 90 דקות;
• מנות: 20;
• קק”ל: 450;
• חלבונים / שומנים / פחמימות: 25 גרם / 10 גרם / 45 גרם.

חומץ הוא אחד מאותם מאכלים שניתן להשתמש בהם גם במנות חמות וגם בקינוחים מתוקים. בשל טעמו המעולה, מוצר זה זכה לפופולריות שלו במטבחים של מספר מדינות..

פשטידות חמצת DIY

הנפוצים ביותר הם פשטידות חמצת וביצים. האפייה שלהם לא מסובכת, והם לביים ועתירי קלוריות. יש אנשים שמבשלים גם פשטידות מטוגנות עם חומץ, אבל פשטידות מטוגנות יותר לא בריאות. המתכון לפשטידות חמצמץ מטוגנות הוא פשוט למדי, כך שלא יינתן.

המתכונים להכנת קציצות חמצת שונים. ישנן מספר רב של שיטות להכנת פשטידות כאלה.

יש גם פשטידות מתוקות, עתירות קלוריות ומשלימות באופן מושלם תה או חלב..

להלן מתכונים להכנת פשטידות מתוקות אפויות ועם ביצה.

רכיבים

כדאי להתחיל בהכנת פשטידות עם ביצה, כך שעבור 20 חתיכות תצטרכו:

1. שמרים יבשים – שקיק אחד;
2. ביצי עוף – 2 יח ‘לבצק, 4-7 יח’ למילוי;
3. סוכר – 1 כף;
4. מלח – 2-3 כפיות;
5. שמנת חמוצה – 200 גרם (תכולת שומן 15-20%);
6. קמח – 0.5 ק”ג;
7. שמן זית – 1 כפית;
8. חלב – 50 גרם;
9. חומץ – 4-5 צרורות

להכנת קציצות חמצמץ מתוקות תזדקקו לאותם מרכיבים לבצק והוסיפו למלית:

1. סוכר (1-1.5 כפיות לכל פשטידה).
2. תצטרך גם יותר חומץ.
3. מנטה – לריח וטעם מרענן. נוסף כרצונו. קינמון – ¼ -1/2 כפית לעוגה אחת.

לאחר מכן, נתאר את המתכון, פשטידות חמצת, הן מתוקות והן עם ביצה.

הכנת קציצות ביצים

כדאי להתחיל לבשל עם הבצק. יש לציין מראש כי מתכון הבצק המתואר מתאים הן להכנת פשטידות מתוקות והן רגילות.

מתכון שלב אחר שלב:

1. בתחילה, יש צורך לחמם את החלב לטמפרטורה של 50 מעלות. יש לחמם את החלב באופן אחיד. מוסיפים לו שמרים, מערבבים והחלב מונח בצד להזרקה במשך כ -20 דקות.
2. לאחר מכן, טורפות כמה ביצים (לבצק). מלח, סוכר (כל מה שמיועד לבצק) מכניסים לביצים הטרופות. הכל מעורבב היטב ומוסיפים שמנת חמוצה עם חלב מיושב עם שמרים. את התערובת הזו מערבבים עד שנמזגת לתוכה שמן זית..
3. לתערובת המתקבלת מוסיפים חלב בהדרגה ומערבבים היטב. יש להוציא את מראה גושי הקמח – הדבר יוביל להידרדרות באיכות הבצק.
4. את הבצק שהתקבל מניחים בסיר, מכסים במגבת חמה ולחה ומניחים במקום חמים. לאחר שהבצק תפח בפעם הראשונה, יש ללוש אותו ולהשאיר לתפיחה השנייה..
5. בזמן ההמתנה לבצק כדאי להכין את המלית. לשם כך מרתיחים 5-10 ביצים בביצה תלולה. הם מנקים וחותכים לריבועים קטנים. אתה גם צריך להכין חמצת. הוא מטוגן עם מלח במחבת חמה במשך 1-1.5 דקות – כך שהוא שוקע. אליו, אם תרצה, אתה יכול להוסיף בצל ירוק. פטרוזיליה ושאר עשבי תיבול.
6. לאחר מכן הבצק מוסר ומחולק לכ -20 חלקים שווים. מרדדים כל פרוסה, מורחים את המלית (כ -2 כפות ל -1) ויוצרים פשטידה.
7. הפשטידות המתקבלות מצופות בביצה ומונחות על נייר אפייה (בכלי אפייה). ואז הם מכוסים בבד או בנייר ומניחים לתפוח. במקרה זה, חשוב לחמם את התנור ל 200 מעלות (10-15 דקות).
8. מיכל עם פשטידות מונח בתנור שחומם מראש והשאיר למשך 15-20 דקות עד להופעת חום זהוב..

קציצות חמצמץ מתוקות

הכנת עוגות מתוקות היא מהירה וקלה. הבצק עבורם מוכן באותו אופן כמו במקרה הקודם, ההבדל היחיד הוא המילוי..

מאפי חמצמץ מתוקים הם לא רק בריאים, אלא גם טעימים מספיק

אז זה נדרש:

1. חומץ מטוגן במחבת חמה כדקה (אין צורך להוסיף מלח או סוכר).
2. ניתן להוסיף לחמץ נענע או לימון.
3. המלית מתבצעת כך-2-3 כפות חומץ + 1-2 כפיות סוכר.

כך, במהירות ובקלות, תוכלו להכין פשטידות טעימות. עדינות זו תהיה לבבית ובריאה כאחד..

מתכוני פשטידות חמצמץ: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

יוצקים קמח לכלי גדול, מוסיפים את מנת הקפיר הנדרשת, שמן, מלח, סוכר וסודה ללוש את הבצק ולהשאיר אותו למשך שעה עד שיעלה אנו בוחרים חומץ טרי, שוטפים אותו ומייבשים אותו. לאחר מכן, חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות. שמים את המלית בבצק המוגמר ויוצרים פשטידות עתידיות משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ומכסים בנייר אפייה. פורסים בזהירות את הפשטידות שנוצרו אנו שולחים תבנית עם פשטידות לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים במשך 15-20 דקות קציצות החמצת מוכנות. בתאבון!

איך להכין פשטידות חמצמץ מתוקות (וידאו)