לביבות שמרים רכות: 2 מתכונים מוכחים

• אתה יכול להכין לביבות רכות במהירות ובקלות אם אתה משתמש בשמרים זמן בישול: שעה אחת;
• מנות: 10;
• קק”ל: 235;
• חלבונים / שומנים / פחמימות: 6.7 גרם / 6.2 גרם / 38.7 גרם.

לביבות שמרים אהובות על כולם. הם הוגשו בגן לארוחת בוקר ובבית הספר לתה אחר הצהריים. הם שופעים וטעימים מאוד, והם צריכים מעט מאוד מרכיבים. זה די פשוט להכין לביבות כאלה, אבל לא כל עקרת בית מכירה את הטכנולוגיה. על מנת שתקבלו פנקייק מוצלח, עליכם לבחור מתכון מוכח ולא מסובך..

רכיבים

1. שמרים יבשים – 10 גרם;
2. חלב פרה או עיזים – 2 כוסות;
3. ביצי עוף – 2 יח ‘;
4. קמח – 0.5 ק”ג;
5. סוכר – 2-5 כפות. l.;
6. מלח – 1 קורט;
7. רסט. שמן – 10 מ”ל.

לביבות שופעות עם שמרים יבשים

ניתן להכין לביבות שמרים במגוון דרכים, השיטה הנפוצה ביותר היא בצק שמרים יבש. שמרים כאלה מתחילים לפלוט פחמן דו חמצני מהר יותר משמרים לחוצים, ולכן הבצק שעליהם מוכן בצורה בטוחה..

עדיף להשתמש בשמרים יבשים להכנת לביבות רכות.

יש להוסיף סוכר לבצק שמרים גם אם רוצים להכין פנקייק מלוח. אחרי הכל, זה בזכותו שהשמרים מתחילים לפלוט פחמן דו חמצני..

הפנקייק על שמרים במהירות גבוהה מזכיר סופגנייה קטנה. יש לו טעם וריח ספציפיים. ולמרות שלביבות כאלה נראות די גדולות, הן שוקלות בנפרד לא יותר מ -20 גרם..

איך לאפות לביבות עם שמרים מהירים:

1. מחממים חלב ל 45 מעלות. זוהי הטמפרטורה האופטימלית לשמרים לעבודה..
2. מוסיפים חלב וסוכר לחלב. חכו שהשמרים יתנפחו מעט.
3. שלחו קמח לשמרים במנות קטנות. מערבבים את הבצק עד שהגושים מומסים לגמרי..
4. טורפים ביצים עם צלי. חמאה ויוצקים את תערובת הביצים לתוך הבצק.
5. משאירים את הבצק לתפוח במקום חמים למשך 20 דקות.
6. מטגנים לביבות במעט ירק או חמאה עד להזהבה.

עדיף להגיש לביבות שמרים עם דבש, שמנת חמוצה או ריבה. עם זאת, אם תרצה, תוכל להפוך את המתכון שלהם למקור יותר על ידי הוספת בצק, בננה קובית או שוקולד..

לביבות שופעות עם שמרים: סודות וטכנולוגיית בישול

לביבות שמרים הן השופעות ביותר. זאת בשל העובדה שהשמרים פולטים כמות אדירה של פחמן דו חמצני, היוצר בועות אוויר רבות בבצק..

עם זאת, אם אינך פועל לפי הטכנולוגיה, יתכן שהשמרים לא “יתעוררו” ואף לא ימותו ואז הלביבות שלך ייראו כמו לביבות קטנות וקשוחות. כדי למנוע זאת, עליך לחמם מים או חלב לטמפרטורה הנכונה ולשים את הבצק כך שיתאים למקום חם ויבש..

טיוטות או רעשים חזקים יכולים למנוע מהבצק לעלות, ולכן עדיף לשים אותו בתנור סגור ומקרר או על הרצפה ליד הכיריים..

הטכנולוגיה להכנת לביבות משמרים חיים ויבשים שונה במקצת. במקרה הראשון, הבצק אמור לעלות פעמיים, כך שזמן הבישול הכולל יכול להיות עד שעתיים. שמרים יבשים מתחילים לפעול לאחר 20 דקות, אולם עקרות בית מנוסות מאמינות ששמרים טריים הופכים את הלביבות ליותר מפוארות..

בכל סוג שמרים שתבחרו, אתם יכולים להיות בטוחים שאם תקפידו על כל כללי ההכנה, תקבלו לביבות אווריריות טעימות..

מתכון ספוג ללביבות שופעות עם שמרים

בצק משמרים חיים דחוסים עשוי לרוב בצורה ספוגית. זהו מתכון ישן ונבדק בזמן. למרות העובדה שמתכוני הבצק הם הארוכים ביותר, הם אהובים על רוב עקרות הבית. זאת בשל האווריריות המדהימה של הבצק המבושל בבצק..

עקרות בית רבות מעדיפות לבשל לביבות רכות בשיטת הספוג להכנת לביבות.

איך להכין את הלביבות הטעימות ביותר על בצק ספוג:

1. מחממים חצי ליטר חלב ל -45 מעלות ומוסיפים לו 25 גרם שמרים טריים, כמה כפות סוכר (לפי הטעם) וכוס קמח. ללוש היטב את החומרים.
2. משאירים את הבלילה לתפוח במשך 40 דקות. לאחר מכן ללוש אותו שוב ולהוסיף 2 ביצים, עוד 300 גרם קמח, 20 גרם שמן צמחי וקורט מלח.
3. ללוש היטב את הבצק ולהשאיר במקום חמים עוד כשעה. בשלב זה ניתן להוסיף לבצק מרכיבים נוספים, כגון משמשים מיובשים או צימוקים..
4. עכשיו אתה יכול להמשיך ישירות לטיגון הלביבות. לא רצוי לערבב את הבצק לפני זה, עדיף פשוט להרים אותו עם כף יבשה.

אפשר להוסיף כל מילוי ללביבות כאלה, אפילו למלח. זה יכול להיות בשר טחון, כרוב עם פטריות או שוקולד עם בננה..

לביבות שמרים שופעות (וידאו)

לביבות שמרים הן דרך מצוינת לעורר זיכרונות נעימים מהילדות שלך. אחרי הכל, רק מנה כזו הוגשה בגן ובבית הספר, וגם הוכנה על ידי סבתות רבות..

לביבות שמרים שופעות: מתכון (תמונה)

אם תחליט לבשל פנקייק רך, אז בהחלט עליך להכין את השמרים מראש אנו מדללים את השמרים בחלב חם ומשאירים אותו לכמה דקות כעת הוסיפו כאן קמח וערבבו את המסה לתערובת אחידה השאירו את הבצק שהתקבל במקום חמים למשך 30 דקות טורפים ביצים עם סוכר בכלי נפרד מוסיפים את הביצים הטרופות לבצק ומערבבים בעדינות השאירו את הבצק המוגמר במקום חמים למשך 10 דקות נוספות. לשים פנקייק בתורו על מחבת חמה עם שמן חמניות בעזרת כף מטגנים את הלביבות מכל צד עד להופעת קרום זהוב. בתאבון!