Μαγείρεμα ζύμης κουλουριού με ξερή μαγιά

Πολύ νόστιμα και ορεκτικά ψωμάκια φτιάχνονται από ζύμη βουτύρου. Πολύ νόστιμα και ορεκτικά ψωμάκια φτιάχνονται από ζύμη βουτύρου.

  • Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
  • Μερίδες: 10;
  • Kcal: 339;
  • Πρωτεΐνες / Λίπη / Υδατάνθρακες: 8 g / 13 g / 47 g.

Η νόστιμη ζύμη για κουλούρια με ξηρή μαγιά είναι πάντα δημοφιλής σε πολλές νοικοκυρές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την κατασκευή κουλουριών, αλλά και σε άλλες συνταγές ψησίματος από ζύμη μαγιάς. Προσθέστε οποιαδήποτε γέμιση – και θα πάρετε υπέροχες πίτες που ψήνονται στο φούρνο.

Τσουρέκια βουτύρου από απλή ζύμη μαγιάς, συνταγές

Για όσους αγαπούν τα κουλούρια μαγιάς, η συνταγή μπορεί να φαίνεται πολύ περίπλοκη με την πρώτη ματιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά και κόλπα, οικογενειακές συνταγές. Στην πραγματικότητα, το ψήσιμο από ζύμη μαγιάς είναι μια αρκετά απλή εργασία..

Πολλοί λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων έχουν μια υγιή συνήθεια να προμηθεύονται ξηρά μαγιά. Αυτό είναι πολύ βολικό, αφού δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα ειδικά για ένα έτοιμο, αλλά φθαρτό προϊόν, όταν προκύψει η έμπνευση να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με νόστιμα και να ζυμώσετε τη ζύμη σε κουλούρια μαγιάς. Άλλωστε, τα υπόλοιπα υλικά που μπαίνουν στη ζύμη της μαγιάς για αφράτα κουλούρια είναι πάντα στο χέρι με τις ζηλωτές νοικοκυρές.

Τα αρωματικά και τρυφερά κουλούρια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι Τα αρωματικά και τρυφερά κουλούρια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι

Η ζύμη βουτύρου δεν μπορεί να περιέχει συστατικό μαγιάς. Τέτοια γλυκά ονομάζονται άζυμα. Αλλά είναι σημαντικό το ζυμάρι να έχει τουλάχιστον 14% ζάχαρη και λίπος σε σχέση με το βάρος του αλευριού..

Συστατικά

  • Γάλα – 1/2 φλιτζάνι.
  • Αυγά κοτόπουλου – στη ζύμη 3 τεμ.,
  • Ξινή κρέμα 20% – 1/2 στοίβα.
  • Ζάχαρη – 10 κουταλιές της σούπας.
  • Μαργαρίνη ή άλειμμα – 100 g.
  • Βανιλίνη – 5 g.
  • Ηλιέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας.
  • Αλάτι – στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • Αλεύρι – 5 στοίβες.
  • Ξηρή μαγιά – 3 κουταλιές της σούπας.
  • Κανέλα – 3 κουτ.

Συνταγή για μια νόστιμη πλούσια ζύμη μαγιάς για ψωμάκια

Αυτή η νόστιμη σπιτική ζύμη ζύμης για την παρασκευή κουλουριών με ξηρή μαγιά είναι επίσης κατάλληλη για πίτες.

Ας ασχοληθούμε με την ακόλουθη σειρά:

  1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, λίγο αλεύρι και μαγιά στο γάλα.
  2. Κατά τη διαδικασία αλληλεπίδρασης προϊόντων, εμφανίζεται αφρός στο υγρό, τότε πρέπει να προσθέσετε αυγά, μαργαρίνη, φυτικό έλαιο, αλάτι, βανιλίνη και αλεύρι.
  3. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται σε τέτοια κατάσταση μέχρι η συνοχή της να αποκτήσει ελαστικότητα και να μην κολλάει στα χέρια σας..
  4. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε το για 2 ώρες σε αρκετά ζεστό μέρος, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και να φουσκώσει.
  5. Η ζύμη ζυμώνεται και τυλίγεται στον πίνακα.
  6. Η προκύπτουσα στρώση πασπαλίζεται με κανέλα και τυλίγεται σε ρολό.
  7. Το ρολό κόβεται σε μερίδες με τη μορφή κουλουριών και απλώνεται σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
  8. Για να αποκτήσετε μια χρυσή καφέ κρούστα, αλείψτε κάθε κουλούρι με ένα χτυπημένο αυγό..
  9. Τα κουλούρια αφήνονται να σταθούν για τουλάχιστον 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν σταλούν στον φούρνο..
  10. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-29 λεπτά.

Ακολουθώντας τις οδηγίες για την παρασκευή πλούσιας ζύμης μαγιάς, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε μαλακά και νόστιμα τσουρέκια Ακολουθώντας τις οδηγίες για την παρασκευή πλούσιας ζύμης μαγιάς, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε μαλακά και νόστιμα τσουρέκια

Αντί για γάλα, μπορείτε να προσθέσετε κεφίρ ή ορό γάλακτος στη συνταγή για μια κανονική ζύμη μαγιάς για κουλούρια..

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, μην χρησιμοποιείτε κρύο φαγητό από το ψυγείο. Η διαδικασία ζύμωσης χρειάζεται μια άνετη ζεστή θερμοκρασία.

Αρτοσκευάσματα στο φούρνο με ξερή μαγιά

Ανάλογα με τη γέμιση, η ζύμη μαγιάς για σπιτικές πίτες στο φούρνο μπορεί να γίνει λίγο πολύ γλυκιά..

Μπορείτε να τυλίξετε τα παρακάτω σε ένα κουρκούτι για σπιτικές πίτες αναμεμειγμένες με ξηρή μαγιά:

  • Πικάντικη γέμιση κρέατος.
  • Γλυκά φρούτα και μούρα.
  • Ξινό τυρόπηγμα.

Η ζύμη μαγιάς βουτύρου για την παρασκευή πίτας και κουλουριών είναι εύκολο να ζυμωθεί στη δική σας κουζίνα. Φυσικά, η διαδικασία διαρκεί αρκετές ώρες, αλλά είναι απαραίτητο για να βγει η ζύμη. Διαφορετικά, αυτό το πιάτο δεν απαιτεί σημαντικό κόστος εργασίας..

Βούτυρο ζύμη για κουλούρια με ξηρή μαγιά βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Παίρνουμε ζάχαρη, μαγιά και λίγο αλεύρι, τα ανακατεύουμε όλα στο γάλα Παίρνουμε ζάχαρη, μαγιά και λίγο αλεύρι, τα ανακατεύουμε όλα στο γάλα Όταν εμφανιστεί αφρός στο μείγμα, προσθέστε αλάτι, αλεύρι, βανιλίνη, μαργαρίνη, αυγά και φυτικό έλαιο Όταν εμφανιστεί αφρός στο μείγμα, προσθέστε αλάτι, αλεύρι, βανιλίνη, μαργαρίνη, αυγά και φυτικό έλαιο Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, αφού την καλύψουμε με μια πετσέτα Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, αφού την καλύψουμε με μια πετσέτα Όταν βγει η ζύμη, την ανοίγουμε σε μια σανίδα, την πασπαλίζουμε με κανέλα και την τυλίγουμε σε ρολό Όταν βγει η ζύμη, την ανοίγουμε σε μια σανίδα, την πασπαλίζουμε με κανέλα και την τυλίγουμε σε ρολό Κόψτε το ρολό σε ίσα μέρη, αλείψτε κάθε μερίδα με χτυπημένο κρόκο αυγού Κόψτε το ρολό σε ίσα μέρη, αλείψτε κάθε μερίδα με χτυπημένο κρόκο αυγού Αφήστε τα ψωμάκια να σταθούν για 20 λεπτά, αλλά προς το παρόν, προθερμάνετε το φούρνο. Αφήστε τα ψωμάκια να σταθούν για 20 λεπτά, αλλά προς το παρόν, προθερμάνετε το φούρνο. 15-29 λεπτά μετά το ψήσιμο στο φούρνο, τα ρολά κανέλας μας είναι έτοιμα 15-29 λεπτά μετά το ψήσιμο στο φούρνο, τα ρολά κανέλας μας είναι έτοιμα

Ρολάκια κανέλας (βίντεο)