5 egyszerű és szórakoztató vacsora csirkemellel

A bőr nélküli, csont nélküli csirkemell olyan alacsony zsírtartalmú, hogy nehéz főzni anélkül, hogy száraz, kemény vagy egyszerűen ízléstelen lenne. A mell azonban sokak számára az első számú termék, mivel rendkívül tápláló, olcsó, gyorsan elkészíthető és egészséges. Csak annyit kell tennünk, hogy megtanuljuk megfelelően főzni őket. Íme öt egyszerű és finom csirkefilé vacsora és ebéd recept. Mentés a könyvjelzők közé!

Recept 1. Spenóttal és sajttal töltött csirkemell

Gondolod, hogy nincs unalmasabb, mint a csirkemell? De mi van akkor, ha érdekes öntetekkel töltjük meg őket? Valójában ez egy nagyszerű módja annak, hogy megőrizzék és fokozzák a mell lédússágát, ízt és még étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöznek neki..

tömött mell

Hozzávalók:

  • Egy zacskó fagyasztott spenót (a gyártó ajánlásai szerint felolvasztja);
  • 60 g krémsajt;
  • 60 g lágy sajt (például használhat mozzarellát, mint a mi esetünkben) vagy bármilyen nem túl kemény sajt, például gouda vagy cheddar;
  • Fél hagyma (apróra vágva);
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • ½ teáskanál só;
  • Nagy csirkemell – 4 db.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Recept:

  1. Egy éles késsel készítsen egy zsebet minden mellbe: tegye a melleket egy deszkára, nyomja le kézzel, helyezze a kést a legvastagabb részbe, és vágjon egy körülbelül 7 cm széles lyukat a mell hosszának kb. (nem egészen). Ezután fűszerezzük a csirkét kívül -belül sóval..
  2. Készítse el a tölteléket. A sajtot finomra reszeljük vagy a hagymát apróra vágjuk. Keverje össze a krémsajtot, a spenótot és a fokhagymát, és adjon hozzá reszelt sajtot és hagymát.
  3. Egy evőkanál vagy kéz segítségével töltse fel teljesen a melleket a töltelékkel.
  4. Rögzítse a mellzsebeket fogpiszkálóval.
  5. Serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük a melleket, és amíg megpuhulnak.
  6. Pihentesse a melleket 5 percig, majd szeletelje fel és azonnal tálalja.

Recept 2. Sült csirke zöldségekkel 15-20 percig

Ebben a receptben nincsenek bonyolult trükkök vagy hozzávalók – csak csirke darabok, zöldségek, fokhagyma, és talán a kemencében sült rozmaring (vagy bármilyen más zöld). Feltételezhető, hogy az így főzött csirke száraz lesz. Ez azonban egyáltalán nem így van! A trükk az, hogy a csirkét és a zöldségeket a lehető legmagasabb hőmérsékleten kell sütni, de kis ideig. Így a hús puha és lédús marad.

Hozzávalók:

  • 500-700 g csirkefilé, darabokra vágva;
  • 500-700 g brokkoli;
  • 2 nagy paprika, nagy kockákra vágva (fagyasztott paprika is használható)
  • 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
  • 4 gerezd fokhagyma (zúzott és darált)
  • 1 evőkanál. egy kanál friss rozmaringlevél vagy 1 teáskanál szárított olasz gyógynövény;
  • 1 teáskanál só;
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors.

Recept:

  1. Helyezze a drótpolcot közepes szintre, és melegítse elő a sütőt a maximális hőmérsékletre. A tepsit melegítés közben a sütőben hagyhatjuk.
  2. Egy nagy tálban keverje össze az összes hozzávalót..
  3. Vegye ki a forró tepsit a sütőből, és helyezze rá a csirkét és a zöldségeket egy rétegben..
  4. Tegye vissza a tepsit a sütőbe, és hagyja állni 15-20 percig, ügyelve arra, hogy a hozzávalókat valahol a sütés közepén keverje össze. Voálá! Kész a gyors csirkemell vacsora!

Recept 3. Csirke krémes fokhagymamártásban

Ropogós arany csirke kívül, lágy és lédús belül, sőt krémes fokhagymamártásban … Álmai kombinációja! Az étkezés kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthető – ideális vacsora hétköznapokon és különleges napokon.

Hozzávalók

Csirkéhez:

  • 2-3 nagy csont és bőr nélküli csirkemell;
  • 4 evőkanál. evőkanál liszt;
  • 4 evőkanál. evőkanál finomra reszelt parmezán sajt;
  • 2 teáskanál só;
  • 1 teáskanál fokhagymapor (lehetőleg);
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

A mártáshoz:

  • 5 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
  • 2 evőkanál. evőkanál vaj;
  • 1 kis hagyma (finomra vágva)
  • 1 egész fej fokhagyma, hámozva és 10-12 gerezdre osztva;
  • 1 + 1/4 csésze csirke alaplé
  • 1 + 1/4 csésze fél és fél tejszín (tejjel félig hígítható)
  • 1/2 csésze finom reszelt parmezán sajt
  • 2 evőkanál. evőkanál friss petrezselyem (tálaláshoz).

Recept:

  1. Vágja félbe a csirkemelleket vízszintesen, hogy vékony filéket kapjon. Így nem kell időt vesztegetnie a mell verésével, és az eredmény ugyanaz lesz – a hús gyorsan és egyenletesen sül meg..
  2. A csirkemellet sóval, fokhagymaporral és borssal ízesítjük.
  3. Egy sekély tálban keverje össze a lisztet és a finomra reszelt parmezán sajtot. A kapott keverékbe mártsa a melleket.
  4. Melegítsünk 2 evőkanál. evőkanál növényi olajat és 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon.
  5. 2-3 csirkemellet mindkét oldalán aranybarnára sütünk, amíg félig meg nem puhul (kb. 4-5 perc mindkét oldalon, a csirke vastagságától függően). Tegye át a pirított melleket egy tányérra, és tegye félre. Ismételje meg az eljárást a fennmaradó mellekkel.
  6. Csökkentse a lángot közepesre, és pirítsa meg a hagymát, amíg megpuhul a serpenyőben maradó olajban..
  7. 6 fokhagymagerezdet késsel összetörni és apróra vágni.
  8. Ugyanebben a serpenyőben keverje össze a hagymával, és pirítsa meg az apróra vágott fokhagymát, valamint 6 egész fokhagymagerezdet körülbelül 2-3 percig (hozzáadhat vajat).
  9. Öntsön húslevest a serpenyőbe és hagyja forralni alacsony lángon (kb. 5 perc).
  10. Öntsük bele a tejszínt, keverjük össze az egészet és forraljuk fel alacsony hőmérsékletre (kb. 2-3 perc).
  11. Adjunk hozzá parmezán sajtot, sót és borsot (ízlés szerint), és főzzük 2-3 percig, amíg a sajt megolvad (ne felejtsük el időnként megkeverni).
  12. Tegye a csirkét egy serpenyőbe, és főzze további 2-3 percig, hogy a mártás a kívánt állagúra sűrűsödjön..
  13. Ízesítse az ételt, és díszítse apróra vágott petrezselyemmel. Kész! Tálaljuk a mellét tésztával, burgonyapürével, rizzsel vagy zöldségekkel.

4. recept. Sütőben sült lédús csirkemell

A lédús csirkemell sütésének titka egyszerű: sütőpapírt kell használnia. Majdnem úgy viselkedik, mint a bőr, megakadályozva a hús kiszáradását. Valójában ez a módszer keresztezi a pörköltet és a sütést, amikor a csirke a saját levében lankad..

sült melleket

  1. Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra, tegye a polcot közepes szintre, és kenje meg olívaolajjal egy öntöttvas serpenyőben (vagy sütőedényben), hogy a csirke ne ragadjon..
  2. Dörzsölje le a sütőpapír 1 oldalát vajjal vagy olívaolajjal.
  3. Készítse elő a csirkemelleket: törölje le őket szalvétával, és kenje meg kevés olajjal (ha szükséges), szórja meg sóval, borssal és más fűszerekkel.
  4. Rendezze el a csirkemelleket egy sütőedényben, egymástól rövid távolságra. Fűszerezheti a csirkét gyógynövényekkel vagy citromszeletekkel is az extra íz érdekében..
  5. Fedje le a melleket sütőpapírral, nyomja le és tekerje le a széleit, hogy jól illeszkedjen a csirkéhez.
  6. A csirkét 30-40 perc alatt puhára sütjük.

5. recept. Hogyan főzzük a legfinomabb és legfinomabb melleket a pácban

Az egyik módja annak, hogy elkerüljük a száraz és friss melleket, ha elő pácoljuk őket. Ez nemcsak a hús lágyítását és a lédússág megőrzését segíti elő, hanem ízt és fűszert is ad neki. Miután a csirkemelleket 1 órától 1 napig pácolta, bármilyen módon meg lehet főzni, és garantáltan szuper ízletesek lesznek.!

  • A megmaradt pác légmentesen záródó edényben legfeljebb 4 napig tárolható.

Íme egy sokoldalú csirkemell pác, olyan termékekkel, amelyeket mindig kéznél kell tartania..

pác

Hozzávalók:

  • 8 csirkemell;
  • 1 csésze olívaolaj
  • 1 pohár frissen facsart citromlé
  • 1/2 pohár víz
  • 3 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
  • 2 teáskanál méz;
  • 2 teáskanál só
  • 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors.

Recept:

  1. Pácolás készítése: olívaolajat, citromlevet, vizet, fokhagymát, mézet, sót és borsot keverjen össze egy zipzáras ételzacskóban, zárral.
  2. A csirkemelleket felverjük, vagy vízszintesen kettévágjuk.
  3. Tegye a csirkemelleket a pác zacskójába. Bezárjuk a zsákot, és “masszírozzuk” a csirkét, hogy a pác teljesen ellepje. Helyezze a zsákot a hűtőszekrénybe legalább 1 órára vagy egy éjszakára.
  4. Vegye ki a csirkét a pácból és szárítsa meg papírtörlővel.
  5. Főzze a mellét tetszőleges módon, például grillezéssel vagy sütéssel.

grillezett melleket