Confiture de fraises aux baies entières
Les fraises sont considérées comme l’une des baies les plus utiles, elles sont donc tout simplement indispensables pour les carences en vitamines. Il a un effet positif sur la santé humaine, améliore les processus métaboliques et reconstitue le corps en minéraux utiles. Avez-vous déjà récolté des fraises dans votre propre datcha ? Ensuite, il est temps de cuisiner confiture de fraises aux baies entières. Conserver pour l’hiver de vos propres mains selon des recettes éprouvées.
Les meilleures recettes : comment bien faire de la confiture de fraises
Avant de commencer à cuire la confiture, vous devez bien rincer les baies, éplucher les sépales, puis les sécher. N’oubliez pas de cuisiner de la confiture de fraises maison car elle est plus aromatique. Écumez continuellement la mousse et faites cuire en trois étapes pour garder les fraises intactes..
Ingrédients:
- fraises 6 kg;
- sucre 2 kg;
- chaudron ou autres plats à fond épais.
- Parcourez les fraises pour ne rencontrer que les mêmes baies. Les gros peuvent être coupés en deux avec un couteau.
- Versez un peu de sucre dans les fraises, puis laissez reposer quelques heures pour que la baie laisse échapper le jus.
- Après avoir vu assez de jus, vous pouvez faire bouillir la baie. N’interférez en aucune façon, car cela endommagerait les fraises entières..
- Après ébullition, ajoutez un peu de sucre, faites bouillir pendant environ 10 minutes et laissez les fraises refroidir. Vous pouvez la couvrir d’une serviette.
- Après 6-8 heures, refaire bouillir la confiture et ajouter un peu de sucre (environ 600 gr).
- Laissez les fraises refroidir une troisième fois pendant 6 à 8 heures, puis ajoutez le reste du sucre. Divisez vos 2 kg de sucre existants en 4 parties, de sorte qu’il sera plus facile de naviguer plus tard.
- Faire bouillir les fraises et rouler dans des bocaux stérilisés.
Comment faire de la confiture de fraises
Si vous souhaitez tartiner de confiture aromatique sur votre pain en hiver ou faire des croissants avec des fraises, alors assurez-vous de cuisiner de la confiture. Il se prépare assez vite. Rincez d’abord les fraises, puis épluchez-les. Vous pouvez moudre de deux manières : à travers un tamis ou simplement en battant avec un mixeur. En plus des fraises, vous aurez besoin de sucre et d’un gélifiant, qui est vendu dans la section des assaisonnements. Cela peut être “Jam” ou “Zhelfix”. Tenez compte des proportions, alors mélangez-le avec les fraises comme indiqué. Environ 1 kg de fraises prendra 1 sachet de gélifiant.
Mélanger la “confiture” avec le sucre et verser dans les fraises fouettées. Porter le mélange de fraises à ébullition. N’oubliez pas de remuer constamment pour éviter que les fraises ne brûlent. Ajoutez ensuite plus de sucre, sur la base de 1 kg de fraises 0,6 kg de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le dosage si vous aimez la confiture sucrée. Faites bien bouillir la confiture, puis versez-la dans les pots et roulez-la. Stérilisez d’abord les banques. Goûtez à tout ce qui ne convient pas à toute la famille.
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Vous pouvez cuisiner de la confiture de fraises pour l’hiver selon différentes recettes, car tout dépend du résultat final que vous souhaitez obtenir. Si vous devez conserver des substances utiles, faites cuire cinq minutes et vous devrez passer plusieurs heures à cuire de la confiture épaisse..