Ako pripraviť palacinky z kefíru: 3 recepty

  • Mnoho ľudí miluje kefírové palacinky, pretože sú veľmi chutné a nemajú veľa kalórií. Mnoho ľudí miluje kefírové palacinky, pretože sú veľmi chutné a neobsahujú veľa kalórií Čas varenia: 40 minút;
  • Porcie: 5;
  • Kcal: 166;
  • Bielkoviny / Tuky / Sacharidy: 0,4 g / 2,2 g / 12,9 g.

Kefírové palacinky sú ideálne na raňajky alebo popoludňajší čaj. Sú chutné a uspokojujúce. Ak chcete potešiť svojich blízkych jednoduchým a krásnym jedlom, potom sú palacinky to, čo potrebujete. Môžete si ich samozrejme kúpiť v obchode s potravinami, ale najlepšie je upiecť si vlastné z prírodných surovín. Pomôžu vám s tým jednoduché a zrozumiteľné majstrovské kurzy, ktoré nájdete nižšie..

Prísady

  1. Kefír 0% tuku – 500 ml;
  2. Kuracie vajce – 1 ks;
  3. Fruktóza – 2 polievkové lyžice. l;
  4. Soľ – 0,5 lyžičky;
  5. Múka – 350 g;
  6. Soda – 0,5 lyžičky.

Ako variť kefírové palacinky v rúre

Pre dietujúcich ľudí sa môže bežný recept na palacinky zdať príliš kalorický. To však neznamená, že musíte túto nádhernú pochúťku úplne opustiť. Môžete si vziať nízkotučný kefír a sladidlo a piecť palacinky nie na panvici, ale v rúre. Také malé zmeny znížia obsah kalórií v tomto jedle, ale nebudú menej chutné..

Kefírové palacinky, ktoré sú varené v rúre, sú celkom jemné a voňavé. Kefírové palacinky, ktoré sú varené v rúre, sú celkom jemné a voňavé.

Na prípravu dokonalých palaciniek vyberte vajíčka z chladničky vopred, musia mať izbovú teplotu.

Možno sa vám zdá, že kefírové palacinky s 0% tuku budú menej výživné a krehké ako tie klasické, ale v skutočnosti obsah tuku v tekutých prísadách neovplyvňuje konečný výsledok. Tiež chuť palaciniek nebude ovplyvnená nahradením cukru fruktózou. Ak nemáte radi vyprážané, ale počet kalórií vás nezaujíma, môžete si pripraviť jedlo podľa nasledujúceho receptu s použitím vašich bežných jedál..

Ako pripraviť palacinky krok za krokom:

  1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  2. Vyšľahajte vajíčko fruktózy. Vajíčko by sa nemalo zmeniť na penu, ale musí mať jednotnú textúru a fruktóza sa v ňom úplne rozpustí..
  3. Zahrejte kefír na 40% a zmiešajte ho so soľou a vajíčkom.
  4. Do zmesi v malých častiach pridajte múku.
  5. Teraz môžete do zmesi poslať 0,5 lyžičky. prášok na pečenie. V kefírových palacinkách nie je potrebné hasiť sódu octom, kefír má dostatok svojej kyseliny.
  6. Cesto miešajte, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Hotová hmota musí byť homogénna a hladká..
  7. Cesto necháme štvrťhodinu lúhovať a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie..
  8. Palacinky pečte v rúre štvrť hodiny, kým nie sú zlatohnedé.

Takéto palacinky sú chutné, jemné a nízkotučné. Ak ich chcete urobiť zákrutou, môžete im vymiesiť vanilkové cesto. Také jednoduché jedlo uvarí dokonca aj nováčik..

Kefírové palacinky: recept s pečením

Málokto varí palacinky s horúcim pečením, ale márne! Tento spôsob vyprážania plnených palaciniek je veľmi chutný a neobvyklý. Na pečenie, mleté ​​mäso, pečenú sladkú tekvicu, cuketu, syr, hrušky a ďalšie môžete použiť čokoľvek. Dnes sa pozrieme na varenie tohto jedla s jablkovým koláčom..

Jablká v kombinácii s cestom možno považovať za skutočnú klasiku. Tento osvedčený recept je najlepší a každý si ho zamiluje. Jablkovú placku možno považovať za kompletný a zdravý dezert..

Ako smažiť palacinky s jablkom pečeným:

  1. Cukor vyšľaháme s piatimi vajíčkami, soľou a vanilkou.
  2. Celú čajovú lyžičku sódy rozpustite v dostatočne teplom, takmer horúcom kefíre (1 liter). Počkajte, kým sa na povrchu kvapaliny nevytvoria bubliny.
  3. Vajcia zmiešajte s kefírom a 4-5 polievkovými lyžicami. múka. Nechajte 10 minút lúhovať.
  4. Ošúpané jablká nakrájame na malé kocky. Počet jabĺk si regulujete sami, ale nemalo by ich byť priveľa..
  5. Pridanie jabĺk do cesta.
  6. Takéto placky smažíme na rozpálenom oleji do zlatista z oboch strán. Hotovú pochúťku posypte cukrom a škoricou.

Domáce jablkové placky sú skvelým jedlom na raňajky alebo popoludňajší čaj. Sú ľahké a rýchle na prípravu, ale majú bohatú a intenzívnu chuť..

Palačinky s kefírom, šunkou a syrom

Ak si myslíte, že raňajky by mali byť výdatné alebo sa len tak nepovažujete za chuť na sladké, nepochybne si zamilujete kefírové palacinky plnené šunkou, syrom a zelenou cibuľkou. Toto výživné domáce jedlo je skvelou alternatívou k pizze kúpenej v obchode..

Na plnenie nie je potrebné kupovať šunku, môžete použiť párky, ktoré vám zostanú zo včerajšej večere, alebo kúsok klobásy ležiaci v chladničke.

Také palacinky môže variť aj človek, ktorý je otupený skúsenosťami s pečením. Výhodou takýchto náplní je, že na ne môžete použiť takmer všetko, čo nájdete v chladničke..

Ako smažiť palacinky s náplňou:

  1. Cukor zmiešajte s 2 vajíčkami a soľou.
  2. Vo vysoko zahriatom, ale nie varenom kefíre rozpustite polovicu čajovej lyžičky sódy bikarbóny a celú lyžičku prášku do pečiva.
  3. Rozšľahané vajíčka pridajte k kefíru zmiešanému s múkou. Múku je potrebné naliať v malých častiach a miešať, kým nie je cesto úplne hladké..
  4. Šunku nakrájame na malé kocky, syr postrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno. Plnku zmiešame s cestom.
  5. Cesto vložte do malých palaciniek s polievkovou lyžicou na panvici. A opekáme z každej strany, kým cesto nie je zlaté.

Takéto palacinky by sa mali podávať horúce, ako omáčku na ne môžete použiť kyslú smotanu, majonézu zmiešanú v rovnakých pomeroch s kečupom alebo horčicou, syrovú omáčku alebo tatársku omáčku.

Tajomstvo varenia palaciniek na kefíre

Aby boli vaše palacinky svieže, jemné a chutné, rovnako ako ich robila vaša babička, musíte poznať niektoré triky a nuansy. Nestačí len použiť správne ingrediencie, je dôležité porozumieť procesu vyprážania a miesenia od začiatku do konca..

Palacinky môžete urobiť mäkšie a krehkejšie, ak najskôr preosejete múku na cesto. Palacinky môžete urobiť mäkšie a krehkejšie, ak najskôr preosejete múku na cesto.

Múka na palacinky musí byť preosiata a najlepšie niekoľkokrát. Potom bude múka nasýtená vzduchom a vaša pochúťka bude voľnejšia a bujnejšia. Aby cesto počas procesu vyprážania nespadlo, ale stúpalo, musíte počkať, kým kefír zareaguje so sódou. To trvá približne 10-15 minút. Po vylúhovaní cesta sa nemôže miešať, je lepšie ihneď začať smažiť palacinku.

Ak ste použili prášok do pečiva, nemusíte čakať, kým zareaguje s kefírom. Prášok do pečiva začne pôsobiť až počas procesu vyprážania..

Na palacinkové cesto môžete použiť kyslý kefír. S takouto prísadou budú palacinky ešte bujnejšie a chutnejšie ako s čerstvým kefírom..

Vyprážanie palaciniek má tiež svoje vlastné nuansy. Cesto by malo byť rozotreté iba v panvici s horúcim olejom, pričom sa teplo zohreje na strednú intenzitu. Palacinky na jednej strane by sa mali variť najmenej dve minúty, kým sa na druhej strane nevytvoria bubliny. Držte druhú stranu na panvici asi 30 sekúnd..

Kefírové palacinky (video)

Palacinky sú predovšetkým ruské jedlo. Je známy po celom svete. Chuť sviežich palaciniek nás zavedie do šťastného a bezstarostného detstva. Môžete ich uvariť na raňajky, popoludňajší čaj alebo dokonca pridať do cesta mäsovú plnku a podávať ich na večeru. Keď poznáte hlavné nuansy výroby palaciniek na kefír, nemôžete ich urobiť horšie ako babičky. Nebojte sa upiecť túto lahodnú pochúťku a určite sa vám to podarí.!

Kefírové palacinky: recept (foto)

Na výrobu chutných palaciniek je potrebné zvoliť správne prísady. Na výrobu chutných palaciniek je potrebné zvoliť správne prísady. Vajcia dajte do misky a pridajte cukor Vajcia dajte do misky a pridajte cukor Vajcia poriadne rozšľaháme metličkou Vajcia poriadne rozšľaháme metličkou Do vajíčok v nádobe pridajte kefír a hmotu premiešajte Do vajíčok v nádobe pridajte kefír a hmotu premiešajte Do hmoty vlejeme preosiatu múku a poriadne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky Do hmoty vlejeme preosiatu múku a poriadne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky Cesto nechajte pár minút teplé Cesto nechajte pár minút teplé Predhrejte panvicu, pridajte slnečnicový olej. Polievkovou lyžicou opatrne rozložte palacinky na povrch Predhrejte panvicu, pridajte slnečnicový olej. Polievkovou lyžicou opatrne rozložte palacinky na povrch Palacinky určite opečte aj z druhej strany Palacinky určite opečte aj z druhej strany Lahodné a voňavé kefírové palacinky sú pripravené. Dobrú chuť! Lahodné a voňavé kefírové palacinky sú pripravené. dobrú chuť!