Egyedi vaníliás zsemle: A svédek nagymama köhögésének nevezik

• A vaníliás zsemle nagyon népszerű, mivel finom és gyorsan elkészíthető Főzési idő: 2-2,5 óra;
• Adagok: 20;
• Kcal: 250;
• Fehérjék / zsírok / szénhidrátok: 30 g / 10 g / 25 g.

A vanília zsemle meglehetősen elterjedt. Különösen népszerűvé vált Svédországban – a svédek “nagymama köhögésének” nevezik őket. Hosszú történelem.

Miért hívják így? Ez egy nagyon régi történet. A svéd fiúnak volt egy nagymamája, aki rettenetesen allergiás a vaníliára. De a fiú nagyon akart vaníliás zsemlét. A nagymama, allergiás köhögése ellenére, még mindig sütötte neki, és amikor unokájának adta, köhögött. A zsemléket mindig köhögéssel hozták összefüggésbe a babában, ő így nevezte őket. Érdemes megjegyezni, hogy a skandináv mesékben is gyakoriak, így a híres “Kid and Carlson” -ban a vaníliazsemle a főszereplő egyik kedvenc édességeként van jelen …

Vanília zsemle

Sok embernek gyakran felmerül a kérdése, hogy mit készítsen a teához. Ugyanakkor általában olyan édességek főzésére törekszenek, amelyek mennyisége elegendő lesz a vendégek kezelésére, vagy olyan, hogy több napig is eltartanak. Ezért sokan gyakran megállnak a zsemle sütésénél. A tészta számukra meglehetősen egyszerű elkészíteni, de nem mindig gyors..

Az ilyen zsemléket lekvárral vagy bogyókkal lehet megtölteni, ami további ízt kölcsönöz nekik.

Ebben az esetben meglehetősen nagy mennyiségű édességet süthet egy készítményben (az alábbiakban egy recept található 20 darab összetevővel).

Meg kell jegyezni, hogy a zsemlék az ünnepi asztalon is jól mutatnak. És a vanillint, amelyet hozzáadnak hozzájuk. Kellemes aromát ad, amely serkenti az étvágyat.

Milyen termékek szükségesek az elkészítésükhöz és milyen mennyiségben? Tekintsük alább.

Hozzávalók

Tehát 20 darab (zsemle) elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

1. Tej – 0,25 liter;
2. Tojássárgája – 3 db;
3. Cukor 70 gramm;
4. Vaníliás cukor – 2 tasak;
5. Egy csipet só (körülbelül 1 gramm);
6. Vaj – 100 gramm;
7. Száraz élesztő 1 tasak (8-12 gramm);
8. Liszt – 500-600 gramm (pontosabban a tészta konzisztenciája határozza meg);
9. Ezenkívül a zsemle bevonásához szüksége lesz: tojássárgájára (1 db), barna cukorral és 2 evőkanál tejjel felverve.

Miután a termékeket előkészítették a főzéshez, elkezdheti az édességek készítését..

Főzés módja

Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk a vaníliás zsemle elkészítését:

1. Ahhoz, hogy vaníliás zsemlét készítsünk, először össze kell keverni 3 sárgáját a cukorral, a vaníliával és egy csipet sóval.
2. Ezután a sárgáját fehéredésig őröljük, és olvasztott vajjal összekeverjük. Ezután tejet adunk a keverékhez, és alaposan összekeverjük (amíg egyenletes állagot nem kapunk vajcsomók nélkül).
3. Ezenkívül a vaníliás zsemle receptje magában foglalja a liszt száraz élesztővel való keverését, és ezt a keveréket fokozatosan hozzáadva a tejhez, folyamatosan gyúrva a tésztát. A hozzáadott liszt mennyisége attól függ, hogy milyen alaposan keverjük össze a tésztát, és maga a liszt minősége.
4. A tésztát nagyon alaposan össze kell keverni. Nem tartalmazhat lisztcsomókat, rugalmasnak kell lennie, és nem tapadhat a kezéhez. Fedjük le a kész tésztát egy törülközővel, és tegyük meleg helyre szopni (kb. 60 perc).
5. Az első kelés után gyúrjuk össze a tésztát, fedjük le és hagyjuk meleg helyen körülbelül fél órát. A tészta akkor tekinthető ideálisnak, ha végső térfogata háromszor nagyobb, mint az eredeti.
6. A kész tésztából zsemlét formázhatunk. Például vékony “kolbászt” tekerhet, és spirálba csavarhatja, ami fürtöket eredményez. Az is divat, ha mazsolát, bogyót, diót stb. Adunk a tésztához..
7. Ezután készítse elő a sütőt és a tepsit – tegyen rá sütőpapírt, és melegítse elő a sütőt 200 fokra.
8. A formázott zsemléket tej, cukor és sárgája keverékével bevonjuk, és egy sütőlapra halmozzuk egymástól körülbelül 5 cm távolságra.
9. A kialakított tepsit egy törülközővel lefedjük, és a zsemlét körülbelül fél órát kelni hagyjuk (ugyanannyi szükséges a sütő felmelegítéséhez).
10. A vaníliás zsemlét, amelynek receptjét a fentiekben ismertetjük, ülepedés után a sütőbe helyezzük, és aranybarna kéreg megjelenése után (kb. 15-20 perc a sütőben) késznek tekintjük.

A vanillin a vaníliazsemle fő összetevője, de mindig helyettesíthető ugyanazzal a vaníliás cukorral.

Ez az egyik lehetséges főzési lehetőség. Van egy másik recept a vaníliás zsemlékhez. A főzés során leggyakrabban előforduló probléma a vanillin hiánya. Hogyan cserélje ki?

Mi helyettesítheti a vanillint a sütésben

Mert egy fontos részlet, amelyet egy zsemlének tartalmaznia kell, az a vanillin, amely megadja az ízét. Pótolható természetes vaníliával hüvelyben, vanillin kivonattal, vanília porral, vaníliás cukorral (leggyakrabban a piacon található). A vaníliás zsemle fotóval adott receptje ettől nem változik.

Összefoglalva, érdemes külön megjegyezni, hogy a sütés divatos és gyönyörűen díszített – a hálózaton számos fénykép látható a zsemle elkészítéséről: spirálban csavarhatók, állatok, tárgyak stb. . Ez jelentősen növeli esztétikai tulajdonságaikat, amelyek lehetővé teszik, hogy díszként használják bármilyen ünnepség (esküvő, céges parti stb.).

Egyedi vaníliás zsemle: recept lépésről lépésre fényképekkel

A felmelegített tejben meg kell hígítani az élesztőt, hozzáadni 2 evőkanál cukrot, ugyanannyi lisztet, és meleg helyre tenni 15 percre. Hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot, a vanillint, a vajat és elkeverjük Ezután szitálnia kell a lisztet és össze kell gyúrnia a tésztát. A kapott lágy tészta nem tapadhat a kezéhez A tésztát kivajazott tálba tesszük, és hagyjuk jól kelni Zsemléket formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percig meleg helyen hagyjuk Sütés előtt a zsemléket megkenjük sárgájával, és 200 fokon 20-25 percig sütjük

Vanília zsemle mákkal (videó)