Lækre og solide vanillepandekager på kefir: teknologi

  • Du kan tilberede en hurtig og solid morgenmad ved hjælp af kefircreme med pandekager Du kan tilberede en hurtig og solid morgenmad ved hjælp af vanillepandekager på kefir Tilberedningstid: 45;
  • Portioner: 4;
  • Kcal: 282;
  • Proteiner / fedtstoffer / kulhydrater: 7 g / 11 g / 38 g.

Pandekager betragtes som de mest lækre og korrekte, hvis tykkelse er mindst 1,5 cm. Men mange, især børn, kan ikke rigtig lide tykke pandekager såvel som bageriprodukter generelt. Vejen ud af denne situation er pandekager, hvis tykkelse er mindre end standard, og smagen er den samme..

ingredienser

  1. Kefir – 200 ml;
  2. Stejlt kogende vand – 200 ml;
  3. Sukkersand – 60 g;
  4. Kyllingæg – 2 stk .;
  5. Hvedemel – 2 spsk .;
  6. Bagepulver – ½ tsk;
  7. Bordsalt – 0,5 tsk;
  8. Bordeddike – 1 tsk;
  9. Solsikkeolie – 2 spsk l.

Derudover skal du bruge cirka 100 ml mere vegetabilsk olie til at stege dine pandekager..

Kefir custard pandekager: opskrift på madlavning

For at forberede vanillepandekager på kefir skal du tilberede følgende retter: en skål med en kapacitet på 1 – 2 liter, en spiseske, en bradepande, en serveringsplade og et par køkkenrulle.

Kefircreme-pandekager, hvis opskrift vi vil overveje herunder, bliver lækker og frodig og kan være velegnet både til en fuldgyldig eftermiddagssnack til børn og til dessert med en fast frokost.

For at forberede vanillepandekager har du brug for kogende vand, så når du begynder at lave mad, skal du starte med at sætte vandet på ilden for at koge..

For at få luftige, velsmagende og duftende vanillecandepandekager er det bedre at bruge kefir til fremstilling af dejen. For at få luftige, velsmagende og duftende vanillecandepandekager er det bedre at bruge kefir til fremstilling af dejen.

En trin-for-trin opskrift til fremstilling af vaniljepandekager på kefir:

  1. Pisk æg med sukker og hæld i en skål;
  2. Tilsæt bordsalt og dyrk. smør;
  3. Hæld kefir i;
  4. Bland grundigt;
  5. Hæld kogende vand i den resulterende blanding i en tynd stråle;
  6. Rør igen og lad dejen stå i 15 minutter;
  7. Efter 15 minutter tilsættes mel, blandes godt, og lad det stå i yderligere 10-15 minutter;

Varm 50-70 ml i en bradepande. vegetabilsk olie, form pandekager med en spiseske og steg dem i 3,5 – 5 minutter på begge sider.

Sådan laver du choux wienerbrød til pandekager med mælk

Frodige og luftige pandekager er gode, men af ​​en eller anden grund tror ikke alle det. Der er elskere af tyndere pandekager.

Chouxdej til pandekager med mælk er en dej kogt med kogende vand, hvorfra du kan lave pandekager, der ikke bliver særlig tykke og luftige. Men de bliver også velsmagende og luftige.

Pandekager bagt af choux wienerbrød i mælk kaldes også franske pandekager..

Franske fritter opskrift:

  1. 100 g blommer opløses i 250 ml mælk. olier.
  2. Bring mælk og smør i kog, tilsæt 0,5 tsk. salt, en knivspids vanilje og 2 spsk. spiseskefulde granuleret sukker.
  3. Reducer varmen til lav, og omrør grundigt gennem en lille si, tilsæt 150 g mel.
  4. Rør dejen intensivt uden at stoppe, indtil alle klumperne opløses, og massen begynder at hænge bag bunden af ​​beholderen og nå til spatelen.
  5. Fjern fra varme og afkøl til 40 – 45 ° C.
  6. Gradvist, en ad gangen, indføres 3 – 4 hønseæg, under omrøring og forsøg på at sikre, at dejen bliver elastisk og tyktflydende. Et tilstrækkeligt antal æg vil være antallet, når båndet med dej begynder at strække sig bag skeen. Klumper og blodpropper bør ikke være det.

Sådanne pandekager skal steges ved lav varme og dyrkes i små mængder. olier.

Med hvad du kan servere vanillepandekager til bordet

Ud over vanillepandekager er der opskrifter til at lave pandekager med kefir, gær, mælk og endda vand.

Custard pandekager, ligesom andre pandekager, spises gladeligt af børn. Derfor er det bedst at krydre dem med søde saucer eller creme fraiche ved servering..

Du kan også lave kondenseret mælk eller chokoladeganache. Eller du kan bare åbne en krukke marmelade. Hvis du har tid og friske bær, kan du lave bærsauce.

Server vanillepandekager med cremefraiche eller sød sauce Server vanillepandekager med cremefraiche eller sød sauce

Trin til fremstilling af bærsauce:

  1. Under rindende vand skylles 90 g solbær, 90 g rødbær og 80 g hindbær eller jordbær, tørres på et håndklæde.
  2. Pisk bærene med en blender, eller rul alt igennem en kødkværn.
  3. For at slippe af med frø og skræl, tørres de ødelagte bær gennem en sil.
  4. Kom alt i en gryde, tilsæt 60 g sukker, hæld 50 ml vand og 1 tsk. stivelse.
  5. Bland grundigt.
  6. Sæt gryden på ilden, og omrør konstant, bring saucen i kog.
  7. Når saucen er tyknet, fjernes gryden fra varmen, afkøles til 50-60 C ° og tilsættes 30-40 g cl. olier.

Rør saucen grundigt til den er glat, kølig til stuetemperatur og kan serveres.

Luftige vanillepandekager på kefir (video)

At mestre simple kulinariske færdigheder er slet ikke svært. Du skal bare lære at følge præcis trin-for-trin opskrifter til madlavning og investere positiv energi og godt humør i dine kulinariske kreationer..

Curdard pandekager på kefir opskrift (foto)

Bland vand med mælk på forhånd og varm op til stuetemperatur Bland vand med mælk på forhånd og varm op til stuetemperatur Bland æg og sukker i en separat beholder Bland æg og sukker i en separat beholder Pisk æggene med et piskeris. Pisk æggene med et piskeris. Hæld kefir på en tallerken med sukker og bland hurtigt Hæld kefir på en tallerken med sukker og bland hurtigt Pisk den resulterende masse godt, indtil der kommer en skummende hætte. Slå den resulterende masse godt, indtil der kommer en skummende hætte. Tilsæt nu det sigtede mel til massen. Tilsæt nu det sigtede mel til massen. Til sidst skal du tilføje sodavand Til sidst skal du tilføje sodavand Vi varme panden op med vegetabilsk olie og læg pandekagerne forsigtigt ud. Steg pandekager på hver side, til de er gyldenbrune. God appetit! Vi varme panden op med vegetabilsk olie og læg pandekagerne forsigtigt ud. Steg pandekager på hver side, til de er gyldenbrune. god appetit!