Maggiorana

La maggiorana (Origanum majorana) appartiene alle piante erbacee perenni che appartengono alla famiglia delle Lamiaceae. Nell’ambiente naturale, la pianta si trova nei paesi dell’America centrale e del Nord Africa..

Nell’antichità i Romani e gli Egizi apprezzavano la maggiorana per le sue proprietà medicinali e decorative ed era spesso usata come spezia in cucina. In Grecia, si credeva che l’erba avesse poteri magici in grado di ripristinare l’amore perduto. Secondo la leggenda, la maggiorana ha ricevuto il suo aroma pronunciato grazie alla dea dell’amore Afrodite. C’è persino una sorta di rituale quando le teste dei giovani da sposare sono decorate con ghirlande tessute da questa profumata erba di maggiorana. Nell’antica Roma la pianta veniva usata come afrodisiaco.

Oggi la spezia è molto popolare in tutto il mondo. Viene utilizzato come additivo nella preparazione di vari piatti di pesce e verdure o nella conservazione. Le foglie della pianta possono essere consumate fresche o essiccate. Molti dolci, liquori, liquori sono realizzati a base di maggiorana, che conferisce un odore e un gusto speciali.

Descrizione maggiorana

L’altezza della sfumatura grigia ramificata degli steli raggiunge i 20-50 cm Più vicino alla superficie del substrato, i germogli si lignificano. Le foglie oblunghe hanno estremità smussate e base del picciolo. Entrambi i lati interno ed esterno della piastra sono ricoperti da un rivestimento in feltro. Le infiorescenze sono costituite da grappoli ispidi grigi di forma arrotondata, che sono intrecciati in spighette sessili. La maggior parte delle varietà di maggiorana inizia a fiorire in piena estate, poi sugli steli compaiono piccoli boccioli con corolle rosse o bianche o rosa. La maggiorana fruttifica in noci a forma di uovo, lisce al tatto. Per la coltivazione si usa per lo più la maggiorana annuale, detta maggiorana da giardino..

Maggiorana in crescita dai semi

Semi di semina

La maggiorana in crescita viene effettuata utilizzando piantine, quindi dovrai prima eseguire la semina. I semi non germinano bene in condizioni di campo aperto. Coltivare piantine di maggiorana e prendersene cura non causano difficoltà ai giardinieri. I semi di erba sono mescolati con sabbia in un rapporto di 1: 5. Il momento ottimale per iniziare a seminare i semi di maggiorana è ad aprile. Le scatole per le future piantine sono riempite con una miscela di humus e erba ad una velocità di 1: 2, aggiungendo gesso frantumato.

Dopo che il terreno è stato livellato e completamente inumidito, vengono scavati dei solchi a una distanza di 4-5 cm l’uno dall’altro, i semi vengono approfonditi di pochi millimetri e vengono cosparsi con un sottile strato di terra. Dall’alto, le scatole delle piantine vengono coperte con un foglio o un vetro e trasferite in una stanza dove prevale la temperatura ambiente. I germogli impiegano almeno 2-3 settimane per apparire. Quindi le scatole vengono spostate in una stanza con una temperatura più bassa (circa 15 ºC).

Maggiorana. Letto piccante.

Maggiorana a casa

Dopo che i germogli iniziano a crescere in massa, vengono annaffiati secondo necessità. Il substrato deve essere inumidito, ma non traboccato d’acqua. Il terreno bagnato non servirà a nulla. Oltre all’irrigazione, il terreno viene periodicamente allentato. A maggio si formano già le prime foglie delle piantine. Questa è una scusa per trapiantare le piante in una serra o in una serra. Qui diventeranno rapidamente più forti e cresceranno. La fase di raccolta può essere saltata se la distanza tra le piantine viene presa in considerazione in anticipo durante la semina.

La pianta di maggiorana termofila non tollera nemmeno le piccole gelate. Pertanto, prima di inviarlo in piena terra, l’erba si indurisce. Il film viene regolarmente rimosso dalle scatole, quindi le piantine possono abituarsi rapidamente all’ambiente. Il processo di indurimento viene prolungato di giorno in giorno in modo che i cespugli di maggiorana si abituino all’aria fresca. L’umidificazione del terreno durante il periodo di indurimento viene eseguita un po’ meno spesso rispetto alla modalità normale.

Piantare maggiorana all’aperto

Quando piantare

La semina della maggiorana in piena terra viene effettuata a condizione che non vengano restituite pericolose gelate primaverili. Parliamo di fine maggio o inizio giugno, quando il tempo si è decisamente stabilizzato. Sul letto del giardino vengono piantate da 15 a 20 piantine di medie dimensioni, poiché la coltura mostra una tendenza alla cespugliosità. Da un tale letto, puoi raccogliere una quantità sufficiente del raccolto necessario per l’uso domestico. La posizione del sito è scelta alla luce, lontano da correnti d’aria.

Per la coltivazione della maggiorana, è adatto il terriccio sabbioso e il terreno argilloso, completamente riscaldato dai raggi del sole. I letti del raccolto sono fatti meglio sul sito di precedenti piantagioni di patate. Sono preparati prima del trapianto delle piantine. La profondità dei solchi dovrebbe essere di circa 20 cm Il sito è anche pre-fertilizzato con humus o compost, aggiungendo granuli minerali di perfosfato o solfato di potassio. Il letto del giardino scavato viene annaffiato abbondantemente.

Schema di atterraggio

Le piantine di maggiorana vengono trapiantate in piena terra secondo le regole agrotecniche. Lo spazio tra le piantine viene mantenuto da 15 a 20 cm.Le file stesse sono poste a una distanza di 40 cm l’una dall’altra. Il terreno viene prima inumidito. Manciate di compost vengono versate nei fori, quindi vi vengono poste le piantine insieme a una zolla di terra. La superficie viene pigiata e annaffiata. Il processo di radicamento richiede circa 2-3 settimane..

Per un adattamento di successo, i giovani cespugli di maggiorana necessitano di protezione dal sole cocente a mezzogiorno e di annaffiature regolari. Quando le piantine attecchiscono correttamente, vengono nutrite con salnitro sciolto in acqua. Ogni metro quadrato della cresta richiede circa un secchio d’acqua.

Cura della maggiorana

La cura della maggiorana è esattamente la stessa delle altre colture. L’area con la semina dell’erba viene inumidita, allentata e le erbacce vengono rimosse da essa, viene applicata la fertilizzazione e le piante vengono protette dai parassiti. Il diserbo è di grande importanza, poiché la pianta amante del calore reagisce bruscamente alla mancanza di spazio libero e alla mancanza di drenaggio. Si consiglia di prendersi cura della maggiorana regolarmente e con attenzione..

irrigazione

La spezia è resistente alla siccità, ma richiede comunque un’umidità costante. Senza acqua, le foglie si sbiadiscono e perdono la loro attrattiva. È meglio annaffiare la pianta al mattino o alla sera con acqua calda e stabile. A luglio, il volume d’acqua introdotto sotto i cespugli si dimezza e l’irrigazione è organizzata solo se si forma una crosta sullo strato superiore del terreno. Il terreno umido deve essere allentato.

Alimentazione

Tre settimane dopo aver piantato le piantine sul sito, la maggiorana viene nutrita con fertilizzanti complessi. Per fare questo, mescolare sale di potassio, urea e perfosfato e diluire in un secchio d’acqua. Affinché la pianta cresca e si sviluppi normalmente, tale alimentazione è abbastanza.

Malattie e parassiti

Le giovani piantagioni di maggiorana sono suscettibili alla malattia di Alternaria, quando le foglie sono coperte di macchie. Le conseguenze della malattia sono la cessazione della crescita dell’erba. L’alternaria è aggravata dal clima umido e dai raccolti ispessiti. Puoi fermare la diffusione della malattia trattando il fogliame con preparati fungicidi..

Spesso c’è un’infezione della cultura con larve di falena, che mangia la massa verde macinata. Solo spruzzare con insetticidi distrugge i parassiti.

Raccolta e conservazione della maggiorana

È consentito raccogliere erbe di maggiorana più volte durante la stagione. Ad esempio, a luglio e settembre. Le foglie della pianta vengono accuratamente tagliate con un coltello affilato e lavate sotto l’acqua corrente pulita per eliminare la polvere che si è accumulata per tutto il tempo. Le foglie vengono essiccate su carta, stendendole in uno strato sottile o legate al soffitto in soffitte o scaffali. Quando i grappoli di maggiorana sono completamente asciutti, le materie prime vengono selezionate e vengono separati i detriti estranei o le foglie gialle. Quindi viene schiacciato manualmente e versato in barattoli di vetro, chiusi ermeticamente con un coperchio. Si consiglia di conservare la spezia in un luogo buio e asciutto..

Nei letti dove si coltivava la maggiorana, attecchiscono bene ortaggi come rape, carote, barbabietole o ravanelli..

Tipi e varietà di maggiorana con foto

I giardinieri preferiscono coltivare solo 2 tipi di maggiorana: foglia e fiore. Il primo tipo di erba ha un fusto forte e diffuso e una vegetazione estesa, ma dà poche infiorescenze, l’altro è apprezzato per le sue proprietà decorative e medicinali. Le migliori varietà di maggiorana includono:

• Baikal – cespugli di media lunghezza, caratterizzati da spighette lussureggianti bianche, che emanano un aroma fragrante e un attraente fogliame verde;
• Gourmet dà un’alta resa e matura in circa tre mesi. L’altezza degli steli raggiunge circa 60 cm Le foglie della pianta non sono meno profumate di quelle della specie precedente, ma il colore delle foglie appare un tono più chiaro;
• Tushinsky Semko è una varietà appartenente agli allevatori russi. Il periodo di maturazione è di 130-140 giorni. I cespugli si ramificano poco e le foglie sono ricoperte da una fioritura di feltro. La parte inferiore della pianta si irrigidisce nel tempo. Il fogliame è oblungo con estremità appuntite. I fiori sono costituiti da piccoli boccioli che si estendono in lunghe spighette. Gli steli e le foglie saranno commestibili fino all’inizio della fioritura, poi potranno essere consumati freschi;
• Thermos – ha steli eretti argentei che possono crescere fino a 40 cm di lunghezza. Il fogliame è piccolo, di colore verde. Infiorescenze nei toni del bianco.
• Lo Scandi è una varietà di medie dimensioni, profumata, con foglie piccole ovoidali dalla superficie liscia. La varietà fiorisce con infiorescenze bianche.

Proprietà e usi della maggiorana

Caratteristiche vantaggiose

I componenti benefici della maggiorana si accumulano principalmente nelle spighette fiorite della pianta. Nei tessuti dell’erba sono stati trovati oligoelementi, pectine, flavonoidi, fitoncidi, vitamine, oli essenziali e altre sostanze biologiche attive..

Nella medicina popolare, la maggiorana è apprezzata per una serie di proprietà utili, ad esempio un’erba:

• è un ottimo rimedio per il mal di denti, allevia l’infiammazione, rinforza lo smalto e guarisce le gengive;
• agisce come espettorante efficace per le malattie polmonari;
• utilizzato nel trattamento di disturbi riproduttivi, irregolarità mestruali e altre malattie ginecologiche;
• migliora la circolazione sanguigna e influenza la formazione di nuove cellule del sangue;
• normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale e dei processi digestivi, elimina i focolai di infiammazione nell’intestino e aiuta a liberarsi della flatulenza;
• ha un effetto diuretico e allevia il gonfiore della vescica;
• combatte l’insonnia e ha un effetto calmante sul corpo.

Ricette

Si consiglia di assumere gli infusi di maggiorana sotto forma di tè. Per prepararlo, devi prendere 2 cucchiaini. polvere di erbe essiccate e versare 2,5 cucchiai. acqua bollente, quindi lasciarla fermentare. Il tè alla maggiorana aiuta con il mal di testa. Gli unguenti alle erbe delle foglie sono usati per i reumatismi, il trattamento di lividi, la guarigione di abrasioni e altre ferite, nonché per il raffreddore nei bambini. Per preparare un unguento medicinale a casa, 1 cucchiaino. le erbe secche vengono mescolate con 1 cucchiaino. alcool e 1 cucchiaino. burro fuso. La miscela viene accuratamente riscaldata a bagnomaria, strizzata attraverso un setaccio o una garza e raffreddata. Se un bambino inizia ad avere il naso che cola, i medici consigliano alle madri di lubrificare le ali del naso con questo unguento all’interno..

L’olio essenziale a base di maggiorana, che ha l’aspetto di un liquido aspro e medicinale profumato, è di particolare valore nella medicina popolare e ufficiale. Viene spesso utilizzato in aromaterapia per alleviare la tensione, l’ansia e sentirsi rinfrescati ed energizzati. L’olio essenziale aiuta con verruche e calli. Bastano poche gocce di olio di maggiorana, sciolte nell’olio di oliva, per lubrificare le zone problematiche della pelle. L’olio può anche essere aggiunto alle creme mani e piedi convenzionali. Di conseguenza, la pelle diventa più morbida e vellutata..

Controindicazioni

Un sovradosaggio dell’erba provoca gravi attacchi di emicrania. A causa del contenuto dell’ormone fitoestrogeno, la pianta di maggiorana non è raccomandata per le donne in gravidanza con trombosi e tromboflebite. In grandi quantità, la maggiorana è pericolosa per questa categoria di persone, quindi il condimento deve essere usato con cautela per non provocare problemi di salute. I bambini di età inferiore ai cinque anni non possono aggiungere fiori o foglie di maggiorana al cibo..