chou chinois

plante de chou chinois

Le chou chinois (Brassica rapa subsp.pekinensis) fait partie de la famille des crucifères, qui est l’une des sous-espèces de navet. D’autres noms pour cette culture incluent la salade ou le chou chinois, ainsi que le petsai.

Cette plante est connue de l’humanité depuis plus de 2000 ans. Dans les temps anciens, ce chou était utilisé à la fois comme légume et comme oléagineux. La patrie du chou de Pékin se reflète dans son nom – c’est de Chine qu’il est venu dans d’autres pays asiatiques et s’est largement répandu comme potager. Au 20e siècle, les sélectionneurs ont pu obtenir de nombreux hybrides à haut rendement et à maturation précoce de cette plante à partir de variétés de Chine et du Japon. Depuis environ un demi-siècle, ils ont contribué à la diffusion du chou chinois à travers le monde, y compris dans les pays d’Amérique et d’Europe, où ce légume n’était pas très populaire auparavant..

Le chou de Pékin n’est absolument pas capricieux, il pousse vite, il se conserve bien, il est très utile et a un excellent goût..

Description du chou chinois

Description du chou chinois

Le chou de Pékin est un chou de deux ans, cultivé comme annuelle en culture maraîchère. Cette culture est étroitement liée à d’autres représentants des plantes crucifères : navets et rutabagas, chou blanc, chou-rave, moutarde, etc..

Ce chou a un feuillage juteux qui forme une rosette ou une tête de chou lâche. Le limbe des feuilles est jaunâtre ou vert vif. Ils ont une veine médiane légère notable (triangulaire ou plate) et leurs bords peuvent être ondulés ou denticulés. De l’intérieur, chaque feuille est recouverte de petits boutons, et peut également présenter une légère pubescence au niveau des nervures.

C’est pour un feuillage délicat que de tels légumes sont cultivés dans les jardins. Les salades sont préparées à partir de formes feuillues de ce chou, et les variétés de chou sont utilisées pour faire des soupes, des plats d’accompagnement et des cornichons. Par exemple, le célèbre plat coréen kimchi est généralement composé de choucroute et de chou de Pékin épicé. De plus, le feuillage de cette culture peut être bouilli, cuit, frit et également séché..

Un tel chou peut avoir plusieurs variétés:

  • Il ne forme pas de têtes de chou – la maturation la plus précoce, mûrissant en un mois environ;
  • Formant des têtes de chou ovales ou arrondies;
  • Demi-chou.

Dans le même temps, les conditions de croissance des différentes variétés de chou de Pékin ne diffèrent que légèrement..

Comment faire pousser du chou chinois pour l’empêcher de fleurirComment faire pousser du chou chinois pour l'empêcher de fleurir

Brèves règles pour la culture du chou chinois

Le tableau présente de brèves règles pour la culture du chou de Pékin en plein champ..

Atterrissage Les graines sont semées pour les semis plus près de début avril, après environ un mois, les semis sont transférés dans les plates-bandes. Les variétés tardives de chou sont semées à l’extérieur au milieu de l’été..
Éclairage Pour faire pousser du chou chinois, vous avez besoin d’un éclairage lumineux.
Mode d’arrosage Les plantations sont arrosées chaque semaine le matin ou le soir..
Le sol Un sol neutre léger et nutritif convient, qui doit être modérément humide et bien drainé. Le limon est idéal pour la culture.
Top dressing Quelques semaines après le repiquage des plants dans le lit de jardin, il est arrosé avec une solution de fientes d’oiseaux ou de molène, ou avec une infusion d’herbes, en dépensant un litre par buisson. Le chou semé au printemps doit être nourri trois fois par saison, le chou d’été deux fois. Peut être pratiqué et traité avec une solution d’acide borique.
la reproduction Des graines.
Ravageurs Divers insectes qui nuisent aux plantes crucifères.
Maladies Maladies fongiques et virales, souvent causées par des soins ou des pratiques agricoles inappropriés.

Cultiver du chou chinois à partir de graines

Cultiver du chou chinois à partir de graines

Semer des graines

Le chou de Pékin peut être semé directement dans le jardin ou cultivé à partir de semis. Ces plantes sont assez résistantes au froid – leurs graines peuvent déjà germer à 4 degrés, mais la croissance active de ces semis ne commence qu’à la chaleur, lorsque la température est d’au moins 15 à 20 degrés. La chaleur et les longues heures de clarté conduisent au fait que les buissons commencent à former des tiges florales. Cela a un effet négatif sur la qualité du feuillage, il est donc recommandé de cultiver à travers les semis pour obtenir une bonne récolte. Dans ce cas, la récolte des buissons peut être retirée dans un délai d’un mois après son transfert au jardin.

Le semis de graines pour la culture de semis est effectué en calculant la date à partir de la date de la future plantation – les plantes devraient passer environ un mois à la maison. Pour une récolte précoce, le semis est effectué en mars-avril, pour conserver le chou en hiver – plus proche de début juillet.

Cultiver des semis

Chou chinois. Semer des graines pour les semis.Chou chinois. Semer des graines pour les semis.

Pour le chou chinois, un sol meuble est sélectionné. Par exemple, pour elle, vous pouvez mélanger une partie de l’humus avec deux parties du substrat de noix de coco. Les semis ne tolèrent pas bien la cueillette, ils essaient donc de semer les graines immédiatement dans des récipients séparés. Les comprimés ou les pots de tourbe sont considérés comme optimaux, éliminant ainsi le besoin de déranger les semis lors du déplacement vers le jardin. 3 graines sont semées par pot ou comprimé. Ils sont enfoncés dans un sol humide sans trempage préalable, approfondissant d’environ 1,5 cm.Jusqu’à l’apparition des germes, les pots contenant les graines sont maintenus au chaud et à l’obscurité, puis réorganisés à la lumière. Il est recommandé d’abaisser la température après la formation des plantules. Pour obtenir des plants sains, ils sont conservés sur un balcon frais, où ils conservent environ 6 à 8 degrés..

Le soin des germes consistera à arroser au fur et à mesure que le sol s’assèche (pour cela, ils utilisent de l’eau douce et décantée à température ambiante) et à desserrer périodiquement la couche arable. Lorsque le chou forme 2-3 vraies feuilles, les plantules sont éclaircies, en pinçant les pousses faibles afin de ne pas endommager le système racinaire du reste.

Cueillette de semis

Afin de ne pas endommager les racines sensibles des plants de choux lors des cueillettes, il est recommandé de les planter immédiatement dans des contenants de tourbe. Si des gobelets ordinaires ont été utilisés pour les semis, les semis sont transférés dans un nouvel endroit aussi soigneusement que possible, en utilisant la méthode de transfert.

Planter du chou chinois en pleine terre

Planter du chou chinois en pleine terre

Vermya et site d’atterrissage

Les semis de chou chinois peuvent être transférés à l’extérieur 3-4 semaines après le semis. À ce stade, les plantules devraient avoir le temps de former environ 5 à 6 plaques de feuilles à part entière. Pour que les semis prennent mieux racine dans un nouvel endroit, 10 jours avant le transfert, ils commencent à les durcir, en les gardant à l’air plusieurs heures par jour et en portant progressivement le temps de la “promenade” à une journée complète . Environ 3-4 jours avant la plantation, l’arrosage des plantules est réduit, en l’arrosant une dernière fois juste avant le repiquage.

Le chou de Pékin a besoin d’un bon éclairage, c’est pourquoi une zone ensoleillée avec un sol léger et nutritif est choisie pour lui. Il doit être lâche et drainé, ne pas retenir l’excès d’humidité, mais ne pas se dessécher trop rapidement. Les limons sont considérés comme optimaux pour un légume..

Pour éviter le développement de maladies et l’apparition de parasites typiques des représentants des plantes crucifères, il est déconseillé de planter du chou chinois dans les endroits où ses «parents», ainsi que les betteraves et les tomates, ont poussé la saison dernière. Au lieu de cela, il est préférable de placer la parcelle de choux là où se trouvaient des engrais verts d’autres familles, des pommes de terre, des concombres ou des carottes, ainsi que des céréales ou des légumineuses. Planter du chou après les oignons ou l’ail sera également utile..

Règles d’atterrissage

Planter du chou chinoisPlanter du chou chinois

Si le sol sur le site doit être ajouté, le lit de plantation du chou de Pékin est préparé à l’avance – même à l’automne. Un sol trop acide à ce moment est chaulé avec de la farine de chaux ou de dolomie. Au printemps, le creusement est répété, en ajoutant un seau de compost ou d’humus par 1 m². m. Après cela, le lit est hersé et des trous de plantation y sont pratiqués. Pour obtenir de la laitue, on garde environ 10-15 cm entre eux, en laissant jusqu’à un demi-mètre dans les allées. Pour former les têtes de chou, la distance entre les trous est augmentée à 35 cm, en gardant l’écartement des rangs identique.

Avant de planter, quelques verres de cendre de bois, de superphosphate (2 cuillères à soupe) et d’urée (2 cuillères à café) doivent être ajoutés dans chaque trou. Les engrais appliqués sont mélangés au sol, puis de l’eau est versée dans les trous pour une meilleure absorption des substances dans le sol. Après cela, des pots de tourbe avec des semis sont placés dans le trou et les vides sont recouverts de terre. Il est impossible d’approfondir les semis – la pénétration de terre dans la zone entre les feuilles interférera avec la formation de têtes de chou.

Soin du chou de Pékin

Soin du chou de Pékin

Les procédures d’entretien du chou chinois au jardin ne sont pas trop compliquées, mais leur mise en œuvre contribuera à obtenir une bonne récolte. Comme les autres types de chou, il aura besoin d’un arrosage, d’une alimentation et d’une protection périodiques contre les insectes nuisibles..

Après la plantation, il est recommandé de placer les jeunes plants sous une couverture non tissée pendant un certain temps. De telles mesures permettent d’éviter un certain nombre de problèmes potentiels :

  • Le temps au printemps étant trop instable, le matériau de revêtement protégera les buissons de la surchauffe ou du gel. Si le chou de Pékin est cultivé pour les têtes de choux, un abri pour la nuit aidera les buissons à les former plus rapidement ;
  • Si le printemps est pluvieux, une protection aidera à prévenir la pourriture du système racinaire;
  • Jusqu’à ce que le chou prenne racine dans le trou, il ne doit pas être exposé au soleil actif. Une bonne couverture permettra aux plantes de respirer, mais rendra la lumière du soleil diffuse ;
  • Au printemps, la période d’activité de la puce crucifère commence – l’un des principaux ravageurs de ces cultures. Cet insecte se nourrit généralement de jeunes feuillages, il est donc préférable d’en cacher les semis immatures à l’abri. Une puce s’y glisse rarement.

Un demi-mois après le transfert des plants au sol, le lit est paillé avec de la tourbe ou une couche de paille. Les buissons n’auront pas besoin de buttage, mais le sol près d’eux est périodiquement soigneusement desserré et nettoyé des mauvaises herbes.

Arrosage

Le chou de Pékin est arrosé rarement, mais abondamment. Une fois par semaine, les buissons sont bien arrosés avec de l’eau tiède. Les heures du matin ou après le coucher du soleil sont les mieux adaptées pour cela. Pour ralentir le dessèchement du sol, le massif de jardin est paillé. De telles mesures réduiront le nombre d’arrosages, de desserrages et de désherbage..

Top dressing

Top dressing de chou de Pékin

Quelques semaines après la plantation, les buissons sont nourris de matière organique. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la molène (solution dans l’eau 1:10), des fientes de poulet (solution 1:20) ou une infusion d’herbes (1:9). Lors de l’arrosage avec une composition nutritive, 1 litre de solution est consommé pour 1 buisson.

Si le chou a été planté au printemps, ces plantes sont nourries trois fois par saison. Le chou d’été n’est fertilisé que deux fois. Pendant la période de formation de l’épi, il est recommandé d’utiliser des suppléments de potassium et de phosphore..

La vinaigrette foliaire se reflète également bien sur la formation des têtes de chou. Pour ce faire, ajoutez 2 g d’acide borique à 1 litre d’eau chaude, puis ajoutez 9 litres d’eau froide à la solution pour obtenir un seau plein. La composition finie est appliquée sur des feuilles de chou. Il est recommandé d’effectuer une telle alimentation le soir, lorsque le soleil ne brillera plus sur le feuillage..

CHOU CHINOIS. DEUX ERREURS MAJEURES EN CROISSANCE.CHOU CHINOIS. DEUX ERREURS MAJEURES LORS DE LA CROISSANCE.

floraison

La formation des têtes de chou de Pékin est facilitée par de courtes heures de clarté, c’est pourquoi dans les régions au climat chaud, on essaie de cultiver ces légumes au début du printemps ou à la fin de l’automne..

Pour la formation de flèches de fleurs et de graines, le chou a besoin de plus de lumière. C’est lorsque les températures élevées sont combinées à de longues heures de clarté que le processus d’émergence des fleurs est accéléré et, au lieu de former une tête de chou, les buissons commencent à former des flèches florales. Cette caractéristique est utilisée pour la récolte des graines, mais de telles conditions doivent être évitées pour obtenir une récolte. C’est pourquoi parfois ces légumes sont cultivés plus facilement en Sibérie ou dans les régions de la zone médiane que dans le sud chaud et ensoleillé..

Si le chou planté a commencé à fleurir, il ne reste plus qu’à déterminer ce qui a exactement conduit à la formation précoce de flèches. Les résultats aideront à éviter un tel développement d’événements au cours de la prochaine saison..

  • La raison de la pousse peut être la prédisposition de la variété à la floraison, ainsi que non seulement la chaleur, mais aussi les baisses de température fréquentes et d’autres conditions stressantes qui stimulent la reproduction des arbustes;
  • Les dommages aux racines lors du repiquage des semis dans le lit de jardin peuvent également provoquer la formation précoce de flèches;
  • Parfois, la procédure de durcissement peut devenir la cause de l’apparition de pédoncules;
  • Planter des buissons dans un endroit légèrement ombragé aidera à réduire légèrement les heures de lumière du jour pour le chou. Par exemple, les plantes peuvent se retrouver à l’ombre pendant les heures les plus chaudes..

Cultiver en serre

Le chou peut également être cultivé en serre. Un tel atterrissage implique le maintien d’une certaine température et humidité. En serre, il ne doit pas être supérieur à +20 pour que les buissons ne commencent pas à fleurir. De plus, les températures élevées peuvent provoquer le développement de maladies. L’humidité dans la serre doit être augmentée – environ 75%.

Le sol pour la culture du kaput de Pékin dans une serre ne diffère pas de celui nécessaire pour la plantation sur des plates-bandes ouvertes. Comme engrais, vous pouvez utiliser de la matière organique ou des composés minéraux contenant de l’azote. Le chou, immédiatement semé en serre, mûrit généralement une semaine plus tard que les buissons plantés là par les semis.

Récolte et stockage

Récolte et stockage du chou de Pékin

Le chou de Pékin planté au printemps n’est pas adapté à la conservation, il n’est donc utilisé que pour la consommation directe. Pour préserver la récolte pendant l’hiver, les graines doivent être semées au milieu de l’été. Le chou chinois est résistant au froid et peut rester dans le jardin jusqu’à la mi-automne. Une fois que les têtes de chou sont suffisamment fermes, elles peuvent être coupées. Il est important que la différence de température à l’extérieur et dans le stockage soit insignifiante, sinon de la condensation peut se former sur le feuillage, ce qui conduira à la maladie des têtes. Un chou correctement récolté peut survivre jusqu’en janvier, et parfois même jusqu’au printemps..

La récolte de chou doit être stockée dans des sous-sols ou des caves à une température d’environ +1 et une humidité ne dépassant pas 95%. Pour ce faire, chaque tête de chou doit être enveloppée dans du papier d’aluminium pour retenir l’humidité et pliée dans un récipient en bois. Les têtes de chou doivent être inspectées toutes les deux semaines et les zones gâtées des feuilles doivent être enlevées. Dans ce cas, le film est remplacé.

En l’absence d’une pièce adaptée, les têtes de chou peuvent être stockées sur un balcon à l’abri du gel. Dans ce cas, chaque tête de chou est également enveloppée de film alimentaire et mise dans une boîte. Les jours de gel, le contenant de chou peut être recouvert d’une couverture ou d’un autre isolant. Un réfrigérateur convient également au stockage des récoltes. De fortes têtes de chou sans signes de maladie y sont placées..

Il est à noter que les pommes ne doivent pas être stockées avec la récolte. L’éthylène excrété par les fruits accélère le flétrissement des feuilles de chou.

En plus d’être conservé au frais, le chou de Pékin est souvent séché, congelé sous forme hachée ou transformé. La façon la plus courante de conserver un tel légume est la fermentation. Selon l’une des recettes pour 5 kg de chou finement haché, ajoutez 0,3 l d’eau, 50 g de vinaigre et une cuillère à café de sucre et de sel, ainsi qu’une gousse d’ail écrasée. Les ingrédients sont mélangés et placés dans un bocal en céramique ou en verre sous oppression. Après 24 heures, le mélange est percé jusqu’au fond, conservé dans l’appartement un autre jour, puis exposé au froid. Après quelques semaines, le chou sera considéré comme prêt.

Maladies et ravageurs du chou chinois

Ravageurs

Ravageurs du chou chinois

Les membres de la famille des crucifères ont un certain nombre de parasites caractéristiques, et le chou chinois ne fait pas exception. Parmi les insectes les plus communs pouvant attaquer les plantations :

  • La puce crucifère est le principal ravageur des plantations de la famille du même nom. La puce hiberne dans les restes de plantes et sur les mauvaises herbes, et au printemps commence à ronger le jeune feuillage du chou. Un grand nombre d’altises peuvent causer des dommages irréparables aux semis..
  • Les limaces et autres gastéropodes peuvent également endommager considérablement les choux. Ils sont généralement combattus avec des remèdes populaires, créant des obstacles autour des lits et empêchant une reproduction importante des parasites.
  • Les pucerons vivent généralement à l’intérieur du feuillage du chou. Un grand nombre de parasites entraîne l’arrêt de la croissance du buisson et la déformation de ses feuilles. Le plus souvent, ces insectes nuisent à la jeune croissance..
  • Le papillon à ailes blanches du chou est un papillon à ailes blanches bien connu des jardiniers. En pondant sur le feuillage des choux, cela entraîne l’apparition de chenilles qui se nourrissent de sucs végétaux.
  • La mouche du chou pond également des œufs sur les buissons. Ses larves font des trous dans la tige du chou et les plantules souffrent le plus du ravageur..

Maladies

Maladies du chou de Pékin

Comme dans le cas des ravageurs, le chou chinois est le plus souvent touché par les mêmes maladies que ses parents crucifères..

  • La tache foliaire est une maladie fongique courante qui survient souvent sur les jeunes buissons ou sur les cultures récoltées. Elle est facilitée par la stagnation de l’humidité dans les feuilles, ainsi qu’un site mal nettoyé de la saison dernière..
  • Le mildiou peut entraîner la mort des semis ou la perte de la récolte.
  • L’oïdium affecte gravement le goût des choux et peut également nuire considérablement aux plantes. Cette maladie se transmet également par les débris végétaux..
  • La bactériose muqueuse est appelée pourriture du feuillage du chou. Aux premiers stades – lorsque des taches apparaissent sur les feuilles extérieures, la maladie est traitable.
  • La jambe noire est un champignon qui endommage les semis et apparaît en raison de l’engorgement du sol. Les buissons affectés sont enlevés et les autres sont renversés avec une solution de permanganate de potassium et tentent de normaliser l’arrosage.
  • La brûlure apicale est une maladie causée par un manque de calcium. Dans le même temps, les bords des feuilles à l’intérieur des têtes de chou commencent à mourir. La meilleure prévention est l’ajout d’engrais contenant du calcium ou de la craie concassée dans le trou avant de planter les semis..
  • En revanche, la nécrose ponctuelle provoque un excès d’engrais phosphorés et azotés. À cause de cela, des points noirs apparaissent sur le feuillage à l’intérieur de la tête du chou. Les pansements à la potasse pendant la croissance des buissons servent à prévenir une telle maladie..
  • Sur un sol acide, une quille peut se développer dans le chou – la formation d’une sorte de tubercule au lieu de racines. Le chou lui-même se fane. Pour éviter cela, le sol est préalablement calcaire..

Traitement préventif

Traitement préventif du chou chinois

Le respect des règles de sa culture et de la technologie agricole de base aidera à éviter le développement de maladies du chou de Pékin. Des soins appropriés, la création rapide d’abris, le respect des bases de la rotation des cultures, la plantation des semis à temps, ainsi que le maintien d’une distance entre les buissons pour éviter l’épaississement aideront à protéger les buissons.

Pendant la période de culture du chou, des inspections régulières des plantations permettront d’éviter la propagation incontrôlée de maladies ou l’apparition d’un nombre excessif d’insectes nuisibles. Si les mesures préventives n’ont pas aidé et que le chou est toujours tombé malade, vous devez déterminer la cause du problème et essayer de l’éradiquer.

Les préparations fongicides sont utilisées contre les maladies fongiques. Parmi eux figurent Fundazol, Topaz, Skor et d’autres fonds similaires. Le traitement des graines aidera à éviter de nombreuses maladies à l’avance – avant le semis, elles sont chauffées dans de l’eau chaude, puis refroidies et séchées. Les maladies virales du chou, comme d’autres cultures, sont considérées aujourd’hui comme incurables. Si les plantations présentent des signes de mosaïque ou d’une autre maladie similaire, les choux présentant de tels symptômes devront être déterrés et détruits afin d’éviter la propagation de l’infection..

Les insecticides sont utilisés contre un grand nombre d’insectes sur le chou, et dans le cas des acariens, des acaricides. Étant donné que le feuillage sera consommé, il est recommandé de sélectionner des produits biosourcés plus sûrs. Mais le traitement avec de telles préparations doit toujours être effectué en vue de la récolte. Le plus souvent, les insecticides sont utilisés en plusieurs étapes, et le dernier des traitements doit être effectué au moins un mois avant de couper le chou. Mais même dans ce cas, les médicaments peuvent affecter les avantages et le goût de la récolte résultante. Par conséquent, les remèdes populaires sont le plus souvent utilisés dans la lutte contre les insectes nuisibles..

Les plantations odorantes, mal aimées des parasites – ail, oignons ou soucis, ainsi que les plantes parapluies – collectent souvent des insectes utiles, par exemple les pucerons, pour chasser à l’avance de nombreux insectes des parterres. Des filets de couverture peuvent être utilisés contre les choux blancs, qui ne leur permettent pas de s’asseoir sur les feuilles. Après avoir ramassé les têtes de choux ou le feuillage, tous les restes d’anciennes plantations doivent être retirés des plates-bandes, et la terre doit être bien déterrée.

Types et variétés de chou chinois avec photo

Toutes les variétés de chou chinois sont divisées en groupes en fonction du moment de leur maturation.

Variétés précoces

Variétés précoces de chou chinois

  • Asten – Chou hollandais, destiné uniquement à la culture sans abri. A un feuillage vert foncé, des têtes de chou pesant jusqu’à 1,5 kg mûrissent en 55 jours environ;
  • Vesnyanka – le chou frisé qui ne produit pas de flèches florales. Mûrit 35 jours après le semis. Le feuillage est dépourvu de pubescence et présente une veine juteuse ;
  • Lenok – laitue pour la culture en serre. Le feuillage est recouvert d’une fine couche cireuse et forme des têtes de chou pesant environ 300 g;
  • Sprinkin – le chou hybride, mûrissant en 2 mois environ. Les têtes de chou sont de couleur vert foncé et ont la forme d’un cylindre;
  • Champion – un hybride de maturité précoce, formant des têtes de chou soignées avec une tête fermée. Le cultivar est considéré comme résistant à la formation de flèches..

Les variétés à maturation précoce sont des variétés aussi populaires que Manoko (hybride, mûrissant en 50 jours), Tendresse (hybride, mûrissant en 48 jours), Semi-chou (chou savoureux, mûrissant en serre en 1-1,5 mois), Northern Beauty (hybride fructueux , affinage 55 jours à l’avance), etc..

Variétés mi-précoces et mi-saison

Variétés de mi-saison de chou de Pékin

Le plus grand groupe variétal comprend des variétés courantes telles que :

  • Verre de vin – la variété ne forme presque pas de fleurs, la taille de ses têtes atteint 2 kg. Il faut environ 70 jours pour mûrir. La couleur du feuillage intérieur de ce chou est jaune pâle ;
  • Brocken – un chou à haut rendement qui ne produit pas de flèches fleuries. Forme des têtes de chou semi-ouvertes à densité moyenne pesant jusqu’à 2,5 kg, qui peuvent être conservées longtemps;
  • Vorozheya – le demi-chou, formant de larges limbes légèrement pubescents de forme elliptique à surface picotée ;
  • Grenat – cette variété donne une bonne récolte 60-75 jours après le semis. Les têtes de chou sont denses, de couleur verte riche, de forme cylindrique et pesant jusqu’à 2,5 kg;
  • Beauté d’automne – une variété hybride qui mûrit en 80-85 jours. Ses têtes de chou sont moyennement denses, légèrement ouvertes, avec un feuillage jaune sur la coupe. Leur poids atteint 2,5 kg.
  • Pékin Express – chou, mûrissant en 75 jours environ. La variété est considérée comme résistante aux changements climatiques et forme des têtes de chou vert pâle en forme de cylindres pesant jusqu’à 2 kg;
  • Rolnik – un tel chou est capable de pousser à l’ombre et tolère également bien les coups de froid. Le poids des têtes de chou vert jaunâtre atteint 200 g, leurs feuilles sont légèrement enduites;
  • cha cha – variété hybride résistante à la formation de pédoncules, les têtes de choux sont retirées 50 jours après le semis, et leur poids atteint 3 kg.

Les variétés hybrides Bilko (avec des têtes en forme de tonneau de couleur vert foncé) et TSKHA 2 (avec des têtes de chou petites et courtes mais savoureuses) sont également populaires..

Variétés tardives

Variétés tardives de chou chinois

Le chou chinois est considéré comme un légume à maturation précoce, les variétés tardives de cette culture ne sont donc pas si nombreuses. Parmi eux:

  • Monument – forme de grosses têtes de chou (jusqu’à 3,5 kg), mais n’a pas un rendement élevé. Il faut environ 70 jours pour faire mûrir un tel chou;
  • Nika – forme des têtes de chou denses et larges pesant jusqu’à 3 kg. Frais, ils ne se conservent pas longtemps, c’est pourquoi la variété est généralement utilisée pour faire des cornichons ;
  • Nozaki – Les plantes mûrissent dans les 3 mois, les têtes de chou ouvertes et denses ont une forme largement elliptique et un poids d’environ 1,5 kg. Les têtes de chou sont de couleur jaune-vert;
  • Parking – chou remarquable par son goût, formant des têtes denses de kilogrammes ;
  • Taille russe – chou sans prétention résistant au froid, formant des têtes de choux crémeuses inhabituelles pesant jusqu’à 4 kg.

Les meilleures variétés de chou chinois

Les variétés les plus délicieuses de chou chinois

Parmi les nombreuses variétés de chou chinois, vous pouvez choisir un légume à votre goût, mais certaines d’entre elles ont réussi à être particulièrement appréciées et ont obtenu de bonnes critiques de la part de nombreux jardiniers..

Parmi les variétés feuillues de chou chinois, Broadleaf est considérée comme particulièrement remarquable. Il faut environ 50 jours pour mûrir son feuillage. Cette variété attire par son rendement et ressemble en apparence à une salade romaine. Lors de la plantation au printemps, la récolte de ce chou commence en juin..

Parmi les demi-chou, Khibinskaya est considéré comme l’un des plus délicieux. Sa maturation dure également environ 50 jours, mais en serre cette période est réduite à 3-4 semaines. La variété se distingue par une tête cylindrique allongée et une rosette lâche de nombreuses plaques de feuilles..

Les légumes de tête les plus délicieux sont le Marfa (chou à maturité précoce pesant environ 1 kg, mûrissant en 35 jours), ainsi que le Nika susmentionné, taille russe, Champion et Cha-cha.

Chou de Pékin et chinois &# 127793; Revue des meilleures variétés de HITSAD.TVChou de Pékin et chou chinois �� Revue des meilleures variétés de HITSAD.TV

Variétés à cultiver en Sibérie

La technologie de culture de ce chou dans la voie médiane et les régions de Sibérie ne diffère pratiquement pas. Par conséquent, pour semer dans les deux cas, vous pouvez choisir les mêmes variétés. Si vous n’êtes pas sûr des conditions météorologiques, il est recommandé d’opter pour des variétés et hybrides à maturation précoce et rapide : Vesnyanka, Martha, Polukochaya, Mandarine orange (avec un noyau orange inhabituel de chou), Tendresse, Manoko, Victoria (maladie -variété hybride résistante et bien conservée) etc..

Propriétés utiles du chou chinois

Propriétés utiles du chou chinois

Le chou de Pékin est non seulement savoureux, mais aussi riche en divers nutriments. Le légume contient des vitamines telles que les vitamines A, C, K, P, U, E, B, ainsi que divers macro et microéléments, notamment le phosphore, le potassium et le calcium, le manganèse, le fer, le zinc, etc. Par la quantité d’ascorbique le feuillage du chou acide dépasse le feuillage de la laitue de 4 à 5 fois. Le feuillage contient des protéines végétales, des graisses et des glucides, ainsi que des sucres et des fibres alimentaires. L’une des caractéristiques précieuses du chou de Pékin, adapté à la conservation, est sa capacité à conserver tous les nutriments jusqu’à la fin de l’hiver. Le manger pendant cette période aide à faire face aux carences saisonnières en vitamines..

La quantité de fibres contenue dans le chou contribue à la perte de poids : ces aliments aident à remplir l’estomac, mais sont en même temps faibles en calories. Cela en fait un produit diététique utile..

Manger un légume peut aider à soulager les maux de tête, guérir la dépression et les troubles nerveux, et bénéficier du diabète. Il est considéré comme l’un des plats qui contribuent à la prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu’à leur traitement (en particulier dans l’athérosclérose et l’hypertension). La fibre contenue dans son feuillage délicat facilite également la digestion, ce qui fait que ce chou peut être mangé même par les personnes souffrant de gastrite et d’ulcères..

Le chou de Pékin est recommandé pour les patients souffrant du mal des rayons. Son utilisation quotidienne contribue à l’élimination des métaux lourds de l’organisme. La lysine, qui fait partie du feuillage, a un effet positif sur l’immunité, lui permettant de résister avec succès à de nombreuses maladies, et purifie également le sang en dissolvant les protéines étrangères qui y sont entrées. Ces propriétés ont fait de la plante un véritable symbole de longévité dans les pays d’Asie de l’Est..

Les propriétés hématopoïétiques du chou de Pékin en font un produit précieux contre l’anémie. De plus, le chou aide à éliminer l’excès de cholestérol, prévient la stéatose hépatique et prévient l’apparition de tumeurs..

Pourquoi le chou chinois est-il utile ??Pourquoi le chou chinois est-il utile ?

Contre-indications

Malgré ses bienfaits indéniables pour l’organisme, le chou chinois peut avoir des contre-indications. Parmi eux figurent l’intolérance individuelle aux substances contenues dans le chou, ainsi que certaines maladies. Bien que le chou puisse être consommé même pour la gastrite et les ulcères gastriques, il ne doit pas être ajouté au régime en cas d’exacerbation de problèmes du tractus gastro-intestinal, ainsi que de pancréatite. Vous devez également vous abstenir de légumes avec une acidité accrue du suc gastrique..

Même en l’absence de contre-indications, lors de l’utilisation de chou chinois, il est important de se souvenir de la mesure. Trop manger son feuillage peut entraîner des nausées, des maux d’estomac et parfois des étourdissements..