Como fazer um fumeiro quente com as próprias mãos

Fumeiro fumado faça você mesmo de um Veda e um barril. Fotos e diagramas

A fumagem a quente permite que produtos simples sejam mais saborosos e saborosos. Para fumar peixe e carne com as próprias mãos, você pode fazer um fumeiro quente de meios improvisados ​​e sem ajuda externa. Carnes defumadas prontas se comparam favoravelmente às similares em lojas nas características de sabor.

Como fazer um fumeiro de baldes

Qualquer fumeiro consiste em uma câmara para colocação de produtos de uma câmara para queima de cavacos. Em muitos casos, essas câmaras são alojadas no mesmo contêiner. É perfeitamente possível construir um fumeiro a partir de uma panela ou de um simples balde de esmalte no qual são despejadas lascas de madeira seca. A serragem pode ser comprada pronta ou feita por você. Uma grade (treliça) é colocada no meio do balde. Ele é projetado para distribuir uniformemente os alimentos para cozinhar..

Qualquer fumeiro consiste em uma câmara para colocação de produtos de uma câmara para queima de cavacos. Em muitos casos, essas câmaras são alojadas no mesmo contêiner.

Um tipo mais complexo de fumeiro é equipado com uma assadeira, por onde a gordura formada durante a defumação é drenada. A assadeira está localizada no lado esquerdo do fumeiro, em princípio é semelhante à tampa externa. A assadeira permite cozinhar mais carne gordurosa, banha, peixe. Quando não há assadeira, gordura e suco pingam nas batatas fritas e prejudicam a produção de fumaça e a combustão lenta, o que afeta o cozimento em geral e até mesmo a fumaça..

Um tipo mais complexo de fumeiro é equipado com uma assadeira, por onde a gordura formada durante a defumação é drenada. A assadeira está localizada no lado esquerdo do fumeiro, em princípio é semelhante à tampa externa. A assadeira permiteFumador de uma frigideira, foto

Se a assadeira for instalada, os chips queimam mais intensamente, a fumaça ocorre de maneira uniforme e tudo é cozido uniformemente. Neste fumeiro, podem ser instaladas várias redes para cozinhar, que vão ajudar a aumentar o volume dos alimentos para cozinhar e reduzir o consumo de salgadinhos. Essas opções são ótimas para transporte e podem ser usadas ao ar livre. Tipos mais complexos de fumódromos, você pode construir ou construir em seu site.

Se a assadeira for instalada, os chips queimam mais intensamente, a fumaça ocorre de maneira uniforme e tudo é cozido uniformemente.Fumeiro de barris fumados a quente

Dependendo do tipo de fumeiro e dos materiais com que é feito, pode ser utilizado para transporte ou operação no pátio da cabana. Nesse caso, você pode obter muitos produtos deliciosos do tipo “faça você mesmo”. Se você tem experiência, pode fazer um fumeiro a quente com as próprias mãos em um curto espaço de tempo, caso contrário, pode comprá-lo pronto em lojas especializadas. Existem muitas opções para isso..

Como fazer um fumeiro a partir de um barril com as próprias mãos

Um fumeiro fumado a quente com as suas próprias mãos pode ser construído a partir de dois barris de metal de cinquenta litros. Quando se trata de fabricação própria, o principal é ter experiência no trabalho com metal. Os barris são cortados com um moedor e instalados sobre uma plataforma, o que o ajudará a fumar a qualquer momento. Os barris são conectados por uma chaminé e, em seguida, as redes e uma assadeira são instaladas.

Um fumeiro fumado a quente com as suas próprias mãos pode ser construído a partir de dois barris de metal de cinquenta litros.Diagrama de um fumeiro de um barril

Para fumar com frequência, você pode construir um fumeiro de tijolos, que é conveniente para uso em qualquer época do ano. Para esta versão do fumeiro, um local é especialmente alocado a alguma distância de edifícios residenciais. Em um fumeiro de tijolos, uma camada de pedra deve ser colocada acima da fornalha, o que ajuda a manter a temperatura no próprio braseiro no nível desejado e o processo de cozimento ocorre de maneira uniforme. Ao mesmo tempo, o fumeiro está localizado separadamente do braseiro. Ao mesmo tempo, a distância entre eles não é significativa, o que possibilita o envio do fluxo de calor (ar aquecido) e fumaça para o braseiro.

Em um fumeiro de tijolos, uma camada de pedra deve ser colocada acima da fornalha, o que ajuda a manter a temperatura no próprio braseiro no nível desejado e o processo de cozimento ocorre de maneira uniforme. Ao mesmo tempo, o fumeiro está localizado separadamenteFumante de tijolos

É perfeitamente possível fazer todas as variantes de defumados a quente a partir de materiais de sucata com as próprias mãos e cada opção pode ser usada para preparar diferentes carnes defumadas. Quem quiser saborear estas iguarias caseiras com um pouco de esforço pode obtê-las em poucas horas. E com a seleção certa de receitas, eles adquirem um sabor verdadeiramente único..

É perfeitamente possível fazer todas as variantes de defumados a quente a partir de materiais de sucata com as próprias mãos e cada opção pode ser usada para preparar diferentes carnes defumadas. Todo mundo que desejaFumeiro de fábrica, foto

Tente fazer um fumeiro no campo faça você mesmo defumados a quente e aprenda uma nova forma de cozinhar. Usando materiais comuns, você pode fazer um fumeiro profissional não apenas para fumar a quente, mas também a frio..