Gătit clătite luxuriante cu chefir și fără drojdie

  • Clătitele de kefir au un gust delicat și plăcut Clătitele Kefir au un gust delicat și plăcut Timp de gătit: 40 min;
  • Porții: 3;
  • Kcal: 212;
  • Proteine ​​/ Grăsimi / Glucide: 14 g / 9 g / 77 g.

Puteți găti clătite pufoase de chefir fără drojdie în doar 35-40 de minute acasă. Spre deosebire de alte opțiuni, aceasta este splendidă și satisfăcătoare. Principalul lucru este să luați alimente proaspete, respectând în același timp raportul corect. Vor face apel la cei care, încă din copilărie, sunt obișnuiți cu produsele de patiserie ale bunicii. Într-adevăr, nu există sifon în rețetă, care conferă vasului o catifelare specială..

Alegerea produselor pentru clătite de chefir fără drojdie

După cum sa menționat mai sus, acest fel de mâncare este preparat din produse proaspete. În acest caz, nu trebuie să limitați zborul imaginației. De exemplu, dacă doriți să vă mulțumiți papilele gustative într-o zi rapidă, se iau murături de apă sau castraveți în loc de chefir..

Este foarte important să verificați data producției înainte de a coace cu chefir. Este permisă utilizarea unui produs lactat a cărui perioadă de valabilitate este pe cale să expire sau 1-2 zile, deoarece a expirat deja.

Toate produsele pentru clătite sunt vândute în orice supermarket Toate produsele pentru clătite sunt vândute în orice supermarket

Principalul lucru este să vă asigurați că lichidul nu este amar, altfel adăugându-l în vas îl va face necomestibil. Gazda nu va fi de prisos pentru a vă reaminti că ingredientele utilizate ar trebui să fie în camera t. În acest caz, vasul se va dovedi luxuriant..

Nu va fi de prisos să acordați atenție altor sfaturi culinare:

  1. Făina se ia doar de cea mai înaltă calitate.
  2. Nu puteți amesteca făină de diferite soiuri, altfel aluatul va deveni lichid, iar felul de mâncare va arăta ca niște clătite..
  3. Aluatul se frământă întotdeauna cu o zi înainte de preparare..
  4. Aluatul este potrivit la frigider pentru cel puțin 20 de ore.
  5. Este mai bine să folosiți tigăi din fontă, care se caracterizează prin încălzire și distribuție uniformă a căldurii.

Respectarea regulilor simple va permite chiar și unui neprofesionist din domeniul artei culinare să se mulțumească pe sine și pe cei dragi.

Ingrediente

Aluat:

  1. Produs lactat – 500 ml;
  2. Făină (calitate premium) – 4 linguri. l.;
  3. Apă – 80 ml;
  4. Ou de pui – 2-3 buc .;
  5. Zahar – 6 linguri. l.;
  6. Sare – 0,5 lingurițe;
  7. Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță;
  8. Ulei inodor – 2 linguri. l.

Sos de cireșe:

  1. Cireșe conservate fără sâmburi – 250 g;
  2. Zahar – 2 linguri. l.

Prajiti clatite pe chefir fara drojdie: reteta pas cu pas

Indiferent de tradițiile familiale și preferințele gastronomice, puteți face clătite pufoase pe baza instrucțiunilor pas cu pas de mai jos..

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Scoateți chefirul din frigider.
  2. În decurs de 10-15 minute, temperatura acestuia va deveni identică cu temperatura camerei.
  3. Se toarnă într-un recipient adânc.
  4. Se adauga zaharul, sarea si drojdia.
  5. Se amestecă încet baza de coacere rezultată.
  6. De îndată ce nu rămân urme de bulgări, puteți merge mai departe..
  7. Luați un recipient separat în care ouăle de pui vor fi bătute.
  8. Se toarnă ouăle bătute într-un recipient adânc în care se află kefirul și alte ingrediente.
  9. Adăugați ușor făină în amestec și amestecați totul până se omogenizează.
  10. Dacă aluatul nu este suficient de gros, adăugați 1 lingură. făină.
  11. Dacă aluatul se dovedește a fi prea gros, atunci trebuie să adăugați 1-2 linguri. chefir cald.
  12. Rețeta permite o cantitate mică de vanilină, care conferă vasului o aromă..
  13. Aluatul din recipient rămâne pe masă 25 de minute.
  14. Pentru o perioadă de timp specificată, se va „potrivi” și va deveni poros.
  15. Se toarnă ulei vegetal fără miros într-o tigaie preîncălzită.
  16. Așezați cu atenție viitoarele clătite pe suprafața sa.
  17. În timpul gătitului, nu trebuie să părăsiți aragazul, deoarece timpul de gătit pentru prăjituri nu depășește 5-9 minute.

Produsele coapte finite sunt așezate pe o farfurie pregătită și răcite. Nu îl puteți acoperi imediat cu sos sau smântână, altfel nu vă veți putea bucura pe deplin de felul de mâncare..

Sosuri pentru clătite cu chefir fără drojdie și rețete pentru delicii luxuriante

Însoțitorul clasic al unui fel de mâncare delicios este smântâna sau smântâna, dar acesta nu este un motiv pentru a abandona căutările gastronomice suplimentare. Lapte condensat, gem, sos de ciocolată, sos de fructe proaspete – toate acestea vor dezvălui gustul unei clătite fără drojdie.

O combinație de sos de cireșe tarte și produse de patiserie luxuriante vă va ajuta să experimentați noi senzații organoleptice.

Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de cireșe proaspete sau conservate. În același timp, este mai bine să refuzați utilizarea congelate, deoarece și-a pierdut gustul..

Clătitele Kefir pot fi servite cu smântână, miere sau gem Clătitele Kefir pot fi servite cu smântână, miere sau gem

Instrucțiunile de mai jos vă vor ajuta să faceți totul bine:

  1. Scoateți cantitatea necesară de fructe de pădure pe o farfurie.
  2. Presărați-le cu zahăr sau pulbere.
  3. Se toarnă apă rece într-o cratiță și se pune pe foc.
  4. Gatiti ciresele in zahar pana se omogenizeaza.
  5. Scoateți oala din aragaz și judecați conținutul.
  6. Masa este turnată într-un blender și adusă într-o stare omogenă.

Sosul finit se toarnă în rozete și se servește cu clătite. Dacă doriți, puteți servi întotdeauna mai multe tipuri de sos.

Clătite ușoare și pufoase pe chefir fără drojdie (video)

Orice rețetă alege o persoană, cele mai delicioase feluri de mâncare sunt cele care sunt pregătite cu propriile mâini. Este important să tratați orice afacere cu dragoste, atunci rezultatul delicatesei pregătite nu va rămâne neapreciat.

Clătite luxuriante pe chefir fără drojdie (foto)

Se toarnă cantitatea necesară de chefir într-un recipient adânc pentru a face clătite Se toarnă cantitatea necesară de chefir într-un recipient adânc pentru a face clătite Adăugați două ouă la kefir la temperatura camerei Adăugați două ouă la kefir la temperatura camerei Se amestecă bine masa rezultată cu un tel sau cu un mixer Se amestecă bine masa rezultată cu un tel sau cu un mixer Acum adăugați zahăr după gust, amestecați Acum adăugați zahăr după gust, amestecați Asigurați-vă că adăugați sifon de var rapid Asigurați-vă că adăugați sifon de var rapid Amestecați ingredientele cu sârguință într-un castron Amestecați ingredientele cu sârguință într-un castron Acum adăugați făină până când masa începe să se îngroașe Acum adăugați făină până când masa începe să se îngroașe Aluatul pentru clatite ar trebui sa arate ca smantana Aluatul pentru clatite ar trebui sa arate ca smantana Se prajesc clatite intr-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal Se prajesc clatite intr-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal  Clătitele trebuie prăjite câteva minute până se rumenesc. Poftă bună! Clătitele trebuie prăjite câteva minute până se rumenesc. poftă bună!