Prunier cerisier

Cerise prunier-fruit

La prune cerise est la forme originale de la prune domestique. La prune cerise a d’autres noms : prune étalée ou cerise. C’est un spécimen unique de prunes sauvages. L’arbre fruitier appartient au genre Prune. Principalement distribué dans le Caucase, l’Asie Mineure et l’Iran. Le prunier cerise est un arbre qui aime la lumière, il est résistant à la sécheresse et pousse mieux sur des sols neutres. Un arbre adulte atteint une hauteur de 13 mètres. En moyenne, la prune cerise vit 45 ans, mais il existe également des représentants de cette espèce végétale âgés de 60 ans. La multiplication des arbres est possible à la fois à l’aide de graines et de marcottage. De nouveaux semis sont également obtenus par greffage..

Description du fruit de la prune cerise

Le prunier cerisier se ramifie bien, il peut être à un ou à plusieurs canons. Le climat favorable des régions méridionales permet à l’arbre d’atteindre 15 mètres de haut. Au nord, la prune cerise n’atteint que 4 à 5 mètres. Parfois, la plante ressemble à un gros arbuste.

Le diamètre du tronc des arbres matures est d’environ un demi-mètre. Les arbres ont une cime sphérique, étalée et souvent dense. Les pousses sont de couleur brun rougeâtre, ont des épines. Le système racinaire du prunier est superficiel, sur les sols meubles il descend jusqu’à 12 mètres, et les plus denses ne permettent pas d’aller plus loin que 2 mètres de profondeur. Les racines s’étendent souvent au-delà de la couronne de l’arbre, s’étendant radialement jusqu’à 10 mètres. La prolifération des racines est rarement formée, si seulement les racines sont endommagées.

La feuille de prunier-cerisier est vert foncé en été et jaune en automne, ovale ou oblongue avec un sommet pointu, de 4 cm de long.

Les fleurs de prunier cerise peuvent être blanches ou avoir une teinte rose.

Les fleurs de prunier cerise peuvent être blanches ou avoir une teinte rose. Sur chaque pédoncule il y a une, moins souvent deux fleurs. Le diamètre des fleurs est de 20 à 40 mm. Les pousses annuelles et les pousses envahissantes fleurissent abondamment. La floraison débute en même temps que le feuillage s’ouvre, voire plus tôt. A cette époque, les arbres sont les plus décoratifs. La floraison a lieu début mai et dure une semaine, parfois plusieurs jours de plus. En automne, on peut aussi voir la floraison de l’arbre, mais elle est faible et assez rare..

La prune cerise est différente en ce qu’elle mûrit rapidement. Les arbres commencent à porter leurs fruits la troisième année après la plantation. Dans de nombreuses variétés, les boutons floraux sont déposés à un stade précoce de développement. La forme du fruit de la mirabelle est ronde, parfois allongée ou aplatie, avec un petit sillon le long du fruit entier. Chez les plantes sauvages, les fruits pèsent de 3 à 6 g et chez les plantes cultivées – dix fois plus. La pulpe du fruit est aqueuse, parfois d’une consistance grise, de couleur vert-jaune ou rose, avec un goût aigre-doux. La couleur du fruit dépend de la variété, elle va du vert-jaune au rouge-violet et même au noir. Les fruits de la prune cerise sont recouverts d’un enrobage cireux blanc. La prune cerise mûrit en août-septembre.

L’utilisation de la prune de cerise en culture

Le cerisier sauvage est répandu non seulement dans sa patrie, dans le Caucase, mais aussi dans de vastes territoires s’étendant des contreforts des Alpes au nord des régions des contreforts de l’Himalaya. L’arbre pousse principalement dans les sous-bois et les buissons le long des berges des rivières. Il est cultivé depuis longtemps dans les jardins. Ce fruit a commencé à être consommé au premier siècle de notre ère..

En raison de sa faible résistance au gel, jusqu’à récemment, la prune de cerise n’était distribuée que dans les zones à climat chaud. Cependant, les sélectionneurs ont aujourd’hui développé de nouvelles variétés résistantes au gel et parfaitement tolérantes aux rudes hivers russes aussi bien dans l’ouest du pays que dans ses régions centrales et même dans les régions d’Extrême-Orient. Les éleveurs ont reçu de telles formes zonées de la prune chinoise, qui n’a pas peur des basses températures et tolère des gelées jusqu’à -50 °.

Description et types populaires de prune cerise

Les fruits de la prune cerise sont très utiles et ont un goût agréable. Ils sont directement consommés ou utilisés pour la cuisson de compotes et de conserves. Les sauces et condiments sont également fabriqués à partir de fruits..

Les formes d’arbres les plus décoratives sont utilisées dans l’aménagement paysager. Les variétés à feuillage panaché, à couronne pleureuse ou pyramidale, s’y prêtent bien. L’acide citrique est obtenu à partir de la prune de cerise verte à l’échelle industrielle. Les fruits non mûrs en contiennent de grandes quantités (jusqu’à 14% du poids sec). Cette méthode de production d’acide citrique est assez simple et se distingue par son faible coût..

La prune cerise est peu exigeante pour les sols et tolère bien la sécheresse. Commence à porter ses fruits à un jeune âge, donnant chaque année un rendement élevé, atteignant 300 kg par arbre. Une caractéristique distinctive de la plante est également l’espérance de vie et la période de fructification. Sur les 45-60 ans de vie, 20-25 ans tombent sur la période de fructification active.

Mais avec tous ces avantages, la prune cerise a aussi des inconvénients. Ils ne présentent toujours pas une très bonne résistance à l’hiver. Les basses températures ont tendance à endommager le bois. Et les élévations de température prolongées entraînent le début de la saison de croissance de la plante après une courte dormance. De ce fait, les reins réveillés tombent sous le coup du froid revenu. Dans la plupart des cas, les pruniers-cerisiers isolés ne donnent pas de récolte. Par conséquent, pour de bons rendements, il est nécessaire de planter 2-3 arbres..

Variétés de prunes cerises

Comme déjà mentionné, la prune cerise a plusieurs noms. Le premier d’entre eux – le prunier étalé – est utilisé pour les spécimens sauvages, le second – le prunier ressemblant à un cerisier – pour les plantes cultivées. De plus, il existe trois variétés de prune cerise qui diffèrent les unes des autres. La première variété est typique, aussi appelée sauvage du Caucase. Le second est le sauvage oriental ou d’Asie centrale. Le troisième est à gros fruits. Les deux premières sous-espèces comprennent des formes végétales non cultivées. La troisième sous-espèce sont des arbres de jardin cultivés. Mais la prune cerise à gros fruits est également divisée en un certain nombre de variétés. Ils dépendent tous de la région dans laquelle la culture est cultivée. Une telle division détermine les différentes caractéristiques des plantes, qui sont déterminées par les objectifs de leur culture dans une région particulière. Par exemple, la prune de cerise géorgienne est utilisée pour faire des sauces, et la variété de Crimée a de gros fruits et un excellent goût de dessert..

Cultiver des prunes cerises dans le jardin

Le pissard aux prunes cerises est idéal pour l’aménagement paysager. Elle étonne avec une abondance de teintes rouge-rose dans tout, que ce soit des fleurs ou des feuilles. Cependant, les représentants de cette variété ont également de gros fruits et sont agréables au goût..

De nombreuses variétés domestiques de prune cerise, qui ont de gros fruits, ont été obtenues à partir de la prune cerise de Crimée. Les fruits de ces variétés peuvent avoir différentes couleurs et nuances : du jaune au rouge et au violet-noir. Il est à noter que la composition chimique du fruit dépend de sa couleur..

Les fruits des prunes cerises sont riches en diverses vitamines et aident à lutter contre de nombreuses maladies..

Une réalisation particulière des sélectionneurs est la variété de prune cerise en forme de colonne. Cette variété est assez compacte, il n’y a pratiquement pas de branches sur l’arbre et les fruits poussent directement sur le tronc. Un tel arbre n’a pas besoin de beaucoup d’espace et il est pratique de le récolter. De plus, le besoin d’élagage des arbres est complètement éliminé..

De plus, il convient de noter une caractéristique très importante de la plante: elle peut être croisée avec des plantes apparentées, obtenant ainsi une progéniture fertile. Par exemple, la nectarine est un hybride interspécifique de prune cerise et de pêche. Cette propriété de la prune cerise permet aux sélectionneurs de créer des cultures d’hybrides interspécifiques..