Cassis

Cassis

Le cassis (Ribes nigrum) est l’une des espèces les plus communes du genre Groseille, qui fait partie de la famille des groseilles à maquereau. Dans leur milieu naturel, ces arbustes vivent en Eurasie et sur le continent nord-américain. En tant que plantation culturelle, les groseilles se trouvent presque partout, cultivées à la fois par les jardiniers ordinaires et pour les besoins de l’industrie..

Description du cassis

Description du cassis

Les buissons de cassis forment des racines fibreuses, principalement situées à une profondeur d’environ 25 cm.La hauteur des plantes dans ce cas atteint 1 m.Les jeunes tiges sont de couleur pâle et pubescentes, les adultes deviennent bruns. Le feuillage lobé a 3 à 5 lobes en forme de large triangle. Ses dimensions varient de 3 à 12 cm aussi bien en longueur qu’en largeur. La lame médiane est généralement allongée. Le feuillage a des stries dorées et un bord dentelé. À l’extérieur, il est peint en vert foncé et à l’intérieur, il est pubescent au niveau des veines. Les feuilles de cassis dégagent un arôme agréable caractéristique, c’est pourquoi elles sont souvent utilisées comme assaisonnement et ajoutées aux boissons.

Pendant la période de floraison (à la fin du printemps), des inflorescences-brosses tombantes se forment sur les buissons, qui comprennent de 5 à 10 petites fleurs en cloche gris-rose ou violet clair. De l’extérieur, leurs corolles sont souvent pubescentes. Après leur flétrissement, des baies noires luisantes à l’odeur agréable sont attachées sur les branches. La taille de chacun peut aller jusqu’à 1 cm.

En raison du goût et des propriétés utiles de ses baies, le cassis est considéré comme l’une des cultures de baies les plus courantes dans un climat tempéré, avec d’autres membres du genre, framboises et fraises. Ses baies sont riches en vitamines (surtout en vitamine C) et en éléments utiles. Ils sont consommés frais, stockés moulus avec du sucre pour préserver leurs propriétés bénéfiques, ou utilisés pour créer des blancs, et également ajoutés aux desserts et aux boissons..

Comparé aux groseilles rouges, le noir est considéré comme moins résistant à l’hiver et plus fantaisiste pour les conditions de croissance. Il est plus hygrophile et sensible aux attaques de ravageurs. De plus, toutes les parties aériennes du cassis ont un arôme particulier. D’autres espèces de cette culture n’ont pas une odeur similaire et leurs baies ont un goût plus aqueux et aigre. Les baies de cassis contiennent 4 fois plus de vitamine C, mais ses buissons vieillissent également deux fois plus vite que les espèces blanches et rouges.

Cultiver des cassis n’est pas une tâche très difficile, mais seuls des soins appropriés aux plantes peuvent garantir leur santé et une récolte abondante et régulière de fruits..

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Brèves règles pour la culture du cassis

Le tableau présente de brèves règles pour la culture du cassis en plein champ..

Atterrissage La plantation de cassis s’effectue au début de l’automne ou en mars-avril.
Niveau d’éclairage Choisissez un coin ensoleillé au sud ou au sud-ouest du site. C’est bien s’il est également protégé des vents forts..
Mode d’arrosage L’arrosage est effectué environ une fois tous les 5 jours, par 1 m². m. la terre est consommée par 2-3 seaux d’eau, imbibant le sol de 30-35 cm de profondeur.
Le sol Un sol drainé fertile non acide convient à la plantation de cassis..
Top dressing Si le sol a été fertilisé avant la plantation, l’alimentation commence dès la 3ème année de culture. En début de saison, des suppléments azotés sont introduits, dans la première moitié de l’été, des pansements conventionnels et foliaires peuvent être effectués, en fin de saison, des suppléments de matière organique et de potassium-phosphore sont incrustés dans le sol.
floraison Pendant la période de floraison (à la fin du printemps), des inflorescences-brosses tombantes se forment sur les buissons. Après leur flétrissement, des baies noires luisantes à l’odeur agréable sont attachées sur les branches..
Taille La taille sanitaire est effectuée au printemps, la principale – à l’automne, après la chute des feuilles.
la reproduction Couper, superposer, diviser le buisson.
Ravageurs Puceron, tenthrède, ver des feuilles, tique, luciole.
Maladies Infections fongiques et virales.

Planter le cassis

Planter le cassis

Quand et où planter

La période de fructification des buissons de cassis dure de 12 à 15 ans, mais le nombre maximal de baies leur est retiré pendant environ 5 à 7 ans de culture. Presque toutes les variétés de cette plante sont autofertiles – elles n’ont pas besoin de pollinisateurs pour former l’ovaire. Néanmoins, les baies les plus grosses et les plus délicieuses sont obtenues en plantant plusieurs variétés de groseilles à la fois..

Les cassis peuvent être plantés tout au long de la saison, mais le début de l’automne est considéré comme le moment le plus optimal pour la plantation. Le buisson planté en septembre ou dans la première quinzaine d’octobre aura le temps de s’enraciner avant le début des gelées, et au printemps il commencera à se développer avec une vigueur renouvelée. Dans le même temps, ils essaient de planter tôt le printemps – avant que les bourgeons ne gonflent sur les buissons..

Pour la plantation, un sol limoneux nutritif convient, qui peut être neutre ou légèrement acide. Le terrain pour la plantation doit également être drainé et le niveau de la nappe phréatique doit être d’au moins 1,5 m Pour les buissons, un coin ensoleillé est choisi au sud ou au sud-ouest du site. C’est bien s’il est également protégé des vents forts..

Plantation de printemps

Plantation de printemps de cassis

Le site de plantation printanière de cassis est préparé depuis l’automne. L’endroit choisi est creusé sur la baïonnette d’une pelle, incrustant des cendres avec de l’humus et du superphosphate dans le sol (1 litre, 7-10 kg et jusqu’à 100 g par 1 m², respectivement).

Si plusieurs buissons de cassis sont cultivés dans le jardin à la fois, la distance entre les plantations individuelles dépendra de leurs caractéristiques variétales. Les buissons à pousses droites ou pas trop étalées sont placés à 1-1,3 m les uns des autres, en gardant jusqu’à 1,5 m entre les rangs. Pour les variétés étalées, la distance est augmentée. Le trou pour planter un semis mesure environ un demi-mètre de largeur et de profondeur. Environ 5 litres d’eau y sont versés et un buisson est planté en le plaçant légèrement en biais. Dans le même temps, le collet est approfondi d’environ 4-5 cm.Cette plantation contribuera à une formation plus active des racines et des jeunes branches.

Lorsque les racines du plant sont redressées, elles sont recouvertes de terre, en la compactant progressivement, puis les 5 litres d’eau restants sont versés dans le trou. Le paillage aidera à garder le sol humide plus longtemps. A ce titre, vous pouvez utiliser de la tourbe, de la terre sèche, de l’humus ou de la sciure de bois..

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Plantation d’automne

Si des buissons de cassis seront plantés à la fin de la saison, le site peut être préparé pour cela en 2-3 semaines. Les trous de plantation sont remplis aux 2/3 d’un mélange de la terre restante avec du compost pourri (environ 5 kg) et du superphosphate (2 cuillères à soupe). Il est également recommandé d’y ajouter une grosse poignée de cendres. Pendant ce temps, la terre doit avoir le temps de se stabiliser. Après cela, la plantation est effectuée selon le même principe, puis les plants sont taillés, ne laissant que 2-3 boutons sur chaque pousse.

Caractéristiques du soin au cassis

Soin au cassis

Soins de printemps

Au printemps, les groseilliers se réveillent très tôt. Pour cette raison, il est important d’avoir le temps d’effectuer la taille sanitaire nécessaire avant d’activer le développement des reins. Les branches cassées ou malades, ainsi que les bourgeons endommagés par les tiques, sont susceptibles d’être enlevés. S’il y a trop de tels bourgeons, les branches sont coupées presque jusqu’à la base. En plus de la taille sanitaire, la mise en forme peut également être réalisée pendant cette période, mais si les buissons se réveillent trop tôt, elle est réalisée à l’automne..

Si les plantes étaient blotties avant l’hivernage, elles raclent au printemps un talus de terre. La terre près des buissons doit être déterrée et recouverte de fumier ou d’humus. La couche de paillis doit mesurer jusqu’à 10 cm d’épaisseur. Il n’est pas disposé sous le buisson lui-même, mais à environ 20 cm de ses branches.

Les cassis aiment l’humidité, il est donc important de ne pas oublier l’arrosage au printemps sec. Le désherbage est effectué après eux si nécessaire. Les groseilles arrosées peuvent également être fertilisées en incorporant des granules d’azote dans le sol. Ils sont enterrés à environ 7 cm lors du desserrage. Vous pouvez ameublir le sol près des plantations en un jour ou deux environ, le paillage aidera à réduire le nombre de telles procédures.

Les taux de croissance des groseilles au printemps sont particulièrement actifs. Pour éviter que les gelées de retour n’affectent le développement des buissons, le matériau de couverture doit être conservé à portée de main. La fumée aidera également à protéger les plantations..

En mai, lorsque les buissons fleurissent, ils doivent être examinés en essayant d’identifier les pousses affectées par l’éponge. En raison de cette maladie, au lieu d’une fleur en forme de cloche, des pétales séparés apparaissent dans les fleurs. Si les branches de la plante ont besoin de soutien, il est également installé en début de saison..

Groseilles au printemps: taille, transformation et soins importantsGroseilles au printemps: taille, transformation et soins importants

Soins d’été

Au début de l’été, arrosage, désherbage et ameublissement sont effectués, ainsi que la fertilisation des racines avec de la matière organique. En plus d’eux, vous pouvez fertiliser les cassis et la méthode foliaire, en pulvérisant le feuillage avec des solutions nutritives.

Durant cette période, la présence de papillons de feu ou de tenthrèdes peut être remarquée sur les plantations. Les nids de papillons doivent être détruits. Les tenthrèdes peuvent être identifiées par la déformation précoce du fruit et leur brunissement.

Presque toutes les variétés de groseilles mûrissent en juillet-août. Contrairement aux groseilles rouges, qui sont récoltées au pinceau, les fruits noirs sont cueillis sur la baie. Pour la récolte, utilisez un bac ou une caisse, ou un autre récipient dans lequel les fruits ne peuvent pas être très froissés.

Après avoir enlevé les baies, les buissons sont arrosés abondamment et une fois le sol sec, un ameublissement est effectué.

Soins d’automne

Dans la première moitié de l’automne, les plantations sont fertilisées avec de la matière organique et des composés potassium-phosphore. Si les engrais ont été appliqués à sec, l’arrosage est effectué et le sol est creusé pour intégrer les nutriments.

A l’automne, le cassis est à nouveau taillé. L’élimination des pousses épaississantes vous permet d’obtenir du matériel de plantation – des boutures, qui sont immédiatement plantées pour l’enracinement. Si au printemps une stratification s’est formée sur le buisson, à l’automne, elle est séparée du groseillier principal et transplantée à l’endroit final.

Si l’automne est sec, un arrosage est effectué en fin de saison pour fournir aux plantes de l’humidité pour l’hiver..

Traitements préventifs

Traitements préventifs du cassis

Afin de ne pas gaspiller d’énergie en été à résister aux maladies et ravageurs du cassis, leur apparition peut être prévenue à l’avance à l’aide de traitements adaptés. Au début du printemps, les buissons sont ébouillantés et versent de l’eau sur leurs pousses à une température pouvant atteindre 80 degrés. Au lieu d’une telle douche, vous pouvez polliniser les pousses et les racines avec de la cendre de bois..

Avant de réveiller les bourgeons, dans le cadre de la lutte contre les insectes, les plantes peuvent être aspergées d’une solution d’urée à 7%. Cette procédure servira d’engrais azoté supplémentaire pour la plantation..

Avec l’apparition de la première feuille, les groseilles sont traitées avec une solution à 1% de sulfate de cuivre ou de Bordeaux liquide. L’utilisation de fongicides peut protéger les plantations contre les maladies fongiques telles que la septoriose ou la rouille..

Si un papillon de feu est apparu sur la groseille au cours de la saison précédente, avant la floraison, les arbustes doivent être traités avec des insecticides (Fitoverm, Iskra-bio, Karbofos, etc.) conformément aux instructions. De plus, la zone près des buissons est recouverte d’un film, bloquant le chemin vers la surface pour les lucioles hivernant dans le sol. Après le début de la floraison, le film est retiré, sinon des insectes utiles peuvent être laissés dans le sol avec des parasites.

Avant la floraison, vous devez combattre d’autres insectes qui peuvent endommager les arbustes – cécidomyies, mouches à scie, vers à feuilles, etc. Pour cela, les plantations sont pulvérisées avec Iskra, Inta-TsM ou d’autres moyens similaires. Les préparations de ce type agissent de manière systémique, de sorte que la pulvérisation devra être répétée deux fois de plus – immédiatement après la floraison et après la cueillette des baies..

Si des signes d’anthracnose, de septoriose ou d’oïdium apparaissent sur les buissons fanés, des compositions médicinales telles que Vectra sont utilisées contre eux. Le soufre colloïdal (s’il fait plus de 18 degrés à l’extérieur), la topaze ou un autre remède similaire aidera contre l’oïdium américain. Lorsque toutes les baies sont récoltées, le traitement est répété.

En automne, lorsque les buissons perdent leurs feuilles, ils sont collectés et détruits avec d’autres résidus végétaux. Dans le même temps, les buissons eux-mêmes sont à nouveau traités avec une solution à 1% de liquide bordelais ou de sulfate de cuivre.

Arrosage

Arroser le cassis

Les cassis se développent mieux dans un sol humide et meuble, ils doivent donc être conservés dans cet état tout au long de la saison. Le manque d’humidité affectera le taux de développement des branches et, pendant la période de formation des fruits, entraînera une diminution de leur taille ou une chute prématurée. La plantation doit être arrosée abondamment et assez souvent, mais en même temps être guidée par la météo et essayer de ne pas trop humidifier le sol.

Les groseilles devront être arrosées le plus abondamment pendant la formation de l’ovaire et son développement ultérieur – dans la première moitié de l’été. Dans le même temps, ils essaient d’humidifier la terre sur toute la profondeur, récupérée par les racines – jusqu’à 45 cm. m du site consomment 20-30 litres d’eau. Il est versé dans des rainures préparées dans les allées ou dans des rainures à 30-40 cm de la base du buisson. Leur profondeur peut être d’environ 10-15 cm.Après avoir attendu un léger dessèchement du sol, après l’arrosage, il est nécessaire de l’ameublir. Si le sol près des buissons est paillé, ces procédures devront être effectuées beaucoup moins souvent..

Top dressing

Top dressing de cassis

Si lors de la plantation initiale de cassis, des nutriments ont été ajoutés au sol, ils seront suffisants pour la première année de culture et vous n’aurez pas à nourrir les arbustes en plus. La deuxième année, environ 40-50 g d’urée peuvent être ajoutés sous chaque buisson, ou avant le réveil des bourgeons, vaporisez les branches avec une solution à 7%. Les buissons de plus de 4 ans auront besoin de moins d’engrais : jusqu’à 40 g de suppléments azotés, répartis en 2 taux d’application.

Une fois tous les deux ans à l’automne, les buissons de cassis sont fertilisés avec des composés organiques. Pour cela, les fientes d’oiseaux, le fumier ou le compost conviennent. Environ 10-15 kg sont consommés pour chaque buisson. De plus, à l’automne, des suppléments minéraux sont utilisés – sulfate de potassium (environ 15 g par plante) et superphosphate (50 g). Si au printemps des composés organiques ont été utilisés pour le paillage du sol, à l’automne, ils ne peuvent pas être utilisés. Et vice versa – si à l’automne les groseilles étaient nourries d’humus, au printemps elles n’apportent plus d’azote.

Taille du cassis

Taille du cassis

Quel est le meilleur moment pour tailler

Bien que le début du printemps soit considéré comme le moment optimal pour la taille des cassis, en raison du réveil rapide des bourgeons, il n’est pas toujours possible de terminer cette procédure à temps. Si les buissons ont été coupés avant le début de la coulée de sève, à la fin de la saison, vous pouvez simplement en retirer les branches endommagées. Dans d’autres cas, la taille de formation est reportée à l’automne..

Taille au printemps

Au cours de la 1ère année de culture, immédiatement après la plantation, toutes les pousses de cassis doivent être coupées au niveau de 2-3 boutons. Au cours de la 2e année, il ne reste que 3 à 5 des plus grandes pousses nulles pour former les branches squelettiques du buisson. Toutes les autres pousses sont coupées. A la mi-juillet, les pousses gauches sont pincées sur quelques bourgeons pour activer la croissance des rameaux fruitiers et des jeunes pousses. Cela vous permet de combiner la formation d’un buisson avec une amélioration de sa fertilité..

Pendant 3-4 ans de vie de groseille, les jeunes pousses zéro sont réduites à 3-6 des plus fortes, supprimant le reste. Les branches de l’année dernière sont légèrement raccourcies en enlevant leurs sommets. Sur les rameaux des pousses principales, 2 à 4 bourgeons sont retenus. À la 5e année de culture, le buisson est considéré comme formé.

À l’âge de 5 à 6 ans de culture, les branches de cassis commencent progressivement à vieillir. A partir de cette période, les buissons rajeunissent progressivement, coupant les branches les plus anciennes à la base. Le reste du schéma d’élagage reste le même :

  • Les sommets des pousses de l’année dernière sont enlevés;
  • Les pousses de 2 à 4 ans sont raccourcies aux points de ramification, laissant jusqu’à 4 bourgeons à chaque extrémité ;
  • Seules 3 à 5 pousses nulles formées au cours de la saison en cours sont laissées sur le buisson, éliminant tout le reste de la jeune croissance.

Le pincement du sommet des pousses peut également être effectué en été – généralement, cela se fait à la mi-juillet..

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Taille à l’automne

Si au printemps il a été possible de respecter les modalités de la taille de formation, seules des sanitaires sont réalisées à l’automne. Les branches sèches, cassées ou malades sont retirées des groseilles, ainsi que celles qui poussent à l’intérieur du buisson et contribuent à son épaississement. Ils commencent à tailler après que les groseilles aient laissé tomber tout le feuillage. Les branches sèches peuvent être retirées des buissons en toute saison..

Reproduction de cassis

Vous pouvez propager les cassis de différentes manières. Les plus demandées sont les végétatives : utilisation de boutures vertes ou ligneuses, formation de marcottage ou division de buissons adultes. Vous pouvez faire pousser des groseilles à partir de graines, mais cela prend trop de temps et les buissons résultants peuvent différer du parent et ne pas hériter des caractéristiques de la variété..

Boutures

Boutures de cassis

Ce sont les boutures qui sont considérées comme la méthode la plus courante pour obtenir de nouveaux buissons de cassis. Le matériel de plantation provient d’une croissance annuelle de racines ou de branches de premier ordre. Les boutures doivent avoir une épaisseur d’au moins 7 mm et une longueur allant jusqu’à 20 cm. Un outil propre doit être utilisé pour préparer les boutures. La coupe est faite au-dessus du bourgeon, en s’éloignant de 1 à 1,5 cm.Les boutures sont récoltées lors de la taille d’automne (fin septembre) ou début novembre, lorsque les groseilles ont déjà commencé à se reposer. Si le temps le permet et que les plantes ont le temps de démarrer avant le gel, les boutures sont plantées pour l’enracinement le même automne. Sinon, ils sont stockés jusqu’au printemps. Les parties inférieures sont trempées dans du vernis de jardin ou de la paraffine liquide, les segments sont noués, enveloppés dans du papier humide, mis dans un sac et placés au réfrigérateur, ou enterrés dans la neige jusqu’au printemps. Immédiatement avant la plantation, la pointe avec de la poix ou de la paraffine est coupée en oblique.

La plantation printanière de boutures est effectuée tôt, mais pour cela, la terre doit se réchauffer à au moins 8-9 degrés. Les sections sont plantées en biais, en les approfondissant de 1 à 2 bourgeons supérieurs. Après la plantation, l’arrosage et le paillage sont effectués. Pour que les boutures s’enracinent plus rapidement et ne souffrent pas des gelées printanières, des arcs jusqu’à 50 cm de haut sont installés sur le lit avec eux, les recouvrant de polyéthylène. Avec l’apparition des premiers feuillages, l’abri peut être retiré. Après cela, vous devrez surveiller attentivement le maintien d’une humidité constante du sol dans le jardin – il ne doit pas se dessécher.

En été, en plus de l’arrosage, le désherbage et la fertilisation sont effectués. Les boutures peuvent être fertilisées avec une solution nutritive de molène additionnée de superphosphate et de cendres. Si, à l’automne, les plantules atteignent 30 à 50 cm et forment 1 à 2 pousses, elles peuvent être transplantées à leur emplacement définitif..

Les boutures vertes peuvent également être utilisées pour la multiplication des groseilles, mais elles s’enracinent plus difficilement et nécessitent des conditions de serre et un taux d’humidité élevé..

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Reproduction par stratification

La reproduction du cassis par superposition n’est pas considérée comme moins populaire. Ainsi, en une saison, vous pouvez obtenir un plant avec des racines développées. Au début du printemps, une forte pousse de deux ans est choisie à la lisière du buisson, située de manière oblique. Il est plié au sol et la partie médiane est fixée dans la rainure préparée jusqu’à 12 cm de profondeur. Les 20-23 cm supérieurs de cette branche ne sont pas recouverts de terre, laissant cette partie à la surface. Jusqu’à l’automne, les pondeuses sont systématiquement arrosées. À la fin de la saison, la branche devrait commencer ses propres racines et former plusieurs pousses. Après cela, le semis résultant peut être coupé du buisson d’origine et transplanté à l’emplacement souhaité..

Diviser le buisson

La division des groseilliers envahis par la végétation est effectuée au printemps ou à l’automne, en la combinant avec une greffe. Pour ce faire, le buisson est déterré en essayant d’endommager le moins possible les racines et scié ou coupé en morceaux avec un outil stérile. Chaque division reçue doit avoir ses propres racines et branches développées. Dans le même temps, les parties anciennes ou malades de la brousse sont enlevées. Les jeunes pousses sont raccourcies à environ 25 cm.Toutes les coupes sont saupoudrées de charbon et les boutures sont plantées dans les trous préparés pour elles, comme des semis ordinaires. Pendant l’enracinement, les buissons auront besoin d’une quantité suffisante d’humidité. Des baies apparaîtront dessus la saison prochaine, lorsque les plantes se remettront enfin après s’être divisées..

Maladies

Maladies du cassis

En plus des traitements préventifs, des soins appropriés aideront à éviter les maladies des groseilliers. Le respect du régime d’irrigation (lorsque le sol n’est pas trop sec, mais pas gorgé d’eau), le maintien d’une distance entre les buissons individuels, la taille effectuée au moment optimal et le maintien de la propreté des plantes aideront à maintenir leur forte immunité. La sélection initiale de variétés résistantes aux maladies servira également de protection supplémentaire..

Le plus souvent, le cassis souffre d’infections fongiques. Les plus courants sont l’oïdium et l’anthracnose. Les symptômes de l’oïdium sont assez visibles. Les parties affectées du buisson sont couvertes d’une légère floraison. Habituellement, cette maladie se manifeste après la floraison du cassis. Le développement de l’anthracnose est favorisé par un temps pluvieux en plein été. À cause de cela, des taches rouges apparaissent sur le feuillage, se terminant par des tubercules. Les feuilles au bas du buisson commencent à tomber et le degré de résistance à l’hiver de ces groseilles diminue. Les préparations fongicides, qui sont utilisées conformément aux instructions, aideront à faire face aux maladies de ce type. L’essentiel est de remarquer les signes de propagation de la maladie le plus tôt possible, ainsi que de supporter les temps de traitement nécessaires avant la récolte..

Les cassis peuvent aussi rouiller. Cette maladie se manifeste également au milieu de l’été, des taches brun orangé apparaissent sur le feuillage à cause de cela. Dans le cadre de la prévention, il ne faut pas planter d’arbustes à proximité des conifères, et aussi régulièrement désherber. S’il y a des signes de la maladie, un traitement fongicide est effectué, en le répétant après la récolte. Contre la pourriture grise, à cause de laquelle des taches brunes de moisissure apparaissent sur les feuilles, des préparations contenant du cuivre aideront. Dans ce cas, les parties affectées du buisson doivent être enlevées et brûlées..

Les maladies les plus dangereuses du cassis sont virales. Les médicaments pour eux n’ont pas encore été inventés, par conséquent, les parties affectées de la plante ou les buissons complètement malades doivent être retirés du site dès que possible. Ce groupe de maladies comprend la mosaïque et l’éponge (réversion). La propagation de la mosaïque est facilitée par les pucerons, mais elle peut être accidentellement amenée sur le buisson à l’aide d’un outil non stérile. Le feuillage des buissons affectés s’éclaircit et se couvre de rayures jaunes près des veines. Après avoir retiré la plante à cet endroit, ils essaient de ne rien faire pousser pendant 5 ans..

En raison de l’éponge, les buissons cessent de porter des fruits, le feuillage change légèrement de forme et les fleurs deviennent petites et doubles. Les parties affectées de la groseille sont enlevées.

Ravageurs

Ravageurs du cassis

  • L’un des ravageurs les plus courants des groseilles est le puceron qui se nourrit de son jus. En raison de ses attaques, le feuillage et les pousses sont déformés et le buisson lui-même est épuisé. Les pucerons sont combattus avec des insecticides;
  • Les acariens des reins sont particulièrement visibles au printemps. Ils vivent dans des reins trop gonflés. Peu à peu, ces bourgeons se dessèchent et la tique passe à la suivante. En plus des dommages causés aux reins eux-mêmes, les tiques peuvent également être porteuses de maladies virales incurables. Ces bourgeons doivent être enlevés et le reste de la brousse doit être traité avec un insecticide;
  • Les larves de papillons de verre et de poissons rouges de groseille gâchent le noyau des pousses. Des traces de leur présence sont perceptibles lors de la taille. Les pousses avec un noyau sombre sont coupées en tissu sain ou à la base;
  • Un autre papillon ravageur des groseilles est un pompier. Elle pond des œufs dans les fleurs de la plante, interférant avec la formation de l’ovaire, et les chenilles, lorsqu’elles apparaissent, dévorent le reste des baies. Des grappes de baies avec une toile d’araignée caractéristique sont enlevées et, à l’automne, elles creusent le sol près des buissons, où les parasites hibernent. En plus de recouvrir le sol d’un film en automne ou au printemps, vous pouvez le pailler avec de la tourbe. Cela empêchera également les papillons de grimper à la surface du sol. Après la floraison, le paillis est enlevé.

Les cassis et d’autres espèces de ce genre ont des ravageurs communs et peuvent être affectés par les mêmes maladies. Pour cette raison, il est déconseillé de cultiver des groseilles rouges et noires, ainsi que des groseilles à maquereau à proximité – cela évitera la propagation rapide d’infections ou d’insectes nuisibles..

Variétés de cassis avec photos

Il existe plusieurs centaines de variétés différentes de cassis, se différenciant par les caractéristiques externes des buissons et le goût des baies. Pour plus de commodité, ils sont généralement divisés en groupes selon la taille ou d’autres caractéristiques du fruit, ainsi que le moment de leur maturation..

Gros fruits

Variétés de cassis à gros fruits

Ce groupe comprend les variétés dont les baies pèsent 1,5 g ou plus. Parmi les plus célèbres, citons :

  • Dobrynya – le poids des baies de cette variété atteint 7 g, elles mûrissent vers la fin juillet. La variété est remarquable pour sa douceur, sa résistance à l’oïdium, sa maturité précoce et sa capacité à supporter les hivers froids ;
  • Selechenskaya-2 – la groseille rustique, à rendements élevés et résistante à l’oïdium. La masse de fruits aigre-doux à maturation précoce atteint 6 g;
  • Vigoureux – les baies pèsent jusqu’à 8 g, elles ont une peau dense et une pulpe charnue sucrée. Les baies mûrissent fin juillet. Mais, malgré ses caractéristiques gustatives élevées, la variété est sujette à l’oïdium, ses buissons vieillissent rapidement et la reproduction est difficile..

Doux

Variétés sucrées de cassis

  • Bagheera – une variété à croissance rapide, résistante aux changements climatiques, caractérisée par de grosses baies, presque totalement dépourvue d’acidité. Ses fruits sont excellents gélatineux. Malgré sa rusticité, ces groseilles sont sensibles à de nombreuses maladies et sont souvent affectées par les acariens;
  • Brume verte – les baies parfumées mûrissent à moyen terme. La variété tolère bien l’hiver, est considérée comme très fructueuse et à croissance rapide, mais est sensible aux acariens;
  • Nina – une variété rustique à maturation précoce qui donne systématiquement une bonne récolte. Le diamètre des baies atteint 1,3 cm. Les buissons sont résistants à l’oïdium, mais sont sensibles aux attaques de tiques et d’éponge.

Maturité précoce

Variétés précoces de cassis

La maturation des fruits de ces groseilles a lieu début juillet. Ces plantes sont protégées de la chaleur typique du milieu de l’été et, avec elle, des parasites et des maladies qui affectent les groseilles plus tard par ce temps. Parmi les principales variétés précoces :

  • Curiosité – une variété rustique qui donne une excellente récolte sans autres groseilles du voisinage. Il est résistant à l’oïdium, mais sensible à la sécheresse. Les baies à peau dense sont ovales, de taille moyenne et au goût aigre-doux;
  • Le petit Prince – une groseille autofertile fructueuse avec des baies noires aigre-douces. D’un buisson, vous pouvez obtenir jusqu’à 6 kg de baies;
  • Semis de colombe – une variété très précoce avec des baies pesant jusqu’à 1,5 g. En surmaturité, elles craquent.

Mi-saison

Variétés de cassis de mi-saison

Les baies des buissons de ce groupe commencent à mûrir au milieu de l’été. Les variétés les plus courantes :

  • Boléro – cette variété précoce, qui n’a pas besoin de pollinisation, est résistante au gel et à de nombreuses maladies, a un bon rendement et forme de grosses baies aigre-douces parfumées de forme ronde ou ovale. Leur poids atteint 2,5 g;
  • Titania – les buissons forment des baies de même taille, ayant une peau forte et une chair verdâtre. Ils ont un goût aigre-doux. En raison de la maturation inégale des fruits, la récolte est étirée dans le temps ;
  • Perle noire – les buissons donnent toujours une bonne récolte, n’ont pas besoin de voisins pour la pollinisation et sont très résistants au gel. Les baies n’ont presque aucune différence de taille et leur poids atteint 1,5 g.L’inconvénient de la variété est la sensibilité à l’oïdium.

Maturation tardive

Variétés tardives de cassis

La période de maturation de ces variétés est en août. Leurs baies sont idéales pour congeler et créer des blancs. Parmi les plus populaires :

  • Vologda – groseille autofertile et résistante aux maladies, formant de nombreux gros fruits pesant jusqu’à 2,2 g. Lors de la collecte, les baies aigre-douces ne sont pas blessées. Mais avec une résistance au froid hivernal, les buissons peuvent souffrir de gelées récurrentes ;
  • La fille – les buissons tolèrent bien la sécheresse, donnent une bonne récolte et montrent une résistance aux acariens des bourgeons. Les baies sont sèches. Leur poids atteint 2,5 g et ils ont un goût aigre-doux;
  • Personne paresseuse – la variété forme des baies sucrées grosses et rondes, et est également résistante au gel et à un certain nombre de maladies, dont l’éponge. Les inconvénients de ces groseilles sont considérés comme une récolte prolongée, ainsi que son volume instable..

Les meilleures variétés de cassis

Les meilleures variétés de cassis

Les variétés de cassis les plus délicieuses sont appelées variétés de dessert. Par exemple:

  • Vénus – une variété à grosses baies noires à peau fine, qui donne de bons rendements ;
  • Centaure – une variété très précoce qui donne une bonne récolte en juin. Les baies sont aigre-douces et grosses, rassemblées en longues grappes ;
  • Légende – une variété de maturation précoce, résistante aux maladies. Les grosses baies ont une cassure sèche malgré la peau fine ;
  • Valse d’Orel – variété moyennement tardive avec des fruits aigre-doux et une bonne résistance aux maladies ;
  • Selechenskaya et Selechenskaya 2 – variétés très productives, résistantes au retour du gel, aux fruits ronds gros et sucrés ;
  • Chérie – les baies mi-précoces résistent à la déformation après la cueillette et se distinguent par une pulpe juteuse ;
  • perle – les grosses baies sphériques se distinguent par leur grande douceur, mais mal transportées.

Variétés pour la région de Moscou

Variétés de cassis pour la région de Moscou

Bien que le cassis aime la chaleur, il existe de nombreuses variétés résistantes à l’hiver qui peuvent résister à des gelées même sévères. Grâce à cela, vous pouvez choisir une variété adaptée à la région de Moscou ou à d’autres régions de la voie du milieu:

  • Biélorusse sucré – une variété résistante aux maladies et au froid, formant des baies sucrées de taille moyenne. Même avec une maturation inégale, ils ne tombent pas des buissons;
  • Izmailovskaya – les grosses baies parfumées ont un goût aigre-doux, la récolte est récoltée dans un délai moyen ;
  • Pauline – groseille résistante à l’hiver avec des fruits aigres de taille moyenne à la peau délicate. L’inconvénient de la variété est sa sensibilité aux maladies fongiques..

Des variétés peuvent également être trouvées pour les zones avec des climats plus sévères. Donc, pour l’Oural, les jardiniers conviennent:

  • Mémoire de Michourin – la rusticité moyenne est compensée par la résistance aux gelées printanières. Les baies de taille moyenne mûrissent ensemble;
  • Rhapsodie – une variété tardive de rusticité accrue avec des baies brillantes sucrées et parfumées;
  • Sibylle – les fruits brunâtres à la pulpe parfumée sont bien transportés. Les buissons peuvent supporter des gelées jusqu’à -30 et sont résistants à la sécheresse.

Les Sibériens peuvent prêter attention à des variétés telles que:

  • brun – une variété à grosses baies aigre-douces brunâtres pour des rendements élevés a besoin de pollinisation. Les buissons survivent même aux hivers les plus rigoureux, mais ne sont pas trop résistants aux maladies fongiques ;
  • Hercule – les buissons compacts avec des bourgeons résistants au gel forment de grosses baies sucrées aromatiques en août;
  • Lucie – forme de grosses baies noires charnues, mûrissant fin juillet. Ils ont un goût rafraîchissant agréable. Les buissons sont résistants à l’hiver et résistent bien aux maladies et aux ravageurs.

Les avantages et les inconvénients du cassis

Les avantages et les inconvénients du cassis

Caractéristiques bénéfiques

En termes de quantité de vitamines et d’autres éléments utiles, le cassis dépasse largement toutes les autres cultures de baies. La teneur en vitamine C de ses fruits est si élevée qu’une personne en bonne santé n’a besoin que de 20 baies pour couvrir ses besoins quotidiens. En plus de cela, les groseilles contiennent des vitamines des groupes B, K, P, A, D et E, des sucres, des acides, des sels utiles, des pectines, des caroténoïdes, ainsi que de l’huile essentielle. Le feuillage de la plante contient également de nombreuses substances précieuses – il contient encore plus de vitamine C que les fruits. Avec lui, les huiles essentielles et les phytoncides, il est riche en soufre, argent, plomb, cuivre, magnésium et manganèse..

En raison de cette composition, le cassis est considéré comme l’un des aliments particulièrement utiles. Il aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé du corps. Cette baie est recommandée pour l’alimentation des diabétiques et des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer, et est également indiquée pour les maladies cardiovasculaires, les maladies des yeux, des reins, du foie et des voies respiratoires. Cette plante peut également aider à l’athérosclérose, ainsi qu’à l’apparition de tumeurs..

En raison de la teneur en anthocyanidines, les baies peuvent avoir un effet anti-inflammatoire sur les maux de gorge. Vous pouvez vous rincer la gorge avec du jus dilué. En mélangeant du jus de groseille avec du miel, on obtient un remède contre la toux. Le bouillon de baies est recommandé pour l’anémie, ainsi que pour la gastrite, les ulcères d’estomac ou les ulcères duodénaux. Cela aidera en cas d’hypertension artérielle et même en cas de saignement des gencives.

Les groseilles conviennent également à des fins cosmétiques. La pulpe des baies, lorsqu’elle est frottée sur la peau, peut rendre les taches de vieillesse ou les taches de rousseur moins visibles. Frotter les groseilles sur les cuticules et les ongles ajoutera de la force et les rendra plus lisses..

Le feuillage de cassis, qui n’est pas moins utile que les baies, est souvent ajouté à diverses boissons et marinades. Les thés, décoctions ou infusions de feuilles non seulement revigorent, mais peuvent également avoir un effet diurétique et antirhumatismal, ainsi qu’aider à lutter contre l’inflammation. Divers médicaments extraits des feuilles sont utilisés pour traiter la dermatite et la diurèse en externe et en interne – pour la gastrite, la goutte, ainsi que pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Pour la préparation de décoctions et d’infusions, on utilise à la fois du feuillage de cassis fraîchement récolté et séché. Les jeunes feuilles récoltées au printemps peuvent devenir la base d’une boisson vitaminée qui aide à renforcer l’organisme. Ils sont placés dans un mélange d’eau avec n’importe quel jus acide, conservés pendant une journée, puis filtrés et consommés un demi-verre par jour. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel à une telle boisson..

Un vinaigre spécial est également obtenu à partir des feuilles, qui est utilisé pour ajouter de la saveur à divers plats. Le feuillage frais est versé avec du sirop froid (100 g de sucre sont pris pour 1 litre d’eau), recouvert de gaze et laissé sous cette forme pendant deux mois. Ensuite, l’infusion est filtrée et versée dans des récipients en verre foncé..

Cassis – propriétés utilesCassis - propriétés utiles

Contre-indications

Même avec les avantages incontestables des baies de cassis, dans certains cas, elles ne devraient pas être consommées. En raison du fait que les fruits contiennent de la vitamine K et de nombreux composés phénoliques, leur utilisation constante peut se transformer en problèmes pour les patients atteints de thrombophlébite en raison d’une augmentation de la coagulation du sang. Les baies fraîches ne sont pas recommandées pour les ulcères, la gastrite et l’acidité gastrique élevée. Les baies elles-mêmes et leur jus frais ne doivent pas être consommés après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque et avec une thrombose.

Le jus concentré de baies peut entraîner le développement d’allergies chez l’enfant, il est déconseillé aux femmes enceintes. En même temps, dilué avec de l’eau, le même jus à petites doses aide à augmenter le taux d’hémoglobine.